烤肉速度雖慢，主打的是自己動手豐衣足食的快樂。
桌子很大，一般可以同時烤肉和煮湯鍋，一大家子人喫起來也方便。
因烤肉剛剛推出，食客們不敢嘗試，樊梨梨便繫上圍裙，親自替他們示範。
“各位，這是我們家新推出的肥牛卷，培根和牛肉丸等，不管是湯鍋還是燒肉，味道均是一流。”
她一邊將醃製好的肉攤在烤盤裏，一邊向衆人解釋喫法。
一食客問，“這培根，是什麼根？聽起來像草木，怎麼又是葷肉？”
樊梨梨邊烤邊笑道：“培根是用豬肉做的，加澱粉，雞蛋，蠔油和醬油，料酒等，先混合打成肉泥，過後模具定型，煙燻蒸煮，再切成片，自有一份風味。”
衆人聽得新奇，迫不及待想要嚐嚐這“培根”的味道。
湯鍋裏也煮得沸騰起來，牛肉丸在咕咕冒泡的湯汁裏翻滾漂浮。
樊梨梨替離自己最近的一位婦人調好了醬汁，再把牛肉丸挑進去滾了滾。
“嬸子，您嚐嚐我們自家做的手打牛肉丸，純牛肉爲原料，鮮嫩得很。”
那婦人嚥了一下口水，連忙將牛肉丸塞進嘴裏。
樊梨梨“小心燙”三個字還沒說出來，婦人已咬破牛肉丸，裏頭的湯汁霎時飆濺出來。
“哎喲，怎麼這麼燙？”婦人連忙吐掉丸子，不停扇風。
樊梨梨道：“這牛肉丸又叫撒尿牛丸，裏頭的汁水可是精華，鮮美得不行。不過，就是太燙了，千萬小心些。”
“撒尿牛丸？哈哈哈，剛纔那場景，還真像啊。”
衆人聽得大笑，個個開始試喫牛肉丸。
因牛肉丸是自家純手打的，加了不少天然調味料進去，口感的確絕佳，衆人喫得滿嘴流油，讚歎不已。
等烤肉也熟了，樊梨梨再替他們挑肉，告知如何烤制和蘸料。
她自制了香菇醬，花生醬，牛肉醬，蛋黃醬和甜麪醬等十幾種醬料，按照不同口味，增添烤肉和湯鍋的美味。
此外香菜，香蔥和香茅草等香料也要利用起來，喫牛羊肉必不可少。
之前製作的火腿也終於能派上用場了，放鍋裏煮，濃郁香醇，烤肉，也是一等一的絕妙滋味。
照料完這一桌，樊梨梨又去轉去別桌，同樣要耐心講解。
一食客問，“蠔油，又是什麼油？”
“蠔油啊，是用生蠔提取出來的油，能提味增香。”
“喲，那生蠔還能提煉出油來？你們屠記可真是，嘖嘖，不知道該怎麼說了。”
樊梨梨笑着應和，讓小二們將各種菜餚一一端上來。
在別家都因食材緊缺而發愁時，屠記的蔬菜瓜果和肉類都不少。
因爲屠沉在空間裏種了不少蔬菜，原本指望給自家人喫，沒想到能救急。
尤其大片竹林裏頭，怎麼也能找出冬筍和竹蓀來，山裏的野生菌也不少，各種野菜多不勝數。
野兔繁殖速度快，又沒有天敵，如果不給飯館供應，簡直要氾濫成災。
所以，其他家都眼巴巴地瞪着屠記，嫉妒得紅了眼。
想搞破壞吧，屠記有官府撐腰，弄不好是自己倒黴。
想故意陷害吧，屠記裏一個個都是火眼金睛，還沒下手，先被揪出來扭送到官府。
一整個就是無從下手。
無論旁人怎麼羨慕嫉妒恨，屠記依舊紅紅火火的，整個冬天不知道要賺多少。
這日大雪，樊梨梨帶應飛虎和山來到稻田邊上，看稻花魚的生長情況。
應飛虎邊走邊說，“去年乾旱，就咱們家的農田水源充足，所以到處都在說，咱們是不是有神仙庇佑呢。”
還有一些農戶跑來水田裏偷水，又擔心被屠記的“守護神”給報應，所以每每偷了水，總要在田坎上跪拜。
屠記睜一隻眼閉一隻眼，沒去爲難，畢竟窮苦百姓的日子本也不好過。
樊梨梨笑着說，“哪有什麼神仙，不過有這種傳聞也好，能防止一些人作怪。”
大靖的人還是挺迷信的，覺得頭頂神佛，不敢造孽。
到了稻花田裏，山來先湊過去看。
“梨梨姐，這些魚長得好大呀！”
說話間，他不顧田水冰冷刺骨，愣是撈了一條上來。
那魚經歷秋天，吃了掉落的穀粒，長得的確膘肥體壯，在田坎上很有生命力地啪啪甩尾巴。
樊梨梨投放的品種，鱗片略微帶一點黃，魚尾泛紅，光看着就很肥美。
她讓兩個少年撈了一桶，晚上先自家人試喫。
因食客太多，到很晚了還沒法打烊，夥計們只能分批喫飯。
樊梨梨煎好了稻花魚，喫過的夥計們都讚不絕口。
“這魚果然鮮美肥嫩，而且喫着有股淡淡的稻香味，一點土腥氣都沒有！”
“而且肉質好緊實，配上東家的廚藝，太好吃了！”
樊梨梨心滿意足地捶了捶腰，“那明天，咱們就去把稻花魚撈起來，逐步投入到飯館裏食用。”
冬天沒多少可以給稻花魚喫的東西，待解決後，差不多是春天，又可以投入一批新魚苗，任由它們在田地裏遨遊。
翌日，夥計們出動，將稻花魚捕撈回來。
屠記灌水田養殖稻花魚的事，早就在州府傳開了，所以一得知稻花魚終於可以吃了，一時間許多人來湊熱鬧。
經過廚子們變着花樣烹飪，稻花魚很快俘獲州府食客們的心。
跟尋常的魚比起來，稻花魚的確格外鮮美，肉質細嫩，沒有其他魚類的腥氣，反而有股清淡的香味。
因而，稻花魚無需大費周章地烹調，也自有一股與衆不同的滋味。
稻花魚一經推出，立馬在州府引領潮流，人人都嘆這稻田裏養出的魚果然滋味絕妙，喫過一次後便念念不忘。
就連好些達官貴人家裏，也點名要買屠記的稻花魚，還要請屠記的廚子到府上去操辦宴席。
同時，屠記也推出各類食材，瓜果蔬菜，牛肉雞鴨魚肉和海鮮等，大大賺了一筆。