女伙计道：“这是牛气冲天独家秘制酱料，吃牛肉必备蘸一下，您可以拿一点试一试，很香的。要是吃得惯，再来添也可以的，酱料全部免费，可自行调制！”
她是梧桐村的人，平日在家做农活，挣不了几个钱。听闻吴院的东家在招人做伙计，男女都要十个，月钱为二两银子，她便报名了。
被招了后经过一系列培训才上岗的，这牛气冲天未开业前，他们这些伙计都是先吃过牛肉火锅的。
东家说了，得先熟悉牛肉火锅的每道程序，每样东西，食客有疑惑找他们询问，他们才能解答。
第一桌客人听了，便从底下那一层拿了个小碟，按照自己的喜好调制酱料，最后加了一点点沙茶酱。
不一会儿，食材和锅底一一呈了上来，“你们的免费锅底来了，汤底是白萝卜玉米牛大骨汤，菜品已经全部上完，两位请慢用。”
“这要怎么吃？”原来桌子中间凹下去的地方是放炭炉的，上面再放锅，好特别啊！这在冬天吃饭，就不怕饭菜冷了，这个方法好实用，也不知道是谁想的，他回去也想定做一张这样的桌子。
旁边钱也年这一桌，都是在这之前去过茅草屋被孟慈请吃过牛肉火锅了。
这第二次吃，流程熟悉得不行。
他拿了漏勺，夹了三分之一盘雪花肉放进去，煮了一下子就捞上来，与莫世羽和叶凌星分享。
三人边唰边蘸酱料边吃，入口连连点头，“真鲜，好吃！”
第一桌客人看了，便学了起来，女伙计在一边帮看着时间，他们还不知道可以吃的时候，她便提醒他们捞上来，否则牛肉就太老了。
他们蘸了下酱料，送入口，满口的嫩牛肉新鲜味道，配合着沙茶酱的辛辣味，味道绝了！
女伙计见他们吃得满意，也知道怎么吃了，便微笑着退下，去招待其他桌食客。
才短短半个时辰，牛气冲天三十张桌位便满了。
好些人想进去却没有位置，转身要走时，被许昀涟拦住了，“客官别走啊，今日半价，不吃可大亏哦！这边设置了等位区，您们领个号，就可以在此等候，有茶水瓜子蜜饯免费提供食用！”
食客们一看，牛气冲天门外放着好几排椅子，旁边还有一桌子吃的喝的。
他们都是第一次看到如此新鲜的揽客手段，便跟许昀涟拿了排队号，就坐在等位区吃喝等候。
明月楼的掌柜完全想不到，牛气冲天第一次生意如此好，不仅里面坐满位，外面还有好多人排队！
里面还有好多是他们明月楼的老顾客，都被吸引着过去吃了！
他安慰自己，今日是牛气冲天第一日开业，因为降价大家才冲着去的。
等明日没了便宜，那些人才不会去，会乖乖的到他的明月楼这儿来的！
从牛气冲天吃完出来的食客都是赞不绝口，原来这牛肉还能这样烫着吃，新鲜又充实！因为这冬天有点冷，吃肉类才能保暖，这吃了一顿牛肉火锅后，浑身都感觉暖洋洋的！
那牛肉丸和牛筋丸也是绝了，一咬下去，汁水喷溅，牛肉味充足，又弹又有劲道，吃了一颗还想再吃一颗，完全停不下来。
有好些食客觉得沙茶酱特别好吃，还问伙计这沙茶酱到底怎么制作的。
伙计直接捧着一罐密封的沙茶酱，开始推荐，“这是咱们家独家秘制酱料，客官喜欢的话，可以买一罐带回家哦！这沙茶酱不仅可以这样单独蘸牛肉吃，还能拿去拌粉，做沙茶面，炒菜等等！”
好些食客听到这么多用途，价格也不贵，便要了一罐带回家试试。
他们一起结账的时都很惊讶，半价后的这一餐可太便宜了！就算按原价，去明月楼吃一顿，都可以在牛气冲天吃两顿了！而且牛气冲天服务态度还很好！
因为牛气冲天性价比实在是高，肉类看得见货真价实，服务又好，好些食客都很喜欢，回去后纷纷炫耀自己今日去了哪家新开业的店吃了什么遇到什么，那些人听了，也觉得有趣得紧，纷纷也去了牛气冲天。
这一天，牛气冲天生意爆棚，从早忙到晚，到了子时才打烊。
许昀涟腰酸背痛的捶着自己的手臂，进了二楼的账房，就见孟慈坐在里面左手掀账本，右手拨着珠算盘噼里啪啦的计算着。
“你怎么还没回去？小莲和三个孩子呢？”
孟慈抬头，“我让老刘先送他们回茅草屋了。至于我为什么还在这里……”
孟慈点了点账本，“今日事今日毕。”
今日云斋书院放假，柴信不用上学，她便带着他们，一家五口早早来到牛气冲天。
小莲负责带孩子，柴信负责跑大堂，而她负责接待那些雅间的食客。
到了亥时，眼见牛气冲天一时半会打烊不了，她便让小莲和柴信带着孩子先回去。
“我当真是没看错，今日牛气冲天的生意，比当年涟心楼开业那日还要旺！”许昀涟累并快乐着，问，“咱们今日营收有多少？”
孟慈伸了下懒腰，提笔在一张空纸上写了一下，再递给许昀涟，“这么多。”
许昀涟低头一瞧，面露震惊之色，“五十两！！”
这还是半价后的营收，要是按原价，那不就是一百两银！
今日便把一个月的租金全挣了回来！
许昀涟在心底里拨着算盘，想仰天长笑！
孟慈见许昀涟笑得像个傻子一样，脸上露出一丝笑意，“今日半价，明日全场锅底免费如何？”
她打算开业前三天都搞不同的活动，这样能迅速吸引新客流。
三天后就算价格复原，那时牛气冲天的名声也打出去了，不怕没有客流。
“你说什么，我都听你的！”许昀涟笑道，随即又严肃起来，“不过，我还是很好奇，这样的服务形式，你是如何想到的？”
他经营了那么多年的涟心楼，只觉得做酒楼的，只有菜品好，价格好，才能得到食客的光顾。
可从没想过，还有排队等位、现场切肉，自助调制酱料、免费茶水赠送等新鲜模式吸引食客！
孟慈微微一笑，很拽的说，“因为我很聪明！”
许昀涟：……