葉天聽着也一愣愣的,三種奶?這玩意,張芬也沒有喝,光靠鼻子?
“美食家的鼻子,都是狗鼻子嗎?”
葉天忍不住,再次嚐了一口羅宋湯,仔細品嚐半天。
“放棄了!”
就算葉天感知力超羣,他上哪分析出三種奶。
“我們知道了!”
“這三種奶,來自不同產地,是空運過來的,來自西伯利亞農場、卡莎莊園以及皇家牧場。”
“抱歉!”
馬小玲實話實說,本來老高想要三種奶,做出四溢飄香,結果卻讓張芬直接評論失敗。
“水!”
張芬沒有多說什麼,他讓服務員拿出一杯水,張芬已經開始漱口了。
“還沒喫飯,就開始漱口,這?”
“小葉,張師那是在祛除口腔殘留的味道。他剛纔已經聞了奶香,爲了不影響,牛排的評斷……”
“專業!”
葉天暗中點了點頭,任何職業,做到極致,就是極其專業的。
讓葉天聞奶香聞不出產地,要是讓葉天手術,任何手術,葉天都能夠找到方法。
“來了!”
老高親自端盤,走了出來。老高額頭也都是汗水,這一次對玲瓏餐廳,真的太重要了。
“還有我的?”
葉天也興奮起來,看着蓋着的牛排,葉天也有了期待。
鐵鍋燉肉是一個味道,精品牛排是另外一種味道。
“幾分熟?”
張芬看到面前的盤子,並沒有打開,反而再次聞了聞。
沒有聞到香味,這是最重要的,至少保證,上來的牛排之香,一直都在裏面。
“按照張師的習慣,七分熟!”
“記住了,客人的習慣,必須要了解,這是作爲西餐廳的基本!”張芬點了點頭。
旁邊葉天並沒有打開,反而一直盯着張芬的動作。
所有人都離着張芬一定距離,餐廳裏面其他顧客,這時候也知道張芬身份,都忍不住拿出手機拍照。
張芬並不介意,終於伸出手來,並不是拿着刀叉,而是摸了摸蓋子。瞬間,衆人都緊張起來,難道又出什麼事了?
“新出鍋,這個溫度可以!”
張芬點了點頭,這讓衆人長舒一口氣。
“溫度?”
葉天也學着張芬摸了摸,這一次,葉天也很專業。
“66度!”
“咦?”
張芬終於看向葉天,能夠這麼精準說出溫度來,看來葉天也有美食家的天賦。
“呵呵,我是醫生!”
葉天舉起水杯,遙遙給張芬敬了一杯。
“原來如此!”
張芬也拿起水杯,畢竟這是禮儀,在國際上,喫飯時候並不多說話,如果有眼神交流,酒杯示意,這就是紳士。
“小葉他好像去過國外?”
馬小玲也再次驚訝起來,葉天會這種禮儀,顯然葉天很有故事。
鍋蓋而起,一股香味,讓張芬瞳孔一縮。
“神戶牛肉?”
這味道,充斥一種果香,尤其經過燒烤,香味當中讓水果的味道,逐漸飄散,停留在鼻息之間。
“這可不是!”
老高趕緊解釋,結果張芬卻阻止,再次看了看牛肉。
“哈哈,太好了!”
馬小玲衆人都激動起來,張芬大師終於開始認可了。
結果未等高興,張芬再次伸出兩根手指,輕輕放在牛排上面三釐米的位置上,然後搖了搖頭道:“失敗!”
“什麼?”
老高呆滯了,他的牛排,失敗了?得不到張芬的認可?
“溫度沒有在一分鐘之內,保持60度,這份牛排的香味,頂多揮發30秒。現在,我已經聞不到了。”
“我已經沒有喫下去的慾望了!”
誰也沒有想到,未開蓋之前,需要一個溫度,那是恆溫。開蓋之後,隨着牛排香味散發,也需要一種溫度。
這是一個標準,揮灑香味的標準。
國際頂級大師,才知道這樣的事情,老高這樣的米其林廚師,也沒有想到,張芬的評斷這麼專業。
“張師,我後給你上就好了!”
老高還想解釋,希望得到張芬原諒。老高回頭看向葉天,結果葉天已經開蓋,直接刀叉使用,開始分割牛排。
“算了,上最後的麪包吧。”
張芬淡淡搖了搖頭,老高已經特比失落,麪包就算能夠得到認可,有什麼用?
“失敗了,一敗塗地!”
“唉!”
就在馬小玲等人失望時候,葉天卻興沖沖喫着牛排,這是他喫過最好喫的牛排,甚至比在國外喫的還要好。
本來衆人都在失望中,隨着葉天喫着牛排,一股肉香,一股饞人的肉香,飄散在四周。
“咦?”
張芬愣了一下,他高超的味蕾,以及感覺,讓張芬驚訝對面的葉天。畢竟失去溫度,怎麼可能還有這樣的香味。
尤其這肉香味,張芬從來沒有品嚐過。
“世界,十大牛排,我都喫過?”
“這個牛排?”
張芬低頭看着面前牛排,對於沒有喫過的牛排,張芬終於露出一絲興趣。
“算了,也不能浪費!”
張芬聞着香味,終於拿起刀叉,想要看看,這到底是什麼牛排。
一刀而下,鮮汁流下,那稍微帶點紅色的牛肉,真的猶如水晶一樣。
“好!”
張芬望着裏面,就憑藉裏面這個斷層,散發的肉香,張芬就覺得,這塊牛排還有救。如果能夠保持溫度,這將會是完美的牛排。
張芬終於張開口,長寬都是4釐米的牛排塊,放進嘴裏。
“什麼?”
張芬已經閉上嘴了,牛排入口即化,這種感覺,要超越A10神戶牛排。張芬再次點了點頭,這份牛排,味道太獨特了。
不光如此,當張芬再次拿起第二塊,一張莫名的情感,在張芬醞釀。
張芬上次出國遊歷,足足在外面待了三年。這次返回華國,要進行美食評比,每天都要寫不同的資料。
遊子歸來,望着蒸蒸日上的華國,看到華國擁有更多的美食,甚至西方的美食,在華國也能夠找到。
這種自豪感,充斥張芬內心。
如今,喫到這心情牛肉,張芬這個遊子之心,再次歸來。
“好,真的太好了!”
“我以後,不準備在遊走了,華國這麼大,我要喫遍全國,讓世界上的人,來我們華國喫美食!”
遊子歸來,報效國家!