秦森下了車之後，順着地安門東大街南鑼鼓巷往裏走就看到了安靜流淌着的玉河，再往西走幾分鐘，一座青磚砌成的院落就出現在眼前。
比起英文的彆扭，他倒是覺得玉河一號更容易被人記住。
這家北歐餐廳隱藏在衚衕裏，是去年京城首次發佈的米其林指南中的三家西餐廳其中的一家。
雖然是開在五星級酒店外，但也與四季酒店和寶格麗酒店的兩家意大利餐廳同級，都被授予了一星的等級。
而讓秦森更意外的是，兩家星級餐廳都是從意大利請來了名廚坐鎮，而這家北歐菜餐廳的主廚卻是地道的京城本地人。
一位穿着西裝的侍者已經等在了玉河一號的入口處，幹練的馬尾紮在腦後，遠遠望去的丁字步站姿充滿着自信和優雅。
尤其是那雙靈動的眼睛，雖然歷經社會的歷練，但還是能從其中找到對於生活的熱愛和對事業的渴望。
“先生，請問您有預定嗎？”服務生走了上來，大方地打着招呼。
還沒等秦森開口，舒窈和李巧思就迎了出來。
“秦總，我們在這兒呢！”李巧思揮着手。
秦森對服務生微微點頭，“有人。”
舒窈走上前去，給秦森解釋道：“這是楚總喜歡的餐廳，所以讓我選在這裏了。”
秦森也不在乎，說：“行，我不挑食。”
舒窈開口說道：“我已經讓主廚準備好菜單了。”
“好。”
三人走進了餐廳，高聳的鋼架玻璃天花板上垂掛着球狀的燈具，如同放大了的星辰，近幾年流行的簡約風也讓人感到空間感十足，寬敞明亮。
在服務員的帶領下，秦森坐在了一側，而李巧思和舒窈則坐在了對面。
舒窈拿起了酒單，端詳一會兒說道：“秦總，今天的餐單是夏季特選，所以我建議選用2012年的貝靈哲梅洛乾紅葡萄酒。”
“喝酒嗎？”秦森笑了笑，在想起楚沁的安排之後，故意問道：“你爲什麼選它？”
“12年的乾紅在《葡萄酒愛好者》上獲得了91分的高分，是最近幾年比較好的一款。”舒窈沉着地說着：“但具體的還要嘗過之後，我才能告訴您。”
秦森點着頭，“行。”
“先生、小姐，就要這款酒嗎？”服務員追問道：“我這就給你們取來？”
不料舒窈揮了揮手，“麻煩你帶我去酒窖，我親手去拿。”
服務員答應了舒窈的要求，“小姐，這邊請。”
等兩人走了之後，秦森好奇地拿起了酒單，找到了舒窈選中的紅酒。
可酒單上並沒有詳細的說明，只有名稱和價格，喃喃自語着：“喝酒還是挺不錯，要是不帶任務就好了。”
李巧思被秦森逗笑了，說道：“秦總，想不到你還是這麼風趣的一個人。”
“生活本來就苦哈哈的了，還不自嘲一下，又有什麼意思呢？”
大約15分鐘之後，舒窈雙手拎着銀色的酒籃，籃子裏面除了一張疊好的白色毛巾之外，還有的就是她剛剛點的酒。
而服務員則推來了一張侍酒桌，桌上放着讓人目不暇接的醒酒器具。
骨碟、白蠟燭、水晶的醒酒器、白色溼布、酒刀和海馬刀以及老酒開瓶器等等，要不是秦森看過不少電影，他差點以爲這是一場對紅酒的手術。
舒窈託着酒瓶，先向秦森確認了酒款年份等信息，隨後纔將三隻小碟依次放在了桌上，準備待會放置橡木塞、酒瓶以及醒酒器。
除了侍酒本身是一場視覺上的享受，漂亮嫵媚的舒窈更是一次感官上的盛宴。
舒窈將準備工作做好之後，用火機點燃了蠟燭，然後輕輕地轉動着酒籃，讓瓶口的方向對着自己。
接着，拿出酒刀整齊地切下了鋁箔帽的下沿，在切開之後，用白色溼布擦拭着瓶口。
秦森發現，從始至終舒窈都是穩住了酒瓶，沒有網絡視頻裏的侍酒師那麼誇張，她只是按照自己的程序，有條不紊地做着，似乎完全沉浸在了這種氛圍之中。
做完這兩個步驟，舒窈彎下腰，觀察了一下橡木塞的狀態後解釋道：“這次的木塞狀態良好，沒有漏酒，顏色也比較深，質地偏軟，所以我選擇用海馬刀開瓶。”
說完，舒窈就拿起了海馬刀鑽進了木塞之中，只見瓶子依然紋絲不動，只看見靈活纖細的雙手輕輕轉動着，十幾秒鐘之後，將取下的木塞放到了第一個小碟裏，以供秦森觀賞。
酒開了，舒窈再次擦拭了瓶口，緩緩地取出酒瓶，對準了醒酒器。
而醒酒器的下方正是最開始點燃的蠟燭，從那雙明眸到光潔的瓶身，再到整齊的桌面，棕紅色的酒液終於在一系列的操作之後，倒進了醒酒器之中。
秦森本以爲這場表演已經到了尾聲，可細緻的舒窈卻時刻觀察着瓶肩、瓶身和瓶口三者的狀態，確保沉澱不會倒進醒酒器裏。
她並沒有將瓶中的酒全部倒完，而是在感覺到酒液快要溢出的時候，才停了下來。
隨後放下裝了酒的醒酒器，再次擦拭瓶口、瓶身之後，將酒瓶放在了第二個小碟之上，還特意旋轉了酒瓶，使酒標對着秦森。
嫺熟的手法讓一旁用餐的客人們都看得目瞪口呆，紛紛好奇這樣的侍酒服務要多少錢。
而讓他們沒想到的是，舒窈並沒有把酒直接倒給秦森，而是自己拿起了一個酒杯，倒上一點，輕輕抿了一口。
“這款葡萄酒是由納帕谷的梅洛釀造的。”舒窈先嚐一口之後，端起酒杯，在燈光下看了看，說道：“酒色明亮，以藍莓、覆盆子和黑櫻桃的香氣與風味爲主。”
李巧思聽得是目瞪口呆，讚歎道：“舒董祕，你好厲害啊！”
舒窈微微一笑，纔給秦森倒了酒。
秦森嘗一口，回味着嘴裏的滋味，說道：“這裏面同時帶有太妃糖、香料和巧克力的味道。口感豐富而飽滿，單寧如絲般柔滑，餘味中帶有黑李子、醋栗和咖啡的風味。”
李巧思徹底愣住了，感嘆道：“秦總，您這舌頭更厲害！”
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秦森笑了笑，“厲害嗎？我瞎說的。”