“他打敗的就是我，你說我能記不住嗎？”
戴嶽豐尬笑兩聲：
“哎呀忘了忘了，我真沒想到又揭你傷疤了，別生氣啊老郭……話說這場國宴就是十來道菜，還剩一道什麼來着？”
郭繼昌沒理他，一旁的邱耀祖說道：
“還差一道草菇蓋菜，也就是蘑菇芥藍，等這幾道菜做完，再加一道燒划水，這場宴席基本上就結束了。”
雖然還有甜點，但只是杏仁酪和糕點，對於老高師徒三人來說，完全沒有任何壓力。
哪怕三人中最不精通白案的謝保民呢，也能輕鬆做出來。
寧守邦拿着戴嶽豐的望遠鏡瞅着場中正在砸雞肉蓉的林旭，忍不住說道：
“早知道迎春街有這麼一個人才，當時我退休了就守在那裏，這麼好的年輕人，可惜不是我徒弟啊。”
到了他們這個階段的人，個人已經沒什麼追求，現在唯一惦念的是手藝的傳承和輝煌的延續。
人的生命有限，但傳承卻能永遠流傳下去。
邱耀祖笑了笑：
“你問問誰不後悔，老高剛退休那會兒在迎春街買門面，大家還笑話他傻，還勸他買股票……現在好了，買股票的全都被套牢，就老高白撿個高徒。”
雖然他們都在懊惱沒早點下手，但想想老高收徒弟時，林旭只是個開面館的小老闆，換成別人，估計就算看出天賦也不會直接收徒弟。
這些年烹飪圈流行起了拜碼頭，收徒弟並不是爲了教手藝，而是拓展雙方的人脈。
對方沒有一定身家地位休想拜師。
像林旭之前那種情況，估計在座的真遇到，也不會多看一眼。
但高大爺卻從沒有這種想法，收的兩個徒弟都是看天賦，只要天賦過得去，別的資歷什麼都是狗屁。
正是他這樣心無旁騖，結果培養出的大徒弟能吊打同輩，而林旭這個小徒弟，甚至可以越級打怪了。
戴嶽豐嘆了口氣，將望遠鏡小心收起來，用一聲嘆息做了總結：
“又是羨慕老高的一天吶！”
拍攝現場，林旭將雞肉蓉砸好，再加入蛋清等食材攪拌調味。
多餘的肉蓉就拿來給提前準備好的高湯進行掃湯。
做完這些，他又將準備好的竹蓀進行改刀，用高湯簡單焯個水，去除雜質和異味，接着撈出來控水。
把鍋洗淨，加入豬油，燒到三成熱時開始炸芙蓉片。
將調好的雞肉蓉均勻的下到鍋裏溫油炸制，成型後趕緊撈出來放進水中，將多餘的油脂洗掉。
全部炸完，把雞肉蓉撈出來，改刀成均勻的片。
芙蓉竹蓀湯講究賣相，芙蓉片和竹蓀都要求賣相美觀雅緻，所以那些大小不等的芙蓉片需要改成統一的樣子。
一般都是三角片或者菱形片，這樣能跟圓柱形的竹蓀形成外形上的互補。
改刀結束，把高湯倒進鍋裏，先用雞肉蓉一遍遍的掃，做成清湯，接着加入竹蓀和芙蓉片，再放兩塊冰糖，稍稍燴一下，盛到盆裏。
這道湯菜在調味方面最省事兒，熬高湯時的火腿以及各種海貨組成了最完美的味道，廚師在烹製的時候，只需要加點糖提鮮就行，別的什麼都不用管。
林旭把芙蓉竹蓀湯盛到盆裏，蓋上蓋子。
這會兒椰子蒸雞也差不多了，他打開蒸櫃，小心將散發着濃郁鮮味的椰子一個個端出來。
裏面的雞肉已經蒸得鮮香美味，表面還漂浮着金色的油花，看起來就很誘人。
小心把蔥姜挑出來，再加半勺大粒海鹽簡單調味，蓋上椰子的上蓋，就可以等待上桌了。
這會兒謝保民已經將兩喫大蝦做好，正在做草菇蓋菜，林旭見狀，就把一條大青魚提過來，先去鱗去鰓去內臟，把魚收拾乾淨。
再將魚尾切下來，經過簡單的改刀，開始烹製燒划水。
燕京飯店外面，師文清開着她的polo，轉了好一會兒纔算是找到了一個車位，趕緊開車扎進去。
然後背上裝着女兒奶粉尿布等用品的揹包，再將睡得正香的駱雨霖從兒童座椅上抱起來，在腦袋上扣上一頂防曬用的公主帽，這才向着燕京飯店的大門走去。
剛到門口，正好碰到了出來送領導的駱嘉耀。
“你咋來了？閨女還在睡呢？”
見到老婆孩子，駱嘉耀的說話聲都輕柔了幾分。
“家裏沒喫沒喝的，我是過來蹭飯的……”
“行啊，正好今天做的菜都符合你的口味，來我抱着雨霖，你歇會兒吧老婆。”
他接過駱雨霖，突然想到了什麼，從挎着的包裏掏出一個金燦燦的小碗，整隻碗不大，但碗底和碗沿都散發着黃金的色澤，中間是深色的木頭。
