“那上大學時咋不吃了？”
“因爲有個天仙一樣的寶寶投餵我了，就不用再買了，大學四年省了至少好幾千塊錢呢。”
沈佳悅：“……”
後半段話你可以不說的。
林旭端着黑米粥喝了一口，夾起木耳送進嘴裏，然後說道：
“老媽乘坐的那趟高鐵十點進站，到時候你開車去高鐵站接吧，我得去燕姐的公司一趟，下午正式開始錄節目，得看看廚房弄得咋樣了。”
“喔……好的，那你要回來喫飯呀，咱媽說到店裏就給我做粉條丸子呢，你要不在這兒，我不好意思多喫。”
“沒事，咱媽知道你能喫六個包子。”
提到六個包子，沈某人就想起辦畢業證那天，自己在學校喫包子的事兒了。
那會兒還沒確定關係，隔壁班的女孩兒跟旭寶拍個合影還擠呀擠的，哼哼，不知道我沈佳悅守了他四年嗎？
要不是我護着，就旭寶這長相，不知道被人禍禍多少次了。
早飯過後，兩人各自開車去店裏。
上午九點，林旭開車去公司，經過幾天的安裝，適合拍攝的廚房已經弄好。
據說還特意裝了一整套圖傳設備，拍攝的視頻直接傳到電腦上，這能大大減輕後期處理的工作壓力。
到了公司，林旭走進歡樂傳媒隔壁，這裏就是剛剛裝修好的拍攝工作室。
裏面的設計很簡潔，一共兩組竈頭，一組是飯店用的，靠牆安裝，用的成套靜音爐和靜音煙機。
另外一組是典型的家庭小竈，在旁邊的工作臺邊上挨着。
這樣比較方便拍攝食味人間風格的美食視頻。
竈臺旁邊的牆上掛着各種廚具，各種炒鍋、湯鍋、平底鍋、奶鍋、甜品鍋等廚具應有盡有。
這些設備上方和側方，全都裝着適合拍攝用的相機架，竈頭上面甚至還裝有電子滑軌，這樣可以拍攝一些特寫方面的平移鏡頭。
看了一圈後，林旭覺得挺好的。
比之前電視臺的場地寬敞多了，設備也更加先進。
曾曉琪說道：
“以後所有的美食視頻都會是4K60幀格式，部分美食甚至可以升級到4K120幀，你覺得咋樣林老闆？”
“不錯，可以。”
林旭雖然也喜歡高端設備，但設備只是輔助，關鍵還得是內容。
內容不好，再好的設備也沒用，甚至還會起反作用。
他好奇的問道：
“新節目叫什麼名字啊？”
陳燕說道：
“我們根據廚師們的意見，註冊了三個賬號，一個是主打美食教學的《開飯啦！》，還有主打宣傳烹飪理念的短視頻號《美食雜談》，最後一個，也就是延續食味人間風格的賬號，名叫《人間風味》。”
一下子開三個賬號，看來這次野心不小啊。
不過美食雜談這個名字，多少有些……
林旭剛說有點普通，曾曉琪突然說道：
“《美食雜談》是實踐和清談相結合的節目，立山先生負責出鏡，這個名字也是他取的，他準備把中餐裏一些已經失傳的老傳統和老菜給年輕人講一下，傳遞美食觀念，談的時候會有廚師共同出鏡。”
既然是耿立山取的，那就沒事了。
就衝耿立山這個名字，也能吸引到不少文化圈的人關注。
比如田清瀾任崇墨等著名教授，都是這位書法家的粉絲，而且閉門謝客兩年多，這會兒突然要出鏡做節目，肯定能引起文化圈的轟動。
不錯不錯，還說回頭找個時間安排耿立山直播呢，沒想到他自己先耐不住寂寞了。
這樣挺好，正好最近要用扒燒整豬頭開啓淮揚菜的分支任務了，有了耿立山的加持，文化菜的基調這不拿捏得死死的嘛。
他正想着，曾曉琪接着說道：
“我們還計劃趁着過年前，拍攝各地準備過年的視頻，做成過年特別紀錄片，不過這需要平臺方的支持，陳總正在跟平臺那邊溝通。”
紀錄片？
曾曉琪的野心果然夠大。
不過這樣也好，簽了那麼多行政總廚，多鋪開幾個攤子，才能把大家都安排上。
他好奇的問道：
“人間風味第一期節目比較重要，準備拍什麼啊？”
曾曉琪沒說這一茬，而是說起了老東家：
“電視臺已經發了預告，食味人間正式登陸燕京衛視，還請了號稱新派京菜的一位總廚出鏡做菜，據說那位師傅有留洋經歷。”
嗬，果然放不下食味人間這塊蛋糕啊。
不過留洋經歷跟廚師的水平沒什麼聯繫吧？
要是別的行業，你留洋就留洋了，中餐烹飪，你留洋有個毛用？
跟着一羣不懂中餐的人學中餐嗎？
林旭試探着問道：
“不會是輪胎廠認證的廚師吧？”
