頂點小說 > 美食富豪:從農村燒大席開始 >第205章 爭奪配方
    待到購買完食材,劉廣福卡車一路狂飆回翠華飯店,路上劉川把農家炸魚和農家四寶以及皮蛋瘦肉粥的製作方法寫了出來。

    除了農家四包外,皮蛋瘦肉粥和農家炸魚都是一些農家家常菜,很多家裏都會做。

    劉廣福三兄弟自然也會做,但並沒有添加到翠華飯店的菜單上,翠華飯店的菜單上面的菜品都是經過劉川改良的,這也是翠華飯店能夠遠近聞名的原因。

    劉廣福開着車沒時間,劉廣祿和劉廣壽已經開始爭奪劉川的配方了。

    “別急,這段時間你們就一直練習這三道菜,等到飯店翻修完成,立馬就劉添加到菜單上”

    劉川笑了一下,這三道菜可不是隨隨便便就能學會的,雖然只是農家菜,其中兩道還是家常菜,但經過他改良之後,這些菜的味道上升了很多,同時製作的難度也上升了數倍,即便是有配方,也需要聯席很長的時間。

    回了翠華飯店之後,劉廣福三兄弟忙活着把食材都放入翠華飯店的冰箱裏面,飯店裏面雖然被那些食客砸了,但砸的只是外面的大廳,廚房並沒有什麼問題。

    此刻劉川在衆人的注視下走到廚房。

    “先教你們農家炸魚!”

    “配方你們都看過了,和正常的農家炸魚的步驟都差不多,但有一些細微的改變”

    “正常的農家炸魚需先醃製半個小時,之後才能裹上面下鍋,但我這裏的不一樣,先把魚炸一遍,再進行醃製,最後裹上面回鍋炸五分鐘”

    “這樣炸了,還好喫嗎?魚都碎了吧?”翠華也是知道這道菜如何做的,聽到劉川的做法,頓時有些疑問,知道劉川做的菜好喫,但農家炸魚若是先放進鍋裏炸了,再醃製之後再回鍋炸的話,這個魚不是很容易碎掉?

    “對啊劉師傅,這些草魚炸過一次之後就很脆了,再回鍋炸一次的話很容易碎掉”

    劉廣福三兄弟也有些疑惑,魚類的肉質本就十分的鬆軟,不包括麪粉的情況下放入鍋中油炸,很可能直接就碎掉了,若是連續炸上兩次的話,基本上就碎成小塊塊了。

    “所以這個炸魚最難得地方就是如何控制油溫!”

    劉川開始清洗這些草魚,劉廣福等人的問題他穿越前就遇到過,但爲了做出更好喫的炸魚,他一次次地次次地改進,最終找到了保證這些草魚不被炸碎的方法。

    那就是控制油溫,一般炸魚時候的油溫是一百五十度到一百八十度左右,但劉川選擇的油溫是一百四十度,這個油溫不會過度地傷害魚的肉質,還能保證把魚肉炸熟。

    “你們都看好了,農家炸魚最重要的就是油溫,看我是怎麼控制油溫的”

    劉川開始炸魚,他拿起一個筷子,夾着一條草魚放入油鍋之中,由於沒裹麪粉,草魚下鍋的瞬間,皮就開始變得皺巴巴的,而就在這時,劉川讓劉廣福三兄弟聚精會神地仔細觀察。

    三人蹲在油鍋邊仔細觀察了十幾分鍾,也沒看出什麼道道來。

    反倒是翠華看出了一些端倪。

    “沒什麼變化啊劉師傅,你就只說了吧,我們三人本來就笨,你也是知道的”劉廣福有些懊惱,看了半天了,什麼都沒看出來。

    “仔細看看!真是夠笨的!”翠華忍不住說了一句,接着指了指草魚的皮膚:“你看這些草魚的皮膚和裏面的肉,就知道這個油溫的溫度了!”

    “沒錯”劉川給翠華豎了個大拇指,“我們用的炸鍋是老式的,看不到這些油的溫度,回頭我會去換一臺新的,但在此之前,你們需要先學會自己觀察油溫”

    “這條草魚...”

    一下午過去,劉川有些疲勞地從後廚走出來,花了一下午的時間,總算是把這三道菜仔細地和劉廣福三兄弟講完了。

    此刻配合着劉川留下來的配方,三兄弟已經能夠自己做了,雖然味道有些不太好,但比起一般的農家菜已經要強很多了。

    接下來的幾天內,劉川時不時地就不時地就檢查一下劉廣福三兄弟的廚藝,之後就一直躺在沙發上,總算是有了一些閒暇的時間。

    在此期間,關於張守寶和白金蓮以及那些主播的事情下來了。

    張守寶被判了無期徒刑,至於白金蓮,也被判了三年,而吳大壯則是被拘留了十五天,並且交了很多罰款。

    還有那四個探店主播,也被拘留了十五天,除了交罰款之外,所有和那四個主播有合作關係的廣告商或者平臺全都解約了,還有他們的粉絲,也都開始瘋狂地掉落。

    某平臺甚至永久封禁了四人,他們的主播生涯可以說是徹底的結束了,不過這都是罪有應得,在他們選在對翠華飯店落井下石鼓動那些食客起訴的時候,就已經註定了是這種結果。

    翠華飯店的翻修已經快要完成了,而劉川卻突然有些不適應了,在翠華飯店閒了幾天,總感覺有些手癢,幾個月的忙碌,現在一下子沒事做了,多少有點不大習慣。

    而根據系統所說,這段時間沒什麼任務,就當是給他放了個假,只不過那個鍛鍊身體五公里的任務並沒有停止,劉川依舊每天都需要跑步五公里,但每一次都會有一個任務點。

    對於商城之中的東西,劉川可謂是無比的垂涎,系統出品必屬精品,別的不說,系統商城裏面的東西隨便拿出來一個,那都是有價無市的。

    比如那個擁有正常人蔘十倍的超級人蔘,效果是正常人蔘的十倍,這已經完全發生了質變了,各方面都翻了十倍,劉川甚至可以想象,這玩意兒很可能具有那種生死人肉白骨的功效。

    “等我任務點攢夠了,多少買一個嚐嚐”

    劉川自言自語,而就在這時,翠華來了。

    “幹嘛呢劉川,在想你那個小助理?”

    “啥?”

    “唐雅啊”

    “去去去”劉川瞥了一眼翠華,翠華是和唐雅通過話的,估計自己在魯省那邊的經歷也都被唐雅告訴翠華了。