“時間這麼緊，菜刀這麼差，選內酯豆腐這不是找不自在嗎？”
“只剩內酯豆腐了，他也沒辦法啊。”
“我心裏突然平衡了一些。”
“我也是，看這哥們兒怎麼表演吧。”
幾個重在參與的選手看到林旭拿着的菜刀和內酯豆腐，全都樂了。
要擱平時。
內酯豆腐這種食材是展示刀工的不二選擇。
畢竟文思豆腐那麼出名。
切好了絕對能唬人。
但現在菜刀卷得跟麻花一樣，再選內酯豆腐就多少有點……
大家正準備看戲的時候。
就看到林旭拿着菜刀放在了旁邊的桌子上。
接着提起桌上的便攜式切割機，就對準菜刀捲刃的部分切了起來。
把刃口捲成蛋卷的菜刀磨成原樣，這對林旭來說有些困難，哪怕他掌握了優秀級的磨刀技法也做不到。
但將捲刃的部分切掉後重新開刃，這對他來說還是很容易的。
因爲優秀級的磨刀技法中，包含有這一項。
吳可欣的直播間裏。
粉絲們都被林旭這一手給驚住了。
“我去！林老闆這是要幹嘛？”
“烹飪比賽現場玩五金加工，你跨錯界了我的哥！”
“這是要開創一個電氣焊烹飪流派嗎？”
“林老闆：一邊做菜一邊焊大鐵門，就是玩兒！”
而其他媒體和主播的直播間中，不少人好奇的看着這一幕。
“這哥們兒是來砸場子的吧？”
“在釣魚臺玩切割，不怕武警把他拉出去嗎？”
“看起來好好玩，其他選手全都懵逼了。”
“之前預告說比賽現場有驚喜，這就是驚喜嗎？”
“從隔壁直播間來的，這位叫林老闆，有個很漂亮的女朋友，還開了家飯店……”
“樓上，請務必告訴我店名。”
“同求店名，這位林老闆的朋友，我曹阿瞞交定了！”
“我也是我也是（搓搓手）”
一羣曹賊愣是把直播間的畫風給帶騙了。
比賽現場。
郭星海運氣好，距離塑料筐比較近，在大家搶菜刀的時候，他首選從另一個塑料筐中抓到了唯一一條鯉魚。
在所有肉類食材中。
魚肉算是比較好展示刀工的食材。
均勻完整的斜刀魚片、薄如蟬翼的蝴蝶魚片、以及適合做魚肉卷的平刀魚片等等，都能將刀工的精妙展示出來。
不過這些刀工。
都需要一把好的菜刀才能實現。
而郭星海搶到的，是一把微微有些捲刃的菜刀。
別說高難度的魚片了，哪怕將魚肉從魚身上片下來都做不到。
這可怎麼辦呢？
正發愁的時候，他看到最後去挑選菜刀和食材的那個二號樓的年輕廚師，居然在用切割機切菜刀。
本來就捲刃了。
用切割機切了不更沒法用了嗎？
然而很快，他就說不出話來了。
因爲林旭切掉捲刃的部分後，立馬換了磨光機，對準菜刀的刃口部分磨了起來。
評委席上。
耿立山饒有興趣的看着林旭的操作。
其他人拿到菜刀後，要麼在質疑，要麼在抱怨，只有這個年輕人，不帶任何猶豫就抄起了切割機。
就這份勇氣和能力，就超遠其他選手啊。
得給高分。
一定得給個高分。
而且更難能可貴的是，這位選手還選了加分最高的內酯豆腐。
嗯，筐裏的食材是耿立山親自選的，有切起來比較簡單的蔬菜，也有複雜點的肉類，還有各種豆製品之類的。
這些食材全都跟分數掛鉤。
好切的食材起始分數低，只有切出花來才能拿到一個不錯的分數。
而難度高的食材。
起始分數高，稍稍切出個造型就能拿到高分。
所有食材中，難度最高的就是內酯豆腐了。
耿立山覺得只要林旭的刀工過得去。
這一輪就給他滿分。
這種腦筋靈活還敢於啃硬骨頭的年輕人真是不多了。
林旭正拿着磨光機打磨菜刀上的鐵鏽的時候，看到十號樓的“小郭”郭星海也拿着菜刀湊了過來。
不過他沒用切割機，而是在等着用磨光機。
他的菜刀捲刃比較輕一些，用磨光機稍稍打磨一下就能繼續用。
“你要用嗎？”
“對，我打算把我的菜刀磨一下，是這麼用嗎？”
郭星海對磨光機完全不懂。
林旭也沒藏私，笑着說道：
“貼着刃口的部位磨就行了，磨光機稍稍傾斜一點就能磨到刃口，別傾斜太多，否則刃口會捲到另一側的。”
說話的時候，他拿起旁邊放着的幾塊磨刀石挑選了起來。
這些磨刀石有適合開刃的400目，也有適合細磨的6000目，甚至還有適合拋光的10000目。
磨刀石的目指的是表面的粗糙程度，目數越小效率越高，目數越大磨越耗費時間。
林旭覺得這裏放上萬目的磨刀石純粹就是爲了坑選手。
因爲誰要拿成大目數磨刀石的話，十分鐘時間別說把刀刃磨鋒利了，甚至連刃口都磨不出亮光。
他拿了塊400目的磨刀石抵在臺階的部位，接了點清水淋在上面，便拿着菜刀快速磨了起來。
這會兒時間太緊。
只能先將刃口磨出來。
要是時間寬裕的話，林旭高低得用6000目或者更高目數的磨刀石把整把菜刀磨到光可鑑人的地步。
嗯，作爲一個強迫症，他實在有些受不了菜刀表面那些鏽坑。
約莫刃口磨出來之後。
他又將刀身打磨乾淨，然後將菜刀清洗一遍，用毛巾擦拭乾淨後，拿起了筐裏僅剩的那一盒內酯豆腐。
這會兒那些等着看笑話的選手全都凝住了笑容。
大家都用爛菜刀的時候，咱大哥不笑二哥，反正菜刀爛，真實水平都發揮不出來，就隨波逐流唄。
但現在有了一個把爛菜刀加工成新菜刀的選手。