頂點小說 > 不裝了,我是廚神我攤牌了! >第546章 十斤貓九斤反骨!五色雞粥出鍋,居然還有意外驚喜?【求訂閱】
    “小孩子不能看殺雞!”

    沈佳悅見到林旭一手抓着雞翅膀,大拇指還攥着雞頭,正在拔雞脖子上的毛,趕緊跑過來捂住墩墩的眼睛,一副小孩子不能亂看的架勢。

    林旭無奈的笑了笑:

    “貓是肉食動物,看了也沒事,而且貓的視力本就一般,全靠嗅覺來辨別,你捂眼睛是沒用的。”

    貓的眼睛能分辨黃綠兩種顏色,所以一些博主喜歡用香蕉或者黃瓜嚇自家貓,以此賺取流量。

    另外貓的視力有些“畸形”,它們能敏銳的捕捉到百米外移動物體的軌跡,但面對靜止物體,一旦超過十米,就約等於看不到。

    所以一些老鼠面對貓的捕捉,會突然靜止不動。

    這不是被嚇的,而是在卡貓對靜止物體不敏感的視覺BUG。

    但這種卡BUG成功率不高,因爲貓貓雖然有視力方面的缺陷,但發達的嗅覺能彌補這一缺陷。

    沈佳悅好奇的問道:

    “貓的嗅覺很發達嗎?”

    林旭麻利的用菜刀將雞的氣管和血管切開,將雞血倒進碗裏,這才說道:

    “超級發達,基本上跟警犬不相上下了。”

    “哇,好厲害,那爲什麼警察訓練警犬抓壞人,不訓練警貓呢?貓喫的更少,養起來也更容易。”

    林旭笑着說道:

    “但貓是很自我的動物,根本不會配合,十斤貓九斤反骨可不是隨便說說的,貓是真的以自己爲中心,所作所爲也是以取悅自己爲主。”

    絕大部分捕獵都是爲了果腹,只有貓,捕獵的目的是爲了玩兒,很多獵物也不是被它們喫掉的,而是玩死的。

    沈佳悅將墩墩抱在懷裏,笑嘻嘻的說道:

    “可我兒子不是這樣,我們墩墩最最最乖巧,最最最聽話……”

    話還沒說完,墩墩就掙開懷抱,跳躍到地上,湊到林旭旁邊觀察殺雞放血。

    沈佳悅:“……”

    果然天生反骨!

    林旭把兩隻雞殺掉,等不掙扎時,提着兩隻雞,端着盛有雞血的碗回到廚房。

    他原本想把雞血倒掉呢,但想想墩墩剛圍過來那個勁兒,打算等會兒隔水做熟,看小傢伙喫不喫。

    偶爾喫血對貓來說是好事兒,能補充微量元素。

    嗯,貓雖然是食肉動物,但不能光喫肉,動物的內臟和血也得定時喫一些,只有這樣,貓貓的發育才更均衡。

    這時候,挖野菜小分隊已經準備妥當,沈佳悅正在問墩墩要不要一塊兒去。

    然而墩墩一溜煙跑回了餐廳,用實際行動表示了拒絕。

    “臭墩墩,居然不陪媽咪,回來再跟你算賬!”

    一行人拿着鏟子鐮刀等挖野菜必備的工具,開車走人。

    想挖野菜,需要先開車繞過星空基地,沿着水庫下游的河道往龍首峯另一側的山谷中進發。

    這條山谷因爲在山的南面,背風,加上常年有水流淌,溼度較大,所以就造成了溫暖溼潤的現狀,不光野菜比外面的長得早,連各種野花,也比外面早開一段時間。

    他們剛走,墩墩就探頭探腦的從餐廳裏出來,小跑着來到水池邊,跳到池子的邊沿,用爪子扒拉着水面,想把裏面的大魚抓住。

    廚房裏,林旭燒水燙雞毛,順手將那碗雞血放進鍋裏小火隔水燉着。

    等雞毛拔乾淨,雞血也已經凝固成了豆腐狀。

    他用筷子把雞血攪一下,攪碎,接着倒出來盛到墩墩喫飯的盤子裏。

    等會兒晾到不燙的時候,就可以端給小傢伙吃了。

    雞毛拔乾淨,開始開膛取內臟。

    全都清洗乾淨,將厚實的雞胸肉和雞腿肉剔下來,去皮去骨放在冷水中浸泡着,進一步把血水泡出來。

    至於剩下的部位,林旭準備放進鍋裏熬一些雞湯,晚上做雞湯麪片。

    這些準備妥當,雞血也已經晾得差不多了。

    他端着盤子來到外面,正在水池邊戲耍大魚的小肥貓立馬跑過來,沒等盤子放好,就一頭扎進來,伸出猩紅的小舌頭開始舔食。

    剛開始它有點不適應雞血的味道,但很快,就上癮了。

    喫得下巴和鬍鬚上都是雞血的碎渣,喫的時候嘴裏還發出愉悅的哼唧聲,尾巴輕輕搖動,幸福感滿滿。

    對於養貓的人來說,每次見到這種場景,就有種被治癒的感覺。

    所以網上一直有“我養活了它的生命,它治癒了我的心靈”這種說法。

    等墩墩喫完,林旭把盤子洗刷乾淨,再次回廚房忙活。

    這會兒做雞粥還有點早,趁着這個時間,他打算將做五色雞粥用的紅黃綠黑白五種顏色的色素準備好。

    白色是食材的本色,這個不用準備。

    他拿來兩根胡蘿蔔,去皮後切成條,放進蒸櫃裏進行蒸制。

    等會兒碾成泥,做雞粥時再加進去,就成了橙黃色。

    其實用黃梔子水也是可以的,但黃梔子單用的話有一絲絲中藥的苦味,沒有胡蘿蔔的味道柔和。

    至於紅色,林旭選了最簡單的方式——紅曲米粉兌水。

    紅色的獲取方式有很多,比如甜菜汁,比如糖色,但這些都沒有紅曲米粉來得直接,而且相對穩定,不會因高溫而變色。

    綠色的話,還是用菠菜汁吧,家裏菠菜比較多,石文明在餐廳外面開闢的小菜園中,也種了不少菠菜,完全夠用。

    黑色的的選擇也很多,黑芝麻、紫菜、髮菜、等食材,都能做出純正的黑色。

    不過家裏沒有髮菜,黑芝麻的味道又太濃郁,所以林旭選擇了紫菜。

    先用冷水浸泡着,完全泡軟後打成糊糊,這樣不僅能讓顏色更好看,同時還能給雞粥增加一股濃郁的鮮味。

    其實除了這幾種顏色之外,還可以放紫色和藍色。

    而這兩種顏色,用黑枸杞就能實現。

    用不同的水浸泡黑枸杞,會獲得不一樣的顏色。

    自來水浸泡會是藍色,而一旦換成純淨水,又成了純正的紫色。

    原因是黑枸杞中的花青素,會根據水的酸鹼呈現出藍紫兩種顏色,而且色都比較正。

    除了黑枸杞,西餐和南洋餐飲中,也會用蝶豆花實現給食物染上藍色的目的。

    蝶豆花中含有的花青素質地穩定,在泰國馬來等地,甚至還用蝶豆花,把麪條做成藍色的喫法。

    不過林旭想到藍色的麪條,總有種網遊中陷入中毒狀態的感覺。