甑子刷洗乾淨，安上甑篦子放在竈臺一角備着；
起鍋燒水的同時，將筲箕裏的酒米擀進甑子裏，扒拉平整，蓋上甑蓋子，只等水一開，便將甑子放入鍋中蒸上兩三個小時。
蒸的時候，要注意掌握火候，必須大火一蒸到底，中途不能閃火；還需注意往鍋中添加熱水，保證甑腳水隨時沒過甑腳，避免跑氣；待酒米飯蒸熟了，得揭開蓋子往裏撒三幾次熱水，保證蒸出來的米飯又軟又糯。
酒米飯蒸好以後，端起來放一邊，蒸鍋水舀在一個乾淨盆子裏備着，趕緊將鍋清洗乾淨，竈裏便不用再燒火，利用竈裏的餘熱將鍋溫熱，然後把蒸好的酒米飯倒進鍋裏；
昨晚泡了一夜的木棒，在蒸鍋水裏蘸一下，開始搗酒米飯，這個過程需要兩個人面對面站着，同時發力向着自己的方向拔木棒，若是一個人的話，鍋會隨着發力的方向歪了。
這力氣活自然的歸屬於牛二娃和父親兩人。
對於從小在大山裏長大的牛二娃來說，以前見都沒見過這玩意兒，更別說打餈粑了，這活既新鮮、好玩又刺激。
父親稍一不留神，鍋就被牛二娃給扯到他面前去了，惹得在旁邊觀看的我們一陣哈哈大笑，重新將鍋擺正，父親讓牛二娃把木棒在蒸鍋水裏蘸一下再杵，這下就好多了，搗起來輕快又省力。
打餈粑必須得趁熱搗融，一邊打還要一邊將飯泥撬起往中間翻動，若是涼了，搗出來的餈粑就會有米飯顆粒，喫起來口感不細膩了。
一場餈粑打下來，兩人早已氣喘吁吁，手臂痠痛了。
搗融以後，趁熱將餈粑捏成團，在昨晚準備好的黃豆粉裏打個滾兒，用大碗裝上，這最先出鍋的餈粑，得由父親本人親自端至堂屋神龕前的供桌上，燃上三炷香，供奉祖宗和牛王菩薩，感謝他們的恩賜之餘，更多的是爲來年祈福，祈求他們庇佑來年五穀豐登。
祭祀完以後，父親將祭神用的餈粑，喂與家裏那頭大牯牛喫，再另外捏一坨餈粑給粘到牛角上，牽出門去到河邊飲水。
這捏餈粑也是一技術活，若是不懂其中訣竅的人，不但捏不圓，而且還黏在手上半天都捏不好一個。在捏之前得先在手裏抹些油或者是蘸些蒸鍋水，然後再捏，那樣不會粘手。
母親先給每個人捏上一坨，裹上豆粉，盛在碗裏，喫的時候，可以用筷子夾了喫，也可以抓在手裏喫。
這剛出鍋的熱餈粑，裹上黃豆粉，味道清幽淡雅，甘甜軟糯，別具一番風味。
取來晾乾水汽的大簸箕，將鍋裏的飯泥揪成一大坨一大坨的餈粑，裹上黃豆粉壓扁捏圓了，攤平放進簸箕裏，待擺滿，兩個人合力擡至院子當中，用凳子支起來曬個三兩天，然後收起來放個幾日也沒問題。
曬過的餈粑，可燒、可烤、可煎、可炸，也可以煮。
初一過後，接下來的幾天時間裏，隨時都可以喫上美味的餈粑。煮飯的時候，等竈裏的火燒得旺旺的了，在竈膛兩邊扒一個坑，扔一塊餈粑進去，掏竈灰蓋上，燒至竈灰鼓起老高了，用火鉗把餈粑扒拉出來，一邊拍打一邊用嘴將餈粑上的灰吹乾淨，掰上一小塊兒餈粑塞進嘴裏，一種炭火的香味縈繞在舌尖，令人回味無窮；
還可以將餈粑放到炭火上面烤至兩面金黃再喫，焦香酥脆的外皮，一口咬下去咔嚓脆響，再沾上一點黃豆粉或是白砂糖軟糯香甜，總是讓人慾罷不能。
小麥一種完，家裏便沒有什麼事了，牛二娃又打算出門找活幹了。
按照之前的計劃，這次他將要去城東租一間屋子住下來，跟着那些臨時工去掙現錢。
他再也不想跟以前那樣，每次要用錢都得去找老闆預支，還得看老闆高不高興，倘若遇上老闆心情不好，說一聲沒錢就不再搭理你，亦或者是借到錢了還要被老闆訓斥幾句，他已經過夠了那種憋屈的日子。
如今最嚮往的便是那種財富自由的生活，不用求爹爹告奶奶的跟在老闆屁股後頭討要生活費。