而且这店装潢特别奇怪，跟普通酒楼完全不一样，也不知道是卖什么的。
不过这些都不重要，重要是这都年底了，还来开业，是不是傻啊！
临近过年，谁还要出来酒楼吃啊，一般到了腊月二十，就有很多酒楼关了，底下的伙计打道回家。
这牛气冲天选择在这样的时间开，最多经营二十天就得关。然后等到正月初七才重新营业，那时谁还记得这家牛气冲天，怕不是到时还得蹭他们明月楼的热度呢！
他敢打赌，牛气冲天干不过正月，便要旺铺转让！
鞭炮燃尽，舞狮队退至一边，许昀涟站在牛气冲天门前的门槛上，朗声道：“牛气冲天经营的是牛肉火锅，各位朋友想必从未听过！且看……”
他伸手一摆，指向旁边的一面竹帘，方才打鞭炮，舞师时，这竹帘是放下来隔开的，如今被牛气冲天的伙计掀开来，露出里面的切肉台。
只见切肉台放着好些新鲜的牛肉，三个身强力壮的男子各拿着一把锋利的切肉尖刀，正细细的切着，摆盘。
旁边还有两个男子拿着木锤子咚咚咚的捶打着牛肉，不知道到底是在干什么。
“这是在捶牛肉？”有围观者惊奇的问道。
许昀涟点了点头，解释道：“纯手打牛肉丸、牛筋丸，您吃牛肉火锅的每一口肉，都是在这切肉台端过去的。”
去别家酒楼吃，菜都是从后厨端上来的，没办法见到本来的食材。而牛气冲天却采用看到什么吃什么的方法，让食客亲眼见到自己要吃的东西是新鲜的，货真的，干净卫生的，这心也就踏实了。
行人连连称奇。
“何为火锅？”
“想知道什么叫火锅，那就请君入席！牛气冲天今日第一天开业，全场食材酒水一律半价，包括锅底！为期一天！”
这营销方案是孟慈想出来的，本来许昀涟还想做饥饿营销的，可孟慈不准。
毕竟跟牛屠宰场已经签好契约，每日提供一头牛，这一头牛的牛肉超级多，如果搞饥饿营销，那牛肉怎么卖得完。
她是良心商家，拒绝卖隔夜肉的。
牛肉在这朝代虽不是什么贵重的食材，但在价格上也比猪肉鸡肉贵了好些。
好些人听到半价，就心动得不行。而且是牛肉火锅，以前从未听过见过，如今单单看到现场切肉，如集市上卖牛肉那样新鲜，他们也想跃跃欲试。
本来要去明月楼与朋友共进午膳的男子，拍了拍身边的好友，道：“我还未曾吃过牛肉火锅，不知道是啥新鲜玩意，咱们吃了那么久的明月楼，今日不如换一换口味？”
好友也笑着点头道：“正有此意！”
他们成为了牛气冲天的第一桌客人，许昀涟对他们揖手，随后大喊：“前十桌客人，锅底免费！”
第一桌客人不懂锅底的意思，但是听到免费，就觉得自己赚到了，欢笑着立刻跟着伙计进去。
一进牛气冲天，他们便觉得这店的装潢好别致，白色的墙上挂着一副牛的部位图，上面各划了区域，标注了名称，还有涮的时间。
他们只知道牛肉就是牛肉，可不知道这些部位还有属于自己的名称，什么雪花肉、吊龙、三花趾，都好特别！
还有他们坐的这桌子，中间竟然凹下去一大块，好奇怪！
有年龄差不多十五六岁的女伙计先上了一壶茶，然后递上菜谱，菜谱上不仅有每款牛肉的名称和价钱，还有牛肉部位的图，还有解析，很是方便点单。
“这样看着，我感觉我长这么大都没有吃过牛肉一样。”第一桌的男子笑着跟他朋友说，“真想全部来一盘试试。”
女伙计笑着推荐：“你们只有两人，点个四盘肉，还有一盘双拼牛丸，再加一个三拼蔬菜，就可以了，不然吃不完会很浪费，本店提倡光盘行动哦。”
万万没想到，这牛气冲天不仅雇佣了女伙计，而且她们还会为顾客考虑是否吃得完。他们之前去明月楼点菜时，那伙计都是一个劲的推荐，恨不能让他们多点多花钱。
这样对比，他们立刻对牛气冲天的服务有了好感。
“那就按照你的来，不过这四盘肉，你觉得我们哪一款好吃？”
旁边那一桌传来清俊的声音，“就点三花趾，雪花肉，嫩肉，胸口朥！”
钱也年一口气点了六盘肉，一盘牛筋丸和一盘牛肉丸，一个三拼蔬菜，还有一份河粉。
钱也年盖好菜谱，对着莫世羽和叶凌星道：“先这样，咱们不够再继续点。今日我请客，你们可给我吃好喝好！”
本来今日他是要请一起同窗的书生来牛气冲天这儿吃的，可表哥不让，说南浦镇谁人不知他是首富家的公子，要是一大堆书生一起来，从外面上看着生意爆棚，可仔细一想，这不就是托吗？！
这样既占了桌位，也没办法看出今日有多少真实客流，很影响搞活动的价值。
孟慈听了，也十分赞同，让他们三位书生来捧场后，多去云斋书院推荐牛气冲天就好了。
她对牛气冲天很有信心。
第一桌客人见钱也年一口气点那么多，自己反倒太过纠结，便跟女伙计说，“就要方才那位公子前面那四盘肉吧！”
“好嘞！”女伙计应道，“你们可以先去酱料台调下自己喜欢的酱料。”
第一桌客人闻言，很是疑惑。
不过还是随着女伙计去了酱料台，就见一个上下两层的桌台，下面那一层放着好多小碟子，上面的桌面放着十几种酱料。
仔细一看，装着酱料的盆下面都有写着酱料名称。
“这沙茶酱是什么？”男子问。