早上林旭剛起牀，被窩裏的沈佳悅就迷迷糊糊的問了一句，還沒睡醒，就惦記上了做肉燕的事。
“喫過早飯到店裏再做吧，家裏的廚房不適合做這類菜。”
廚房的工作臺是大理石面的，雖然連續敲擊可能沒問題，但穩妥起見，還是去店裏做比較好，小廚房的不鏽鋼工作臺放一塊木案板，敲到天荒地老都沒問題。
洗漱完畢，他下樓用砂鍋把米熬上，接着拿出一小塊裏脊肉切成肉末，用蔥姜水、生抽、蠔油、蛋清等調料和配料醃製起來。
再蒸幾個皮蛋，把溏心蒸透，用菜刀切碎，放在一邊備用。
接着用泡打粉和發酵粉和了一點麪粉，準備炸點油饃頭。
面和上，洗點生菜，等會兒油饃頭炸好跟剩菜涼拌一下，做成簡化版的涼拌油條，配着皮蛋瘦肉粥一塊兒喫。
這是昨晚睡前沈佳悅饞的美食，說好久沒喫過涼拌油條了，饞得慌。
其實就是想半夜喫東西了，林旭好說歹說，總算將涼拌油條安排到了今天早上，但代價是要加上皮蛋瘦肉粥。
做完這些準備工作，林旭來到天台，給蔬菜澆澆水，按照老媽發的視頻教程，給一些藤蔓類的蔬菜掐頭，再將野草拔出來。
剛擺弄完，沈佳悅打着哈欠來到了天台上。
在她身後，跟着同樣睡眼惺鬆的墩墩，小傢伙原本睡得好好的，被沈佳悅用新買的彈球砸醒，然後就一路跟到了天台上。
“咻……”
沈佳悅將手中的彈球向前一拋，正打哈欠的墩墩立馬追了上去。
快速移動的物品能激發貓貓骨子裏的狩獵基因，哪怕明知道不是獵物，小傢伙依然會飛快的追過去。
彈球在草皮上彈跳翻滾，墩墩跟着捕捉，嘴裏還發出威脅獵物的“咔咔”聲。
“我開始跳操啦，等跳完要是早飯還沒做好，就等着挨收拾吧！”
沈佳悅“惡狠狠”的威脅林旭一句，但隨即就被林旭抱起來扛在了肩頭，嚇得她哇哇亂叫：
“老公我錯啦，我再也不敢調皮啦！”
林旭將這丫頭放下來，在她白皙的臉上親了一口，這才說道：
“早上多喫點，因爲做肉燕是個很純粹的體力活，喫少了可堅持不到最後。”
沈佳悅撅了撅嘴：
“喫多了長胖怎麼辦？你會不會嫌棄我？”
“肯定不會啊，再說你也不胖，我輕輕鬆鬆就能扛起來，這哪叫胖啊，感覺還有點瘦呢。”
林旭捏捏乖寶寶的臉蛋，下樓繼續做早飯。
等他走後，沈佳悅才嘟囔道：
“臭旭寶不講武德，來騙、來偷襲我二十二歲的小同志……燕寶推薦的修女裝今天就到了，晚上再收拾你！”
林旭來到廚房，給墩墩蒸了一塊雞胸肉，又擔心沈佳悅光喫油饃頭會膩得慌，所以又做了兩張蒸餅。
這類死麪餅子最適合體力勞動者，喫下去半天不知道餓。
他之所以準備這麼多碳水，主要就是爲了做肉燕準備的，確切的說是爲了肉燕皮做準備。
這種美食對體力要求高，所以要儘可能多喫點碳水，這樣纔有勁一下一下將肉砸成泥，再擀成跟紙一樣薄的餛飩皮。
半小時後，沈佳悅渾身汗涔涔的結束運動，她先衝了個澡，然後換上乾淨衣服下樓喫飯。
這會兒林旭已經將早飯完全準備妥當。
油饃頭、涼拌油饃頭、蒸死麪餅、泡椒拌筍絲、辣白菜，還有一小鍋熬得恰到好處的皮蛋瘦肉粥。
“哇，居然這麼豐盛？”
最近早上都是隨便喫點去店裏，突然做這麼多喫的，讓沈佳悅有些不適應。
林旭笑着說道：
“主要是給你補充體力的，多喫點，今天要是肉燕皮做得可以，我打算琢磨幾種新的喫法，不過具體的還要看你做的燕皮咋樣。”
一聽要琢磨新的美食，沈佳悅當即說道：
“沒問題沒問題，我保證能做好。”
昨晚睡覺前，這丫頭已經在網上看了好多做肉燕的視頻，發現難度確實不大，就是有點耗費體力。
但對於一個常年健身的人來說，最不缺的就是體力。
她甚至還有些躍躍欲試，期待可以把做肉燕當成一種新的體能運動。
燃燒脂肪做美食，做好的美食喫下去，重新成爲脂肪的一部分……脂肪守恆定律了屬於是。
把墩墩的雞胸放在它的專屬小餐桌上，等小傢伙撅着屁屁來喫，林旭這纔回到餐桌前，開始喫早飯。
他拿着一塊蒸餅咬了一口，給車仔發了條消息：
“木槌泡了嗎？”
“昨晚就泡了，剛還換了一遍水。”
做肉燕需要用木槌不斷敲擊裏脊肉，但木槌不能直接用，得浸泡一下，這樣木頭會增加分量，同時木槌膨脹後也能讓質地更加密實，不會有木頭碎屑砸出來。
而且浸泡後，肉泥就不會緊緊黏在木槌表面刮不掉了，這算是一個捶肉的小竅門。
其實不用木槌，改成潮汕手打牛肉丸用的鋼鞭也行，更有效率，砸出來的肉泥也更具彈性。
但今天沈佳悅要拍視頻，還是用傳統的木槌比較好，免得網友們吐槽不正宗、沒靈魂、沒內味兒。
“這泡椒好好喫，既開胃，又解膩。”
沈佳悅吃了個泡椒圈，趕緊夾了一塊油饃頭送進嘴裏，泡椒的酸鹹爽辣和油饃頭的香酥喧軟形成了強烈的對比。
喫到嘴裏，再來一小勺皮蛋瘦肉粥，真是太過癮了！
飯後林旭把廚房收拾一下，上樓換好衣服，抱着墩墩，和一身運動裝的沈佳悅一塊兒出門去店裏。
“肉準備好了嗎？”
來到店裏，林旭看着車仔問了一句。
“準備好了，有裏脊肉，也有後腿肉，外面的筋膜都已經清理乾淨，都是精瘦肉。”
小廚房裏，做肉燕的肉已經準備妥當，足有五六斤，林旭看了看，確實都挺適合做肉燕皮的。
沈佳悅看着這些肉好奇的問道：
“這些夠嗎？會不會做出來不夠喫？”
林旭笑了笑：
“正常來講，一斤肉能做出一百多張肉燕皮，而一碗餛飩的量，大概是十幾個，別擔心不夠喫，要是你做得到位，咱們該發愁怎麼吃了。”