這種金包木的精緻造型，一下子把師文清吸引住了，不過想到丈夫的身份，她忍不住問道：
“這誰給的？你不會明目張膽的收受賄賂吧？”
一聽這話，師文清這才鬆了口氣。
既然是親戚給的，那就沒事了。
不過捱餓這回事，估計輪不到閨女，以後長大了去林記蹭飯喫，別說捱餓了，大概率會長成個小胖墩兒。
兩口子抱着熟睡的駱雨霖走進拍攝現場。
正坐在監視器後面跟着曾曉琪學導演的墩墩一看，立馬小跑着過來，而駱雨霖此時也醒了，一臉興奮的衝墩墩呀呀的叫着。
駱嘉耀無奈，只得打開了旁邊一個留作辦公室的房間。
剛把閨女放在沙發上，墩墩就一躍而上，先和小表妹來個頂哞哞，接着便是獨屬於兩人的交流。
“咿呀咿呀~~~”
“喵喵喵喵~~~”
師文清小聲看着駱嘉耀問道：
“燕姐呢？我得當面表示一下感謝。”
人家給閨女送了金碗，怎麼也得說聲謝謝。
“喫完午飯就跟任姐夫開車回去了，他們需要好好休息一下，順便去看看雙方父母，這次去無人區，聽說兩邊的長輩都急了。”
有身孕還這麼胡鬧，在長輩眼中，這是非常危險的舉動。
沒多久，外面的所有菜品全都做好，開始拍攝國宴上菜環節了，駱嘉耀匆匆出去，這種時候他得盯着，免得出現失誤。
林旭之前沒參與過國宴的拍攝，還以爲把菜一道道做好就行了，沒想到最後還要全部擺在桌子上。
把五道前菜和五道熱菜擺在餐桌上，中間擺着主菜三絲魚翅，旁邊是燒划水。
所有菜品擺好，攝像師們開始圍着拍特寫。
整桌菜從食材到器皿，甚至場地佈置等等，都儘可能還原了尼克松接風國宴上的場景。
“師父，桌上擺的茅臺是真的嗎？”
攝影師們拍攝時，老謝知道這段音頻不會用，盯着桌上擺着的茅臺好奇的問了一句。
高大爺說道：
“是真的，就是沒打開，明天還得接着用呢。”
之所以擺茅臺，既是尊重史實，也是因爲人家是廣告商之一。
既然是金主，自然要多給點兒鏡頭，曾曉琪拿起對講機，衝攝像師們吩咐道：
“茅臺的特寫鏡頭別忘了，回頭剪輯成片了要有，這是寫進合同裏的。”
全部特寫完畢，林旭和謝保民站在高大爺兩邊，以這桌國宴爲前景，拍攝了一組照片，留作節目組宣傳用。
曾曉琪看了看拍攝效果，拿着對講機說了一聲：
“不錯，收工！”
整個接風國宴全部拍攝完畢，攝影師們紛紛開始收東西，其他人則湊到那張圓桌前，開始品嚐桌上的菜品。
郝慶峯拿着一個喇叭說道：
“除了酒不能動之外，別的都可以品嚐，但要注意別浪費。”
明天依然要擺茅臺酒當道具，所以今天可不能開酒。
不過等拍完開國第一宴，也就是最後一場國宴，就可以把現場的茅臺酒打開，好好慶祝國宴系列紀錄片殺青了。
“哇，這雞湯好鮮美啊！”
沈佳悅擠進去，搶了個椰子，她用勺子舀了口湯送進嘴裏，覺得滋味鮮甜，滿是椰子和雞肉的味道，非常誘人。
師文清盛了一小碗芙蓉竹蓀湯，嚐了一口後，也覺得味道超級好。
“好好喝，不枉我轉了半天才找到停車位。”
原本覺得過去的國宴再講究能如何，但嚐到嘴裏才發現，國宴就是國宴，哪怕一道最簡單的草菇蓋菜呢，味道也非常棒。
曾曉琪用碟子盛了幾片蛋卷和一顆滷蛋，一邊喫一邊招呼大家都嚐嚐。
每場國宴拍攝結束，這種場面都會上演，看得師文清差點饞哭：
“你們這工作也太好了吧？需不需要臨時工？管飯就行的那種，我帶閨女一塊兒來蹭飯，這可比在家喫飯爽多啦！”
想想每次工作結束都能喫到當年的國宴，這樣的工作幹十年都不帶厭倦的。
曾曉琪笑着說道：
“也不是天天都這樣，今天主要是高大爺謝總廚和林老闆師徒三人比較麻利，所以結束得比較早，之前我們拍奧運會國宴，一直忙到晚上快十點才結束。”
每個優秀節目的背後，都有一羣默默付出的工作人員，國宴系列紀錄片也不例外。
原本曾曉琪是勸退師文清的，沒想到反而激起了這位寶媽的興趣：
“這樣正好，讓我閨女從小就體會到996的福報，省得她長大了進入不了打工人的狀態……”
辦公室裏的沙發上，正在陪駱雨霖玩耍的墩墩，忍不住爲這個小丫頭掬了一把同情淚：
表妹呀，你媽媽爲了蹭喫蹭喝，連你都出賣啦！
————————
本章5300字，求訂閱，求月票！