“還真被你猜對了，米其林三星廚師，擅長新派中餐。”
好吧，新派中餐，一聽就是迎合老外的菜品。
現在火了，這檔節目卻被改得不倫不類。
這種時候任誰都開心不起來的。
陳燕拿着手機衝林旭晃了晃：
“他們的預告鋪天蓋地的，還把要做的菜發了出來，是八寶葫蘆鴨，週日下午五點首播……妹夫，咱第一期做什麼菜比較好啊？”
林旭笑着說道：
“那咱也做八寶葫蘆鴨算了，也放在週日下午發。”
旁邊一直等着預告新菜的小唯和小穗問道：
“這樣是不是不太好？”
陳燕擺了擺手：
“管他好不好呢，先幫曉琪把這口氣出了再說……妹夫，到時候你做還是謝總廚做？”
“我師兄出馬就太欺負人了，還是我來吧。”
林旭覺得不能老躺在系統給的技法上洋洋自得，該挑戰自己還是要挑戰的。
八寶葫蘆鴨這道菜比較鍛鍊刀工，正好可以用來練手。
十點半的時候，林旭開車回店裏，正好碰到從高鐵站回來的沈佳悅和陳美娟，婆媳倆說說笑笑，不知道的還以爲是母女呢。
“兒砸，你發的鳥瞰圖我看了，也大致瞭解了一下，你說的沒錯，裏面的漫步道需要改一下，另外要增加一些諸如公廁、路燈、指示牌等設施。”
剛下車，陳美娟顧不上寒暄就聊起了銀杏園的事情。
一家三口走進店裏，林旭說道：
“要不下午讓悅悅開車帶你去銀杏園一趟？你實地走走看看。”
“行，我就是這打算，要是悅悅忙，我自己開車或者打車也行。”
沈佳悅這個渴望表現的兒媳婦趕緊說道：
“不忙不忙，正好我打算帶墩墩去散心呢，就跟媽一塊兒去吧。”
陳美娟進門剛要繼續聊銀杏園，服務檯那邊突然竄過來一個灰藍色的小身影：
“喵嗚！！！！！！”
顯然，墩墩見到了奶奶。
陳美娟也顧不上聊天了，彎腰將這小傢伙抱在懷中：
“乖孫子，有沒有想奶奶？”
墩墩趕緊用腦袋在懷中蹭了蹭。
“哈哈，我孫子可真乖呀，上次看你直播了，你爺爺從頭到尾都在猜你說的話，還往手機上裝了好幾個貓語翻譯軟件……”
林旭完全沒想到老爸居然還有這一面。
回頭等有了和悅悅的孩子，兩邊的老人不定慣成什麼樣呢。
陪小傢伙玩了一會兒，陳美娟跟着林旭來到樓上，洗了洗手準備做兒媳婦惦念好幾天的粉條丸子。
“有肉湯嗎小旭？”
粉條丸子是當成肉來解饞的，所以做的時候，最好用點肉湯，這樣粉條喫起來才更香，味道也更加醇厚。
林旭說道：
“有的，高湯多着呢，隨便用。”
沈佳悅好奇的問道：
“媽，您用肉湯做什麼呀？”
“煮粉條，用肉湯煮出來的粉條，喫起來才香，纔有肉的口感。”
用肉湯煮粉條？
沈佳悅一下子想起了豬肉燉粉條，要那樣的粉條來炸丸子，那味道絕對……不行不行，不能流口水。
在婆婆面前要矜持點，這樣才顯得賢惠。
大廚房裏這會兒正在做午飯前最後的準備工作，爲了不耽誤大家，林旭和陳美娟去了小廚房，沈佳悅一看，也跟了過去。
婆婆給我做好喫的，那我學一下沒問題吧？
旭寶說這種丸子是炸出來的，不知道能不能用空氣炸鍋來做，要是可以，那我豈不是又掌握了一道新的美食？
陳美娟沒有直接用高湯，而是先燒了半鍋七十度左右的熱水，將粉條泡進去。
“這些粉條做的時候，都是直接在村頭路兩邊的樹上扯着繩子晾曬，表面會沾上塵土，所以要用熱水浸泡一下，泡軟了再淘洗一遍，洗掉表面的灰塵。”
林旭點點頭，表示記下了。
粉條泡軟，淘洗一遍，接着鍋里加入高湯，把粉條放進去，用小火煨一下，讓粉條儘可能吸收高湯的香味。
趁着這個時間，陳美娟開始準備做粉條丸子需要用到的配料。
比如蔥末、薑末、五香粉、紅薯澱粉等配料。
一切準備就緒，粉條也煮到了用手一掐就斷的地步。
將粉條從鍋裏撈出來，用冷水投涼，這不僅能沖掉表面的浮油，讓調味品更好的被粉條吸收，同時也能給粉條降溫，防止過熱失去筋道爽滑的口感。
投涼後，放在案板上，切成半寸左右的小段，切好盛到盆裏，正式開始製作這道號稱窮人版獅子頭的中原美食——粉條丸子！
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