一直玩了一个多时辰，莫员外到外面看了一下。诸位员外在林升源离去之后，就兴致勃勃地就入了各种各样赌局之中。其中最多的，就是赌骰子和轮盘赌周围。
轮盘赌宋时已经很普遍，不过经常用来关扑货物。
北宋对赌博管制很严，惟有在春节、寒食、冬至三大节日时，都城汴梁允许关扑三日。关扑就是以赌博的形式买卖货物，宋朝最为流行。但是官府管得虽严，不表示民间就禁绝了，在民间公然聚赌的大有人在。
在赌城不但可以公然聚赌，而且官府不管、不禁，这就足够吸引人了。各位员外，在洛阳时就参加过各种各样的赌局。赌瘾或大或小，突然遇上这种宽松的环境，无不想上手赌两把。
只有少量的人围在扑克桌旁，不时看看自己手里的牌，眼睛紧盯着庄家的牌，兴致勃勃。
现在扑克牌只玩炸金花，因为游戏规则简单，通俗易懂。而且周围的玩家可以下注上场的六位玩家，容易吸引更多的人参与。由于玩的人太少，现在只开了一桌。但是玩客大呼小叫，相当吸引眼球。
看了一遍，对于现在局面，莫员外大体满意。不能幻想一开张就人山人海，需要一个过程，一个口口相传、大家都知道这里是干什么的过程。
回到赌麻将的厅里，见杨员外退了下来，周员外加入了进去。张员外、吴员外、周员外俱都面色凝重，双眼紧紧盯着麻将。林升源则有些不耐，打得漫不经心。
见到莫员外进来，林升源随手出一张北风，道：“莫员外，什么时候吃饭？有些饿了。”
莫员外急忙道：“随时可以吃。马上到吃饭的时间了，要不诸位停一停，先吃饭？”
张员外道：“我们不饿。拿些汤饼过来，垫一垫肚子即可。孙员外，你替林员外吧。输了几贯钱，便就不玩了，林员外如何这么玩不起。”
林升源站起身，伸了个懒腰，道：“几个大男人，在这里摸骨牌，没有其他事情做了吗？”
莫员外冷眼旁观，知道今天的这几个人中，林升源和杨员外看来是没赌有瘾的，其他四人却说不定。
赌瘾这种事情说不准，绝大部分的人，见到赌博都想玩两手，但由于道德、法律等等原因而不得不拒绝。如果没有其他因素的阻止，一般是玩两手，大部分人就会退缩。剩下的人，玩多了之后，又有一部分人退出。随着时间的加长，退出的人会越来越多。直到最后剩下一种人，不管玩多少也不退出，哪怕是家怕人亡，哪怕是万劫不复。
当然，实际上因为财产有限，或都是他人相劝，或者是道德、法律的束缚，大部分人到不了最后一步。真在正常的社会条件下，到了最后一步的人，那就是真正的赌徒，完全无视道德与法律的约束。
王宵猎开赌城，怎么利用法律限制赌客，就看王宵猎的想法。现在的想法是赌城吸引偶尔玩两手的客户，通过玩法设置，尽量隔绝轻微成瘾的客户。而真正的赌徒，就把他们吸引在赌城，在赌城里自生自灭。
人类社会是符合统计规律的。而组成的个人，则好像是自由的，或者在某种规则下是自由的。由这一个个的自由的个人，组成符合统计规律的社会，才是治理的对象。这就跟自然界类似，由一个一个好像是自由的粒子，组成了原子，又组成了分子，组成万事万物。只是研究一个一个的粒子，其实没有多大的作用。研究粒子，是为了研究繁杂的大千世界。而研究的粒子，又符合量子规律，背后的原因还是搞不清楚。只是认为粒子，是符合概率分布的。
莫员外笑着对张员外道：“今天是开业的大好日子，怎么能让张员外在这里吃汤饼呢？客栈准备了大餐，还请张员外移步。等到吃饱喝足了，再来玩不迟。”
看其他三人起身，张员外才站起来，恨恨地道：“我就不信，我的手气这么背！吃过饭，再来过！”
六人随着莫员外下了楼，大厅里面依然赌得热火朝天。
张员外被吓了一跳，道：“下面赌得这般热闹！莫员外，恭喜你财源广进啊！”
莫员外拱手：“贪财，贪财！”
说完，莫员外高声道：“今天是小店开业大吉的日子，请大家移步后园，吃一顿午餐。等吃完了饭，再回来赌钱玩耍。到了晚上，从申时到戌时，每隔一炷香向洛阳发一辆马车，保证把大家送回去！”
此言一出，大厅里面欢声雷动，纷纷叫好。
刚才玩耍的时候，有的人就担心回去得晚了，怎么走才好。听闻有马车，一颗心放进了肚里。
从大厅向后面出去，入目是一大片场院。地面平坦，地方空旷。如今被摆上了一桌一桌的宴席，设好了座位，专等着众人落座。宴席上鸡鸭鱼肉俱全，完全像是大户人家请客的样子。
众人看了大喜。没想到来一趟，还有宴席吃。
今天醉清风请的客人，都是洛阳城里有头有脸的人物，但还有很多寻常百姓跟着来。大户人家倒也罢了，对于寻常百姓来说，吃这一顿宴席也不亏了。
莫员外请林升源上座。道：“今天多谢林员外赏光，为小店增光不少。下午再待上一个时辰，小店有薄礼相送。”
林升源笑道：“倒是让贵店破费了。”
从今天的招待可以看出，既然莫员外开口说出来，薄礼毕定不会少了。
主桌的饭菜与其他桌相比，更加丰盛。鸡是板栗焖鸡，鸭酱板鸭，鱼是红烧黄河鲤鱼，肉是扒猪脸，其余像什么四喜丸子、豆腐箱、连汤肉片，脆皮肘子，还有如芜爆肚丝、爆炒腰花、熘肝尖、溜肥肠，素菜如小葱拌豆腐、姜汁变蛋、凉拌脆藕、拌银条，汤则是洛阳闻的宋嫂鱼羹。诸般菜肴，应有尽有。
莫员外与众位员外上桌，直吃得心得意满，尽欢而散。