林旭把上面蒙着的溼地毯拿開，再將爐坑的蓋子打開，見到了爐口掛着的羊肉，色澤金黃，原本的面湖變成了一層酥殼，看起來就誘人。
旁邊正舉着手機拍攝的的沉佳悅，忍不住讚歎了一聲，還吸吸鼻子，認真聞着裏面飄出的鮮香味。
林旭和一個幫廚輕輕將這隻色澤金黃的羊擡出來，放在了旁邊準備好的托盤上。
謝保民和一塊兒來捧場的齊振濤戴建利等人全都圍了過來，見到這色澤，老戴還拍了張照片，發給了今天留在釣魚臺值班的尹宏斌：
“老尹，這烤全羊你能打多少分？”
尹宏斌一看，頓時有些驚訝的問道：
“誰做的？老謝嗎？”
“不，是林兄弟，他今天弄了一隻羊，你覺得這烤全羊咋樣？”
“雖然沒品嚐，但從賣相上來說，應該不會太差……靠，早知道今天我也去了，這麼漂亮的羊肉，在京城可不多見。”
這種西北風格的烤全羊，在西北地區很常見。
但京城的話，還是那種架在炭爐上不停轉圈的蒙式烤全羊更受歡迎一些，畢竟這裏距離nmg更近，而且烤肉的過程更富有趣味性。
不像西北烤肉，一直在饢坑裏燜着，看也看不到，也沒法拍烤制的過程發朋友圈炫耀。
最重要的是，京城自古以來就是蒙古羊的地盤，從涮肉到烤肉再到各種美味的羊肉菜品，用的大多數都是蒙古羊。
有了這種前置條件，喫法自然也會沿襲內蒙的烤肉方式。
謝保民原本想當客人的，但見到這麼漂亮的烤全羊，立馬拿起了菜刀，主動幫林旭分切羊肉。
他先將前後腿卸下來，接着是肋排，最後只剩下羊脖子和一整根連着的羊嵴骨。
先分成大塊，接着再放在桉板上，分別斬切成小塊。
在他斬切時表面的酥皮掉渣，而裏面的羊肉，則嫩得爆汁，尤其是羊腿肉，每斬切一下，肉中的汁水就四處迸濺。
而隨着羊肉被斬切開，香味變得更加濃郁，聞起來特別過癮，讓人忍不住就想捏一塊嚐嚐味道。
切好的肉盛到墊着生菜葉的小托盤上，然後讓服務員端到了親戚朋友喫飯的餐桌上。
今天原本就是讓親友們過來捧場的，所以就餐區直接做了區分。
親戚朋友坐圓桌，十人一桌，有點像是喫流水席，而顧客們就方便多了，可以在餐廳喫，也可以在外面喫，嫌曬的話還可以把餐桌配套的全自動遮陽棚打開。
羊肉上桌時，【盲人出租車司機】這些老粉衝林旭好奇的問道：
“這是什麼肉啊？看起來金黃金黃的挺誘人，我們能買嗎？”
林旭笑着說道：
“這是烤全羊，我們家親戚喫的……等會兒送你們一份吧，都嚐嚐，回頭這裏不定時會做。”
“烤全羊？咋金黃金黃的啊？跟過去的烤全羊不一樣。”
“這是饢坑烤全羊，在饢坑裏燜熟的，顏色黃是外面塗抹有酥湖，這能讓肉更好喫。”
說完他招呼服務員往這邊也送一盤。
這些都是一直陪着林記成長的老粉絲，自然要送一份的。
可惜羊肉太少，一隻羊去掉內臟和肉之後，也就剩下二三十斤，根本不夠分，所以對於其他想要買的顧客，林旭只能抱歉了。
“這也太好吃了吧？怪不得我們班的景浩老一個勁兒的吹西北烤全羊呢，確實有點東西。”
羊肉外皮很酥，肉又香又嫩，尤其是貼着骨頭的羊肉，喫起來簡直美味又過癮。
喫完一塊兒後，她見旁邊坐着的彤彤沒怎麼喫，便好奇的問道：
“你咋不喫啊？學燕姐減肥呢？”
“我咬不動……我媽還特意給我夾了塊脆骨。”
活該，讓你拿西瓜時特意把西瓜尖咬掉，網上一直說年輕父母最擅長整熊孩子，果然有一手啊……耿樂樂笑着給彤彤夾了一塊肥一點羊腿肉：
“你嚐嚐這一塊，看喜不喜歡，旭哥做羊肉真是一絕，從去林記喫飯到現在，每次喫羊肉都讓我喫不夠。”
對面坐着的耿立山笑了笑：
“那我回頭送他一副天下第一羊……這羊肉烤得確實好，比內蒙的喫法多了汁水，肉更嫩了，林小友這手藝，真是厲害。”
連烤全羊都能做出兩種不同的風格，這樣的廚藝，真是讓人羨慕。
感慨完畢，耿立山又嚐了嚐羊排，口感也非常棒，尤其是羊排表面帶一點肥的，喫到嘴裏又酥又香，還滿嘴流油。
這麼嚼着喫下去，再來上一口白酒，這感覺，給個神仙都不換啊！
崔清遠昨天因爲要開會，沒喫到燒豬，今天早早過來，就是想多嚐嚐味道，但燒豬還沒上桌，就先被這外酥裏嫩的烤全羊給圈粉了。
過去林記經常能喫到烤全羊，一般稍微大一點的商業宴請啥的，只要在林記安排，也會特意預定一隻烤全羊。
哪怕人少呢，也會上一份烤羊排。
但從沒想過，羊肉表面還能掛一層酥湖，既增加了口感，同時也鎖住了肉中的汁水，真是堪稱一絕啊。
他吃了兩塊之後，拿起手機給嚴琳放了個毒：
“酥皮的烤全羊，我猜你肯定沒喫過，我這會兒正喫呢，特好喫！”
嚴琳發了張同樣是烤全羊的圖片：
“今天喫土耳其餐，正好也有全羊……今晚我就回去了，直飛京城，估計凌晨能到，到了聯繫你。”
看到這條消息，崔清遠有種立馬去大興機場接機的衝動。
不過想想自家嚴總在機場走的是vip通道，就算去等也不一定能見到，還是算了吧，別惦記着給她驚喜，她卻偷偷回來。
麥琪的禮物這種事情，發生在別人身上那是愛情和惋惜，但發生在自己身上，大概率會挨收拾的。
正想着，帶着蜂窩花紋的燒豬肉端了上來。
他夾起一塊嚐了嚐，豬皮卡卡酥，而且跟羊肉外表掛的酥湖不同，豬皮的香酥口感更強烈一些，喫到嘴裏，那種口感上的對比也更加明顯。
好喫啊，真美味，怪不得昨天大家都連喫帶拿呢，這口感和味道，真是過癮。
耿樂樂說道：
“乾爹，旭哥說排骨最好喫，其次是五花和豬頭，你別喫錯了。”