聽到這聲提示音，林旭滿臉詫異。
我就是嗑着瓜子看戲而已，居然還有這種獎勵？
這不是鼓勵我當喫瓜羣衆嘛？
但這個紅酥雞……淮揚菜裏還有這麼一道菜嗎？
正疑惑着，腦海中涌入了海量經驗，林旭也總算弄明白紅酥雞是一道什麼樣的菜品了。
把散養雞的雞腿脫骨，用刀將雞肉細細切一遍，切的時候不能傷到雞皮，然後再把豬肉和鮮蝦的蝦仁剁碎，調成肉餡釀在雞腿肉上，最後抹上一層蛋黃下鍋煎炸。
煎到兩面金黃時，加入高湯，小火煨制四十分鐘左右，然後出鍋改刀，把雞肉切成菱形塊擺到盤中，最後澆上煨雞肉的原湯。
這是淮揚菜中掃地僧一般的存在，看似平平無奇，但做法卻極爲講究，而且已經有好幾百年的歷史。
不管從烹飪技法還是文化上來講，都是一道非常難得的名菜。
但可惜的是，這道菜如今已經很難再喫到了，因爲費時費力，對火候的要求非常高。
最主要的是，不能提前預製。
在處處講究效率的今天，這樣的菜品，確實會被摒棄。
正感慨着，旁邊的戴建利遞來一把西瓜子：
“老弟，發什麼呆呢？是不是覺得這種場面挺惆悵的？老賀心裏也挺苦的，師父早已經歸西，也沒法喊出來對峙，現在師父的後人又明顯跟老孟穿同一條褲子，這種時候，他要麼被羞辱，要麼只能選擇退出師門。”
很多傳統行業的從業者，都遇到過類似的難題。
師父攢夠家業，子女另謀高就，徒弟們就撐起了整個師門。
但一遇到事兒，師父的後人又會跳出來指手畫腳，哪怕不從事這個行業了，也在行使着師門掌舵人的權力。
這種時候，任誰都不好辦。
賀家順相對來說還是比較果斷的呢，直接退出師門，絲毫不拖泥帶水，完全不給師父的後人發難的機會。
至於邱耀祖幫忙解圍，這就是另外的驚喜了。
而且就算今天邱耀祖沒張口，回頭郭繼昌老爺子、或者戴老爺子等釣魚臺的老師傅們，也會跳出來重新給賀家順一個師承。
好人，不該被槍指着。
賀家順這個並沒做錯什麼的忠厚長者，也不該在晚年遭受這種變故。
否則這個社會，真就是小人當道，魑魅橫行了。
邱耀祖的話讓在場所有人都愣住了，甚至滿臉都是震驚。
如果賀家順主動提出退出師門是以退爲進的話，那邱耀祖就是釜底抽薪了。
你們拿賀家順最在乎的東西威脅他，那我就給他個最好的。
就跟國內某位教授一樣，在原單位院校被領導指責，被同事排擠，教授申請一直得不到批准。
後來去廈大，不僅獲得了教授資質，他的選修課每一節都爆滿，甚至連過道里都坐滿了學生。
邱耀祖站起來，衝周圍的總廚們拱了拱手：
“過兩天老朽舉辦個代父收徒儀式，還請諸位能賞臉，前去觀禮。”
這麼一杆子人加入到邱家，不僅讓邱家門徒暴漲一截，同時也能讓齊振濤父子倆真正感受到師門的厚重和關照。
他邊喫邊說道：
“之前徒弟最多的是郭繼昌老爺子，現在邱家一躍成了釣魚臺第一烹飪世家，壓力全給到了郭家啊。”
師父高大爺對收徒一直抱着寧缺毋濫的態度，徒弟是最少的。
但其他人可沒這種想法，只要心態好，品行好，肯努力，都會給個機會的。
戴建利笑着說道：
“他們兩大豪門斗爭，咱繼續看戲就行了，沒必要參與。”
郭家的生意基本上都在珠三角，邱家的生意都在長三角，兩個經濟發達地區的豪門較勁兒，其它地方的餐飲行業還真沒資格別苗頭。
不過現在沒有，不代表以後也沒有。
謝保民將一顆剝開的開心果送到嘴裏，笑呵呵的說道：
“回頭我師弟要是去珠三角或者長三角開分店，估計這兩家多多少少都能感受到些許壓力。”
戴建利一想到林記營業高峯期的客流量，忍不住說道：
“去，對珠三角或者長三角就行，那邊有錢人多，對喫的也講究，千萬別去成都或者渝州開分店，沒啥利潤，淨賠錢賺吆喝了。”
林旭：“……”
你這麼怕我搶你家生意啊？
他笑了笑：
“暫時沒有開分店的打算，而且就算開，也會先去朝陽的東三環附近，貿然去外地開分店，需要打點的關係太多，這不是我擅長的。”
現在林記能發展這麼好，是釣魚臺和燕京飯店罩着，加上有老丈人以及嚴琳等有錢人捧場。
要沒背景的貿然去外地開分店，大概率會被當成小肥羊給宰了。
所以，眼下還是守好京城這一畝三分地吧，外地的分店，等以後實力更強的時候再開也不遲。
謝保民點了點頭：
“確實，先在京城弄個兩三家分店，穩定住之後，再想辦法去外地。”
以後攢夠了家底，人才儲備齊全，資金充沛時，就可以抱着一年不掙錢的心態去開分店，但現在不行，現在要是貼錢開店，不出半年林記就得散。
資金是一方面，最重要的是，員工們看不到希望，是會跳槽的。
孟德興有些尷尬的站在原地。
本想用師門威脅師兄，沒想到這老頭兒如此剛強。
他嘆了口氣，拄着柺杖向外走去。
策劃這麼多天的反殺，卻被這麼輕鬆給破解了，這地方，他多呆一秒，就得多承受一分指責。
雖然大家沒有明說，但那三分薄涼四分譏諷的眼神，還是能夠說明一切的。
他這一走，安家那幾個後輩面面相覷，原本就是過來鎮個場子，事情咋突然變得讓人看不懂了呢？
他們也沒有多待，還沒落座就向外走去。
家裏的長輩一直教導別辱沒先輩的名譽，現在可好，不僅辱沒了，甚至直接把長輩們唯一驕傲的師門也給拆了。
雖然師門還沒完全斷絕，還有個孟德興，但這跟斷絕了有什麼區別？
還在臺上站着的賀家順衝大家抱抱拳，隨即來到邱耀祖面前：