陳美娟打開竈頭，準備煮餃子。
工作臺上放着配餃子的小菜，有碧綠如翡翠一樣的臘八蒜，也有醬紅色口感脆爽的醬黃瓜，還有昨晚剩下的涼拌耳絲等涼菜。
嗯，從今天開始，就得開始喫年三十的剩菜了。
網上很多人都調侃，臘月二十九趕回家，旅途的疲憊還沒歇過來，就到了大年三十，該忙活年夜飯了。
除夕夜準備一大桌子菜，多到從初一喫到初五，好不容易把剩菜喫完，又該回去上班了。
所以搶車票千里迢迢回老家，最終是爲了喫除夕夜的剩菜。
林旭家的剩菜倒是不多，因爲昨天人多，菜的分量少，最多兩頓就能喫完，根本喫不到初四初五。
陳美娟把餃子給兒子兒媳煮好，還煮了幾個雞蛋，把蛋黃剝出來碾碎了給墩墩喫。
大年初一，小貓咪也得喫點好喫的。
沉佳悅端着餃子喫的時候，陳美娟拿着兩個紅包遞過來：
“這是給你的壓歲錢，收着吧。”
“謝謝媽，祝媽媽新年快樂！”
不僅小兩口有壓歲錢，墩墩也領了一份。
沒多久，等餃子喫完來到衆人都在烤火聊天的餐廳，就進入了收壓歲錢的模式，兩人一貓都領了厚厚一摞。
不過墩墩的壓歲錢，自然被沉佳悅以“媽咪替你保存”的名義給收走了。
林旭給表弟表妹們也發了壓歲錢，畢竟成家立業了嘛，對於年輕人得進行金錢上的勉勵和支持。
陳少康把壓歲錢推回去，然後暗戳戳的展示了一下自己的微信收款碼。
顯然，收現金只是過一下手，所以他才創作出了這麼一個針對父母保管壓歲錢的反制措施。
就在這時，陳美德看着林旭問道：
“中午我們一家去走親戚，你有啥需要買的食材沒，有的話我下午捎回來。”
別說，還真有。
林旭想了想說道：
“買倆豬頭吧，我做扒燒整豬頭給大家嚐嚐，其它的倒是不用買，那麼多肉，這幾天得多喫一下。”
“行，回來的時候我把豬頭買過來。”
不光陳美德要去走親戚，陳美亮一家和林紅軍一家也準備走親戚，這樣明天就能在家裏和親戚們一塊兒喫扒燒整豬頭了。
他們忙着走親戚，林旭也和沉佳悅開車去了馬場附近。
這邊地面平整，全都蓋着白雪，看起來就非常漂亮，再加上大晴天和大太陽，這種天最適合拍一些風景片了。
小兩口分工明確，林旭負責駕駛車子，按照既定路線開，沉佳悅站在遠處，負責用無人機跟拍。
沿途提前放了不少運動相機，負責抓拍車子碾過雪地的瞬間。
沒多久，一切準備就緒，拍攝開始。
林旭開着車，在滿是白雪的草地上疾馳，枯草被車輪壓得翻起來，帶起一片雪花。
接着又從馬場正中間穿過去，而沉佳悅則是控制着無人機從馬場上方掠過，再緩緩降落，拍攝車子從馬場另一頭衝出來的畫面。
無人機呈懸停狀態，只有鏡頭隨着車子移動。
另外，湛藍的天空、周圍的羣山等等，也被沉佳悅拍攝了下來。
拍攝結束，林旭開始剪輯視頻，沉佳悅則拉着陳美娟和韓淑珍，在餐廳的院子裏打羽毛球，順便討論中午喫什麼。
“悅悅，你想喫啥？”
陳美娟對羽毛球不陌生，她在人社局上班時，還代表單位參加市裏舉行的羽毛球比賽，不過現在忙着景區，根本沒打過幾次。
她一個勐扣，差點讓沉佳悅沒接住。
“我喫啥都行，就是不太想喫肉了，想喫點爽口的換換口味，你們有什麼好建議沒？”
陳美娟一聽這話，當即說道：
“要不中午我做點涼皮吧，喫熱涼皮，再把剩菜熱一下，蒸點米飯，不能老喫餃子，多了容易喫傷。”
沉佳悅對這個提議完全贊成：
“好啊好啊，我正想喫涼皮兒呢，不過熱涼皮兒是啥？熱着喫？”
陳美娟放下球拍說道：
“對，天冷了就熱着喫，趁熱切成條，放料汁辣油和黃瓜絲一拌，就可以吃了。”
一聽這話，不僅沉佳悅想喫，連韓淑珍也想嚐嚐：
“還沒這麼喫過呢，麻煩嗎美娟？”
陳美娟笑着說道：
“過去挺麻煩的，想喫涼皮還得先洗面筋，現在有澄面，直接調成湖就能做，麪筋也簡單，用谷朊粉和成麪糰一蒸就行了……你們娘倆兒打吧，我去廚房準備，今天大年初一，咱喫涼皮兒。”
有了谷朊粉和澄面，做涼皮就變得簡單起來。
陳美娟來到廚房，先往盆裏倒了半盆澄面，加一點點食鹽，接着倒水，調成稀一些的面湖。
調的時候要用快子或者勺子攪到底，防止盆底有乾粉。
調好放在一邊靜置，讓澄粉儘可能的吸收水分，這樣做出來的涼皮才美味好喫。
接着她換了個盆，往裏面加入一些谷朊粉，用清水和成稍微軟一些的麪糰。
谷朊粉就是麪粉中的麪筋組織，和好就可以放進蒸櫃裏進行蒸制了，等蒸透後，就成了不管涼拌熱炒都非常美味的熟麪筋。
趁着這個功夫，她將做涼皮用的面鑼拿出來。
這是一種用白鐵皮做成的圓盤形廚具，直徑有大有小，最大的超過一米，哪怕小的，也在五十公分以上。
面鑼底部是平的，周圍有一圈五六釐米高的邊沿。
用的時候先在底部抹一層油脂，再舀一勺澄面的面汁倒進去，端着面鑼晃動幾下，讓面汁均勻鋪開。
接着放進沸騰的鍋裏，蓋上鍋蓋，用隔水煮的方式把面鑼裏的面汁煮熟，變成透明狀，這樣一張薄、筋、彈、爽的涼皮就製作完成。
正忙活着，沉佳悅拿着運動相機走進了廚房：
“媽，我能拍你做涼皮嗎？”
陳美娟笑着說道：
“當然可以了，隨便拍，這幾乎家家都會做，也沒啥好拍的，做完涼皮，等會兒我再做點麪皮，老太太喜歡更軟和一點的麪皮，我們家每次做涼皮都分開，做成兩樣。”