等他端着碗去了廚房，陳燕用手肘碰了一下曾曉琪：
“誒嘿，剛剛說啥來着？我沒聽太清，要不再說一遍？”
曾曉琪冷哼一聲：
“雖然我認命了，但夢想還是要有的，萬一哪天二次發育，看我怎麼羞辱你們。”
“嘖，你再想發育，大概得等到懷孕……曾主任，你也老大不小了，趕緊把自己嫁出去吧，任傑在國旗護衛隊的戰友好多單身呢，要不回頭給你介紹一下？”
曾曉琪眼前一亮，隨即搖頭說道：
“算了算了，我好歹也是電視臺的小主任，太主動了傳出去影響不好，還是隨緣吧，說不定哪天在街口轉角就碰到了呢。”
舒雲撇撇嘴：
“啥年代了還相信轉角遇到愛……明天做東坡肉的時候，讓老闆多做兩塊，我也想嚐嚐了。”
陳燕：“！！！！！！！”
好你個舒寶寶，居然想從罩杯上偷偷超過我。
既然如此，明天你喫幾塊我就喫幾塊，決不能讓你把34D的我甩在身後。
這不是較真兒，而是熊熊的尊嚴，是身材的抗爭。
女人，不能退縮！
竇雯靜一看，也表示想嚐嚐老闆做的東坡肉。
就這樣，幾個都是本科和研究生學歷的人，爲了一句虛無縹緲的調侃，突然變得玄學起來。
只有沈佳悅一心乾飯，完全不明白這幾個菜雞在啄什麼。
廚房裏，戴建利燒了一鍋水，快開的時候往鍋裏放了一些花生油，讓菜葉保持脆嫩。
等鍋裏的水燒開，調成微火狀態，讓鍋裏的水停止沸騰。
這個時候，他纔將剛剛挑到小筐裏的菠菜下進去，進行汆燙。
做這類菜跟白灼菜心一樣，不能讓水沸騰，否則葉子容易爛掉，要在水溫八九十度的時候，把菜下進去。
兩分鐘過後，用漏勺撈出，把菠菜直接投進冷水中。
這能有效防止菠菜過熱導致菜葉子爛掉。
把鍋裏的水重新燒開，將泡好的粉絲下進去，同樣進行汆燙，燙得差不多時，撈出來在冷水中過涼。
最後再燙點胡蘿蔔絲，同樣過涼。
等三種食材全都投涼，撈出控水，菠菜水分多，得放進漏勺裏用勺子壓一下，擠出多餘的水份，這樣涼拌出來味道纔好。
盆裏倒入香醋、生抽、食鹽、綿白糖等調味品，再淋入兩勺辣椒油、一勺蒜泥，以及一點起到點睛之筆的芥末油。
攪拌一下，把料汁攪拌均勻。
再將菠菜粉絲倒進去，攪拌一下，讓葉子和粉絲上沾滿料汁，這就可以開吃了，絕對是冬日必不可少的小涼菜。
“嚐嚐林兄弟，酸辣爽口，芥末味兒特舒坦。”
林旭夾起一筷子嚐了嚐，味道確實不錯，菠菜剛剛斷生，脆生生的，嚼起來清新鮮甜，非常過癮。
而粉絲則爽滑開胃，芥末的味道稍稍有些重，但又不至於嗆鼻子，喫到嘴裏只覺得渾身舒爽。
“好喫，冬天內火大，來上兩口真是酸辣過癮。”
戴建利笑着說道：
“你要喜歡喫這種的，那回頭我教你芥末墩兒的做法，絕對更酸爽開胃，更過癮，一片白菜葉足夠下一大杯白酒。”
林旭光聽過芥末墩兒的大名，據說也是京城衆多黑暗料理中的一位，沒想到老戴能給出這麼高的評價。
他笑着說道：
“那回頭我可等着學了啊。”
“沒問題，要不是你這裏沒有黃芥末，咱現在就能開始。”
做了一道涼拌菜，戴建利剛要坐下來和林旭喝杯酒，突然覺得一道菜太少了，看到有新鮮豬肝，便動了心思：
“要不我再做一道菜吧，咱又不是大力水手，光喫菠菜有點寡淡。”
林旭把碗中的米飯扒拉乾淨，笑着說道：
“哪能老讓你動手呢，我來吧，用這道新鮮豬肝做一道熘肝尖，也算是檢查一下自己的魯菜功底。”
熘肝尖一向都是魯菜考驗廚師基本功的菜品。
因爲這道菜涉及到刀工、火候、調味、醃製、調色等方方面面的烹飪因素，一不小心就能把肝尖炒老。
而且跟爆炒不同，這道菜還需要有汁，所以在快速翻炒的同時，還得考慮到掛汁方面的因素，難度較高。
戴建利一聽便掏出了手機：
“你要做別的，咱哥倆兒坐下來一塊兒喝一杯就行了，但既然是熘肝尖，等着，我把你師兄喊過來。”
平時說說鬧鬧都無所謂，但既然做考驗廚藝菜品，自然也得喊幾個高手過來。
大家一塊兒給林兄弟做個參謀，看烹飪技法上有什麼欠缺沒。
電話接通，謝保民沒好氣的問道：
“幹嘛呢？我和小賈好不容易排到宜賓招待所的號，準備探探宜賓菜。”
“老謝，林兄弟打算做熘肝尖呢。”
話還沒說完，謝保民便說道：
“等着，我馬上開車去……小賈，今兒不探店了，咱去探點兒別的。”
一聽師弟要做熘肝尖，老謝當即放棄拍攝探店視頻。
接着，戴建利又打給了郭衛東、邱振華、宋大海等人，大家都不約而同的趕到了林記美食，郭衛東和宋大海甚至連廚師服都沒換。
等所有人都到齊後，林旭看着這麼多總廚圍攏到廚房裏，便說道：
“乾脆去小廚房算了，那裏不影響後廚的工作。”
謝保民一聽當即衝外面正要跟着車仔喫晚飯的小賈說道：
“來來來，別吃了，今天的探店繼續拍，不過拍點不一樣的，拍我師弟做菜。這可是考驗火候和經驗的大菜，越是在烹飪圈干時間長的人，越懂得這道菜的難度。”
熘肝尖雖然看似平平無奇，食材也只用到豬肝、水發竹筍、木耳和蒜苗，配料也只有蔥薑蒜，但從改刀開始，每一步都很考驗廚師的技藝。
小廚房裏，所有食材都準備妥當後，林旭開始製作。
他將發好的竹筍切成片，做高湯用到的玉蘭片，就是這種乾製竹筍。
竹筍切好放在一邊，再把泡發好的木耳一片片撕開，不能一大朵聚在一起。
蒜苗只用蒜苗梗下面的嫩葉，切成寸段，同樣放在一邊備用。
等開始切蔥時，原本還在小聲的聊天的衆總廚，全都不再說話。