豆腐類的高端菜品其實並不少。
中外聞名的文思豆腐，刀工見長的平橋豆腐，還有把肉餡釀在豆腐塊中的鏡箱豆腐等等，種類很多。
能在在這些豆腐名菜中殺出一條血路，並命名爲一品豆腐，這不僅是自信，同時也是實力的體現。
要是味道口感達不到極致，是斷然不會取這個名字的。
沈佳悅一聽林旭的描述，對明天的午飯充滿了期待。
晚上八點，林旭拿着漏勺，將滷湯中一個個包得比糉子還嚴實的肘花撈出來，放在托盤中。
剛剛打麻將輸得一塌糊塗的沈國富，循着香味來到廚房，看到那些肘花激動的問道：
“可以吃了嗎小旭？”
“可以了，等會兒我切一盤跟伱嚐嚐。”
其實這會兒還不能喫，還要給肘花塑形。
肉在煮熟後，體積會收縮，所以要趁着溫度高，將繩子解開，用籠布重新將肘花包裹結實，再重新纏上繩子。
不過這次纏就不用那麼密了，得稍稍有點間隔，這能加速降溫。
溫度降下來，肘花自然也就定型了。
沈國富一聽，當即說道：
“那我可就等着吃了。”
所有肘花全都撈出來，林旭拿着兩個放進冰箱冷凍室，接着開始給那些肘花重新纏繩子。
等忙完後，將冰箱裏的兩個肘花拿出來，還有些溫熱，但已經不燙手了。
林旭剪開繩子，將外面裹着的籠布打開，肉皮微紅的肘花就出現在了衆人眼前。
“哇，好漂亮！”
“香味挺濃的，不知道里面的肉咋樣。”
這會兒因爲溫度降下來的緣故，肉皮已經定型凝固。
林旭拿着菜刀切開，斷面處能看到紅潤的豬肉纖維以及遍佈肉周圍的筋膜，一些原本是空腔的地方，這會兒也被皮凍充滿。
沈佳悅有些詫異，忍不住說道：
“看起來真的跟花朵一樣，怪不得叫肘花呢。”
林旭把肘花一片片切開，因爲這會兒還沒徹底冷卻下來，所以沒敢切太薄。
但這更符合沈國富的要求，喫肉嘛，就得切得厚實點，大口喫才過癮。
沈佳悅捏起一片嚐了嚐：
“好喫好喫，這味道真好。”
沈國富原本還想等切好再喫呢，見到閨女用手捏，他也忍不住捏了一片送進了嘴裏。
肉皮、瘦肉、肉筋，這三種口感都挺勁道的食材放在一起，嚼起來真是太舒服了。
而且雖然都是耐嚼的口感，但三種食材的區別還是很明顯的，肉皮彈牙，瘦肉密實，肉筋柔韌。
一口喫下去，口感真是美妙到爆炸。
再加上滷湯特有的鹹鮮味和濃香，美味極了。
沈國富原本還說今天不喝酒了，但喫到這肘花，不來上兩杯白酒就對不起女婿付出的心血。
林旭對沈佳悅說道：
“你不是會調蒜汁嗎？調點兒吧，這個蘸着蒜汁喫比較好。”
這會兒林旭也差不多已經把肘花切好，他擺到盤子裏，上面還放了一撮香菜葉做點綴。
剛弄好，沈國富就端着去了餐廳。
裏面的麻將還在進行着，賭注不是錢，而是玉米粒。
剛剛沈國富就是輸完了玉米粒被趕下了牌桌。
現在韓淑珍佔上風，見到沈國富進來便說道：
“我正贏呢，別挨着我啊，免得你輸牌的黴運轉移到我身上。”
老沈：“……”
一把玉米粒也這麼來勁，這是準備趁着過年，把平時沒時間打的麻將全彌補回來嗎？
他將那盤肘花放在餐桌上，衝陳美亮等人說道：
“肘花做出來了，來來來，嚐嚐味道，這可是小旭的心血，咱當大人的，可不能糟踐了……”
說話的功夫，這位大老闆就擰開了一瓶五糧液。
晚上來點白酒，活血化瘀睡得香。
沈佳悅將自己調的蘸汁放在餐桌上，又擺上一碟水煮花生米和幾雙筷子。
她拿來幾個剛剛熱好的空心饅頭，夾了幾片肘花進去，還淋了一點蒜汁，端給了正在打麻將的幾位長輩。
這會兒打牌的幾人是林老太太、大舅媽齊香芝、陳美娟、韓淑珍四人，陳老太太不喜歡玩牌，在旁邊拿着幾個跳跳球和墩墩玩遊戲。
原本沈老太太要打牌的，但沈國富輸完玉米粒之後，又把她的也輸了個乾淨，導致這會兒只能坐在兒媳婦旁邊當軍師。
“來來來，嚐嚐剛滷好的肘花。”
沈佳悅把夾着肘花的空心饅頭分給大家，這玩意兒不大，而且中間是空的，幾口都能喫完。
大家接過來，送到嘴邊嚐了嚐，都覺得這肘花做得不錯。
陳少康對這種滷肉不太感興趣，見到林旭進來，他小聲問道：
“表哥，咱今晚不烤肉了嗎？”
林旭好奇的問道：
“你還想喫啊？”
“對啊，我還等着發到班級羣裏放毒呢。”
你跟你的同學可真是相親相愛啊……林旭笑着說道：
“今天沒準備，也沒啥食材，明天吧，明天買點雞翅，晚上做蜜汁烤翅，順便再烤點雞爪啥的……只要有食材，喫燒烤是很容易的。”
“好的表哥，那我就等着了啊。”
沈佳悅喫着饅頭夾肘花，笑嘻嘻的給他出主意：
“在羣裏發的時候，別拍好就發，等九點多十點的時候再發出來，最好把烤肉滋滋冒油的畫面拍下來，那樣效果更好。”
少康表弟完全沒想到還能這樣。
他每次拍好美食就直接發，完全沒想過換個時間效果會更好。
“在羣裏發美食，一般都是上午十一點出頭，下午四五點鐘，以及晚上十點以後，這樣效果是最好的，尤其是晚上，不僅能饞到你同學，連你們班主任也能被饞到。”
陳少康：“！！！！！！！！！！！”