咱們‘多味館’在京都城裏,總號加分號已經有五家店了,不需要再繼續增加。”
暖寶沉吟片刻,吩咐珍珠:“另外,早市不用開,光是午市和晚市,就足夠大家夥兒忙了。
抽空多培養幾個好大廚吧,這比什麼都實在。”
“郡主是擔心後廚那幾個師傅會撂攤子?”
珍珠是個好學的人。
以往在唐府,只要遇到不懂的地方,她都會問秀兒。
如今到了暖寶面前,也下意識問了句。
待問題問完,才驚覺自己膽子太大。
——哎呀!
——珍珠啊珍珠,你是怎麼回事兒?
——這一位是主子啊,又不是秀師父,你怎麼敢朝她發問啊?
——主子是何等人物,豈會給你這個蠢笨的東西解惑!
“郡主,我……”
“後廚裏的那些師傅,都是跟我們王府或者劉府簽過死契的,他們敢撂什麼攤子?”
暖寶擡頭看了珍珠一眼,笑道:“心有疑慮就問,這是好事兒,別緊張。”
見珍珠好學,暖寶也不介意多解釋幾句,就當是在教她了。
“多培養大廚,一來,可以讓大家夥兒輪流休息,不至於把身體累垮。
二來,多培養一些大廚,也好爲日後新開的分號做準備。
三來……正如劉三舅舅所言,眼紅咱們‘多味館’的人不少。
隨着‘多味館’的生意越來越火,京都城中勢必就會出現其他的蓋澆飯。
蓋澆飯易學,但好味道不容易被複刻。
同樣的價錢,食客們總會選擇味道更好的那一家。”
珍珠見暖寶不僅沒生氣,反倒還耐心給自己解釋,內心激動的同時,膽子又大了一些。
“奴婢不大明白。”
她搖搖頭,詢問暖寶:“既然京都城以後會出現更多的蓋澆飯,那就說明蓋澆飯在城內的市場還是很大的。
既然市場這麼大,您爲什麼不讓劉東家繼續在城內開分號呢?
蓋澆飯可是咱們‘多味館’開創出來的,難道要讓咱們眼睜睜看着別人去掙錢?”
暖寶聽言,深深看了珍珠一眼。
珍珠這個人啊,確實好學求上進,還刻苦努力。
但因爲出身的原因,再加上她來長樂園的時間太短,所以眼界還是不夠大,只知道盯着眼前這一畝三分地。
不過沒關係。
凡事兒都有個過程,慢慢來吧。
能有這麼個踏實肯幹又忠心的人,也是很難得了。
“郡主,是不是奴婢說錯了什麼?”
珍珠見暖寶半晌沒應她,趕緊道:“可是……可是奴婢確實不大明白,爲什麼有銀子咱們不掙,反倒讓別人去掙?
而且劉東家對開分號的事情也很上心,如果奴婢冷不丁去跟他說,不讓他繼續在城內開分號……
郡主,這話是奴婢能說的嗎?要不要讓姜侍衛或者唐侍衛去說?
“擔心什麼?”
暖寶一聽就知道珍珠在想什麼。
這丫頭何止是剛去‘多味館’沒多久?這來長樂園伺候也沒多久啊。
說到底,就是覺得自己資歷不夠,對上劉老三會犯慫。
“珍珠啊,你知道我爲什麼要派你去‘多味館’嗎?
‘多味館’是我和劉三舅舅一起合夥開的店,可我瑣事纏身,註定沒法像劉三舅舅一樣,時常到店裏巡視。
所以,我必須要在店裏安排一雙眼睛,而你,就是那雙眼睛。
我讓你過去,是讓你代表我看好‘多味館’,而不是讓你低人一等,受限於誰。”
說到此,暖寶拍拍珍珠的手:“所以,別怕,你代表的是我,傳的也是我的話。
劉三舅舅若是有什麼不明白的或不滿意的,他自會來找我,明白了嗎?”
“是!明白了!”
珍珠眼睛閃閃發光,內心無比激動。
——眼睛!
——我是主子的眼睛!
——我代表的是主子!
——對!
——我代表的是主子,我絕不能給主子丟人!
“好,現在再回到方纔你問我的那個問題。
既然蓋澆飯在城內還有市場,爲什麼我們自己不開分號,反倒讓別人去掙錢?
這很簡單,因爲市場之外還有市場,相較於京都城的市場,我更看重整個蜀國,乃至四國的市場!
你得去提醒劉三舅舅,不要因爲眼前的小利而忘了最初的目標,做出丟西瓜撿芝麻的事兒。”
暖寶笑看着珍珠,語氣平緩:“而且啊,我方纔也說過了,蓋澆飯易學。
再加上這個買賣,它門檻並不高,有銀子呢,就開個店面,沒銀子,擺個小攤也能做。
我們想要把整個市場都吞掉,這根本就不現實。”
暖寶給珍珠舉了個例子:“就像滿大街賣燒餅的,只要會做燒餅,都能出來擺個攤。
你可曾見過,誰吞掉了京都城整個燒餅市場?
無非就是誰家燒餅好喫,生意就好點,掙的銀子多一些,誰家燒餅不好喫,就掙得少點。
蓋澆飯也是一樣的,雖說這是咱們‘多味館’開創的飯菜,可你沒法阻止別人來模仿。
既如此,還不如趕緊把分號開到別的地方去,爭取早日讓‘多味館’遍佈四國,以免被別人搶了先機。”
“對啊!奴婢怎麼沒想到呢?”
珍珠一聽暖寶這話,恍然大悟:“蓋澆飯本來就是咱們‘多味館’開創的,自然也該由咱們開到其他三國去!
既然沒辦法吞掉整個市場,那我們就得搶佔先機啊。
倘若我們因爲京都城的這點小利而拖住了自己的腳步,讓別人先去外地賣了蓋澆飯,那我們哭都來不及了!”
說罷,珍珠又喃喃自語:“會做買賣的人都不傻,保不齊現在都有人偷學蓋澆飯要去外地做買賣了……”
“嗯,你能想明白就好。”
暖寶看着珍珠這副樣子,欣慰地點點頭:“做買賣,也許可以一家獨大,但絕不可能獨佔市場。