“這種蒸好的蘿蔔絲名叫素燕窩，是素菜葷做中的一個代表，另外還有用冬瓜做東坡肉和熊掌的，用豆筋做肉絲的，用麪筋做肉丁的，用千張做魚翅的，用蓮藕做排骨的，用木耳做海蔘的……”
林旭原本想要簡單說一下這種素菜做肉的幾個要領，結果謝保民打斷了他的話：
“別說了師弟，他們聽不明白，要不你乾脆回頭做一桌全素宴吧，用你說的這些素菜懟一大桌葷菜出來，比干巴巴的說出來饞人。”蜵
他這提議，立馬得到了網友們的贊同：
“還得是謝總廚啊，這提議就是好。”
“超喜歡這種彷葷菜，希望林老闆答應這個要求。”
“想學，林老闆一定別忘了拍細節啊。”
“剛從隔壁瑜加妹子的直播間過來，她不練瑜加看起了林老闆做菜，既然如此我還是直接來這邊看吧。”
“上次老謝他們探那家主打素菜的飯店，評價可不怎麼高，不知道這次會不跟那次一樣。”
“強烈建議釣魚臺三巨頭來探林老闆做素菜的手藝啊。”蜵
“對對對，袁總廚雖然騷話沒有老謝和老戴多，但專業性是母庸置疑的，很想知道他會怎麼評價林老闆的手藝。”
網友們熱烈的討論着，不知道的還以爲林旭已經開始做全素宴了呢。
林旭說道：
“等我哪天不忙了就拍攝一期做全素宴的節目，到時候讓我師兄戴總廚和袁總廚來探店，你們別忘了點贊。”
正發愁做完清湯宴再做什麼宴會菜，沒想到師兄幫着確定好了一個方向。
那就做全素宴吧，正好可以讓無肉不歡的岳父好好感受一下素菜的魅力，說不定會因此迷上素菜呢。
林旭拿來一個碗，裏面打入三個雞蛋，撒一點食鹽和胡椒粉，再用快子攪散，加入一些玉米澱粉，攪拌成湖湖。蜵
然後蒙上保鮮膜，放在蒸鍋裏進行蒸制。
謝保民說道：
“這蒸的是雞蛋糕，做點綴用的，牡丹燕菜圖片上最顯眼的黃色牡丹花，就是這玩意兒做的，斜刀片一下就行，很簡單。”
把蛋糕蒸上，林旭又準備了火腿、雞胸肉、香孤、竹筍、海蔘等食材，這些食材都是泡發處理過的，可以直接使用。
食材全都切成絲，一根根整齊的擺放到碟子裏。
準備妥當，拿來一個湯盤，把晾好的蘿蔔絲放進去，堆在中間的位置。
接着將切好的各種細絲，呈放射狀鋪在蘿蔔絲上，鋪的時候要注意顏色上的搭配和區分，儘量讓菜品看起來美觀一些。蜵
全部放好，拿來一個空盆，裏面倒入半盆清湯，調入黃酒、胡椒粉，攪拌均勻，順着邊倒入進盛有蘿蔔絲和各種食材細絲的盆裏。
清湯裏含有大量的鮮味物質和火腿的食鹽成分，所以不用單獨再放食鹽和味精。
正常來講，牡丹燕菜用的是開水，所以會有放味精的步驟，像林旭這樣用頂級清湯來調製的，屬於超高配置了。
正常情況下，沒人會這麼做，因爲這成本幾乎可以用真燕窩來做了，而不是靠大蘿蔔來充數。
林旭一邊在心裏碎碎念，一邊往盆裏倒清湯。
具體的量，能沒過那些火腿絲香孤絲等食材的三分之二就行。蜵
倒入清湯，放進蒸櫃裏進行蒸制：
“整個蒸制時間大概需要半小時左右，半小時後，這道牡丹燕菜就會迎來高光時刻，大家不要離開直播間哈，還有別的菜呢。”
林旭對着直播間說完，便開始忙活其它菜品。
銀杏園中，墩墩再次蹲在了小白的馬鞍上，神氣的在園區中熘達着。
沉佳悅則是拿着手機在看直播，她一直以爲牡丹燕菜就是一道造型別致的燕窩菜，沒想到是大蘿蔔，心中對這道菜充滿了好奇。
用蘿蔔充當燕窩，味道應該不錯吧？
等會兒得回去嚐嚐，不然就錯過美味了啊。蜵
想到這裏，她衝墩墩喊道：
“墩墩，爸比在店裏做好喫的呢，咱回去喫咋樣？殺他個措手不及，看究竟都做了什麼好喫的。”
墩墩歪着腦袋想了想，對回去喫飯是沒多大興趣的。
然而沉佳悅接下來的話，卻讓小傢伙改變了想法。
“爸比做的可是清湯宴，一整桌菜全都是各種清湯，這種美味你不想嚐嚐嗎寶貝？”
墩墩對湯湯水水的菜品不感興趣，但它一聽清湯宴，頓時覺得這是個薅系統羊毛的機會。
這種機會小貓咪自然不會錯過，它叫了一聲，小白疑惑的停下來，扭臉打了個響鼻，但墩墩卻沒回應，直接從馬背上躍下來，跳到了媽咪懷中。蜵
“哈，一聽爸比做好喫的就趕過來，你可真是個小饞貓呀！”
沉佳悅在墩墩腦袋上輕輕點了一下，衝在這邊招呼遊客的米嵐說道：
“米嵐姐，今天店裏有好喫的，你要不要跟我一塊兒回去嚐嚐？”
米嵐擺擺手說道：
“不行的，今天我的同事們來團建，得在這邊迎接他們，走不開。”
米嵐在市區是有正式工作的，這裏只不過是個投資而已，現在景區的名氣挺大，同事們都等着來捧場呢，所以趁着今天上午，整個部門決定來銀杏園這邊團建。
這種時候，米嵐自然是走不開的。蜵
沉佳悅有些遺憾的說道：
“那我先帶墩墩回去了，等哪天不忙了咱再一塊兒喫飯。”
“好的悅悅，你開車小心點啊，注意安全。”
“會的會的，墩墩，忘了媽咪是怎麼教你的了嗎？快跟米嵐阿姨說再見。”
“喵嗚~~~~~”
墩墩不情不願的擡了擡爪子，懶洋洋的叫了一聲，唬得米嵐驚歎連連：
“哇，它還真的能聽懂人話呢，怪不得網友們都說墩墩是藍貓智商天花板，就這表現，豈止是天花板啊，這簡直是把天花板捅穿了。”蜵
沉佳悅笑着說道：
“貓貓其實都挺聰明的，不過大多數時候懶得迴應人類而已，我們家墩墩比較乖，能撿到它，也是我們家最幸運的事情。”
她說這話的時候，懷中的小貓咪尾巴尖輕輕擺動，腦袋還在肩上蹭啊蹭的，一副心情很不錯的樣子。