一大早，母親起來就忙着清洗石磨，淘洗昨晚泡好的黃豆，然後用盆子裝上，再加適量的清水，放在石磨旁邊的架子上，另取一隻水桶接在磨槽口下面。
一切準備就緒，母親左手拿水瓢，右手推磨子，一邊加黃豆，一邊打圈推磨，轉呀轉呀，一圈又一圈，那磨出來的豆漿就像細細的溪流一般，緩緩流到磨槽口下面的水桶裏。
母親家的石磨不算大，手柄是不到一尺長的一根L形木棒，剛好手能握住那般大小，彎鉤的地方插入石磨側面的孔內用木楔子固定，磨豆漿的時候，只需一個人一隻手握住手柄按逆時針方向推動即可。不像其他地方那種很長的手柄，一個人操作不了。
磨好的豆漿倒進大鍋裏，大火煮開，在煮的同時要不停地用鍋鏟攪動，以免豆渣黏在鍋底上糊鍋，還要不時地用水瓢將豆漿舀起從高處往鍋裏衝下，消散過多的泡沫，不然煮開的時候會溢鍋。
豆漿煮開以後撤了竈內的火，準備好大盆、木叉子、筲箕和豆腐帕子。
大盆放在竈臺一角，搭上木叉子，坐上筲箕，鋪上浸溼的豆腐帕子，然後用水瓢將鍋裏的豆漿，一勺一勺的舀進豆腐帕子裏進行過濾，此時那滾燙的豆漿便像乳汁一般流進大盆裏。
待鍋裏的豆漿舀完以後，雙手收起豆腐帕子，擰起來，然後再用重物壓一下，漿汁流完以後，帕子裏剩下的就是豆渣了。
在過去，母親會拿這豆渣做許多其他的美食，比如說煮連渣菜喫，在鍋里加點油，把豆渣炒一下，摻上一些清水或者是豆漿，煮開以後再多煮些時間，然後加些菜葉子進去，撒上食鹽調味，盛起來，便是一道下飯菜了；
再比如說做豆渣粑，這是兒時記憶最深的一道下飯菜。過濾出來的豆渣，在無油的鍋中翻炒至微微變黃，趁熱裝進紗布袋子裏，放進鋪了幹穀草的籮篼裏，蓋上蓑衣或者是棉絮，放在暖和的地方捂個三兩天，取出來，加上一定比例的食鹽、新鮮的辣椒碎、花椒粉混合均勻，手裏沾上米湯，將混合後的豆渣，一坨一坨的捏成小餅的模樣，擺在簸箕裏，放到太陽底下曝曬幾日，直至乾透爲止。這曬乾了的豆渣粑，可以放在炭火上烤至兩面金黃，喫飯的時候，掰一小塊進碗裏，跟米飯一起送進嘴裏，那香味簡直讓人慾罷不能；或者是切碎了放鍋裏用油酥得香香的，也是一下飯神器；再或者是切成顆粒炒臘肉喫，那味道真真的是讓人無法忘懷。
過濾出來的豆渣，先放在一邊不管它。
大鍋洗淨，抹上少許油，將過濾好的豆漿倒入鍋中，竈裏燒一把火，約莫一分鐘左右，將火滅了，然後用竈灰覆蓋上。
接下來是做豆花最最重要的一個步驟了——點豆花。
以前家裏有一種說法，就是說點豆花的時候，旁邊不能有任何劇烈的聲響，不然豆花點不成功，出現混湯或者沒有豆花的情況。
那時不懂事，覺得大人們說的神乎其神，挺邪乎的。
到後來，自己親手做上了，才明白其中的緣由，因爲這是非常關鍵的一步，操作的時候，旁邊的劇烈聲響會導致操作人分心，石膏水的比例、火候、豆漿的溫度以及手法拿捏不準確，造成失誤，做不出想要的結果來。
先用水瓢舀一半的石膏水，放進豆漿裏延順時針方向輕輕攪動、畫圈，然後讓豆漿靜止一分鐘左右；
再將剩餘的石膏水分兩次，按照上一次的手法加入豆漿中，每加一次都要注意觀察豆漿的變化情況；
一般情況下，三次石膏水加完以後，豆花就形成了，判別豆花做的是否成功的標誌便是取一根筷子插在豆花的正中央，以筷子不倒下爲宜，若是筷子穩穩當當地立在中間不偏不倚，那就證明這一鍋豆腐做得相當的成功；
點完以後，蓋上鍋蓋，靜置個把小時。
在這一時間段，就可以準備蘸水的作料了。
自家菜園地裏薅上幾棵小蔥和芫荽，洗淨了切碎備用；
幹辣椒和乾花椒在鍋裏焙一下，稍許變色了，舀起來晾涼至酥脆，倒進碓窩裏，舂成碎末，裝入小碗裏，加些許食鹽，一些熟芝麻，淋上滾油，就成熟油辣子了。
揭開鍋蓋，看鍋裏的豆花面上出現了淡黃色的告水時，竈裏燒一把小火，稍煮一會兒，待豆花似開非開時，滅了火；
把筲箕放在豆花上面開始輕輕壓制，將多餘的告水舀至盆子裏放着備用，一個地方緊挨一個地方的均勻壓制，直至豆花表面平整即可；
取出筲箕，用刀把豆腐切成方塊狀，再將舀起來的告水沿着鍋邊輕輕倒入鍋裏，用鍋鏟鏟一下鍋底，使豆花與鍋底分離開來，避免糊鍋；
然後竈裏燒中火，將鍋裏的豆花煮開，盛入大碗裏就可以上桌了。
母親取四個小碗，分別加入食鹽、味精、醬油、熟油辣子以及蔥花和芫荽末，端至飯桌上分四個方向放下；
然後用一個稍大一些的銻盆子，盛了一大盆豆花放到飯桌中間，冒着騰騰的熱氣，白白嫩嫩的豆腐靜臥在淡黃色的告水裏，顯得十分的誘人，讓人迫不及待的想要一口吞下；
母親另外再用一個大碗給姑婆單獨盛了一碗放在她面前，這是母親一直以來對姑婆的特殊照顧，一是因爲豆花不好夾，技術不好的人真把它喫不到嘴裏；二是因爲姑婆喜歡將蘸水倒進豆花裏拌勻入味了，再用來拌飯喫，那樣喫起來更好喫也更方便。
桌子擺好以後，母親站在廚房門口吆喝一聲：“喫飯咯哦！”
大家聽到聲音，都自覺的來到廚房，取碗筷，盛米飯，然後坐下來開喫。
一開始的時候，牛二娃看着桌子上僅一盆豆花，眼裏流露出一股嫌棄的神色。
看着他那模樣，我夾了一塊豆腐在蘸水裏蘸了一下送到他碗裏，笑着跟他說：“媽點的豆腐好喫得很，蘸水也很香的！不信，你嚐嚐看！”
牛二娃不情不願的夾了一點豆花送進嘴裏，輕嚼一下，感覺豆花細膩軟嫩，蘸水裏熟油辣子的焦香味道，在脣齒之間蔓延開來，這是之前沒有喫到過的豆花味道，不像以前家裏老頭做的那樣，喫在嘴裏沙嘰沙嘰的感覺。
牛兒娃臉上的嫌棄之色慢慢變成了一臉笑意，兩下扒拉完碗裏的我給夾的豆花，自己又迫不及待地伸出筷子在豆花盆裏夾上大大的一坨豆花放進蘸水碗裏，還不住地誇讚起來：“媽點的豆花好好喫哦！”