女夥計道：“這是牛氣沖天獨家祕製醬料，喫牛肉必備蘸一下，您可以拿一點試一試，很香的。要是喫得慣，再來添也可以的，醬料全部免費，可自行調製！”
她是梧桐村的人，平日在家做農活，掙不了幾個錢。聽聞吳院的東家在招人做夥計，男女都要十個，月錢爲二兩銀子，她便報名了。
被招了後經過一系列培訓才上崗的，這牛氣沖天未開業前，他們這些夥計都是先喫過牛肉火鍋的。
東家說了，得先熟悉牛肉火鍋的每道程序，每樣東西，食客有疑惑找他們詢問，他們才能解答。
第一桌客人聽了，便從底下那一層拿了個小碟，按照自己的喜好調製醬料，最後加了一點點沙茶醬。
不一會兒，食材和鍋底一一呈了上來，“你們的免費鍋底來了，湯底是白蘿蔔玉米牛大骨湯，菜品已經全部上完，兩位請慢用。”
“這要怎麼喫？”原來桌子中間凹下去的地方是放炭爐的，上面再放鍋，好特別啊！這在冬天喫飯，就不怕飯菜冷了，這個方法好實用，也不知道是誰想的，他回去也想定做一張這樣的桌子。
旁邊錢也年這一桌，都是在這之前去過茅草屋被孟慈請喫過牛肉火鍋了。
這第二次喫，流程熟悉得不行。
他拿了漏勺，夾了三分之一盤雪花肉放進去，煮了一下子就撈上來，與莫世羽和葉凌星分享。
三人邊唰邊蘸醬料邊喫，入口連連點頭，“真鮮，好喫！”
第一桌客人看了，便學了起來，女夥計在一邊幫看着時間，他們還不知道可以喫的時候，她便提醒他們撈上來，否則牛肉就太老了。
他們蘸了下醬料，送入口，滿口的嫩牛肉新鮮味道，配合着沙茶醬的辛辣味，味道絕了！
女夥計見他們喫得滿意，也知道怎麼吃了，便微笑着退下，去招待其他桌食客。
才短短半個時辰，牛氣沖天三十張桌位便滿了。
好些人想進去卻沒有位置，轉身要走時，被許昀漣攔住了，“客官別走啊，今日半價，不喫可大虧哦！這邊設置了等位區，您們領個號，就可以在此等候，有茶水瓜子蜜餞免費提供食用！”
食客們一看，牛氣沖天門外放着好幾排椅子，旁邊還有一桌子喫的喝的。
他們都是第一次看到如此新鮮的攬客手段，便跟許昀漣拿了排隊號，就坐在等位區喫喝等候。
明月樓的掌櫃完全想不到，牛氣沖天第一次生意如此好，不僅裏面坐滿位，外面還有好多人排隊！
裏面還有好多是他們明月樓的老顧客，都被吸引着過去吃了！
他安慰自己，今日是牛氣沖天第一日開業，因爲降價大家才衝着去的。
等明日沒了便宜，那些人才不會去，會乖乖的到他的明月樓這兒來的！
從牛氣沖天喫完出來的食客都是讚不絕口，原來這牛肉還能這樣燙着喫，新鮮又充實！因爲這冬天有點冷，喫肉類才能保暖，這吃了一頓牛肉火鍋後，渾身都感覺暖洋洋的！
那牛肉丸和牛筋丸也是絕了，一咬下去，汁水噴濺，牛肉味充足，又彈又有勁道，吃了一顆還想再喫一顆，完全停不下來。
有好些食客覺得沙茶醬特別好喫，還問夥計這沙茶醬到底怎麼製作的。
夥計直接捧着一罐密封的沙茶醬，開始推薦，“這是咱們家獨家祕製醬料，客官喜歡的話，可以買一罐帶回家哦！這沙茶醬不僅可以這樣單獨蘸牛肉喫，還能拿去拌粉，做沙茶麪，炒菜等等！”
好些食客聽到這麼多用途，價格也不貴，便要了一罐帶回家試試。
他們一起結賬的時都很驚訝，半價後的這一餐可太便宜了！就算按原價，去明月樓喫一頓，都可以在牛氣沖天喫兩頓了！而且牛氣沖天服務態度還很好！
因爲牛氣沖天性價比實在是高，肉類看得見貨真價實，服務又好，好些食客都很喜歡，回去後紛紛炫耀自己今日去了哪家新開業的店吃了什麼遇到什麼，那些人聽了，也覺得有趣得緊，紛紛也去了牛氣沖天。
這一天，牛氣沖天生意爆棚，從早忙到晚，到了子時纔打烊。
許昀漣腰痠背痛的捶着自己的手臂，進了二樓的賬房，就見孟慈坐在裏面左手掀賬本，右手撥着珠算盤噼裏啪啦的計算着。
“你怎麼還沒回去？小蓮和三個孩子呢？”
孟慈擡頭，“我讓老劉先送他們回茅草屋了。至於我爲什麼還在這裏……”
孟慈點了點賬本，“今日事今日畢。”
今日雲齋書院放假，柴信不用上學，她便帶着他們，一家五口早早來到牛氣沖天。
小蓮負責帶孩子，柴信負責跑大堂，而她負責接待那些雅間的食客。
到了亥時，眼見牛氣沖天一時半會打烊不了，她便讓小蓮和柴信帶着孩子先回去。
“我當真是沒看錯，今日牛氣沖天的生意，比當年漣心樓開業那日還要旺！”許昀漣累並快樂着，問，“咱們今日營收有多少？”
孟慈伸了下懶腰，提筆在一張空紙上寫了一下，再遞給許昀漣，“這麼多。”
許昀漣低頭一瞧，面露震驚之色，“五十兩！！”
這還是半價後的營收，要是按原價，那不就是一百兩銀！
今日便把一個月的租金全掙了回來！
許昀漣在心底裏撥着算盤，想仰天長笑！
孟慈見許昀漣笑得像個傻子一樣，臉上露出一絲笑意，“今日半價，明日全場鍋底免費如何？”
她打算開業前三天都搞不同的活動，這樣能迅速吸引新客流。
三天後就算價格復原，那時牛氣沖天的名聲也打出去了，不怕沒有客流。
“你說什麼，我都聽你的！”許昀漣笑道，隨即又嚴肅起來，“不過，我還是很好奇，這樣的服務形式，你是如何想到的？”
他經營了那麼多年的漣心樓，只覺得做酒樓的，只有菜品好，價格好，才能得到食客的光顧。
可從沒想過，還有排隊等位、現場切肉，自助調製醬料、免費茶水贈送等新鮮模式吸引食客！
孟慈微微一笑，很拽的說，“因爲我很聰明！”
許昀漣：……