還加錢？
那就更沒問題了！
不過爲什麼是驚喜菜單呢？
他好奇的問道：
“這道菜不能直接上新嗎？”
謝保民搖了搖頭：
“釣魚臺的餐廳想正式上新菜品挺難的，不僅要各樓的總廚過來品嚐，同時還得贏得半數以上總廚的同意纔行。”
噢……
你說這我就懂了。
就你得罪人的速度，我估計把玉皇大帝喫的菜端過來，也沒有幾個總廚會同意上新的。
畢竟……
誰會願意錯過這麼一個落井下石的機會啊！
不過師兄倒也會鑽空子。
弄個驚喜菜單。
不正式上新，但又不耽誤賣。
其他總廚還真挑不出什麼毛病來。
沒多久。
二號樓的所有員工就接到通知，紅燒肉這道菜正式列爲驚喜菜單中的菜品，由前臺負責重點推廣。
不過這事兒跟林旭就沒多大關係了。
他忙完後便下班回家。
先把冰箱裏浸泡着的冬瓜條和南瓜條端出來換水，接着反覆淘洗幾遍，再繼續用水泡着放冰箱裏。
石灰這東西，哪怕是食品級的呢，也儘量別喫。
不僅味道不好，而且還容易傷胃，所以要儘可能的去除乾淨。
爲了達到這一目的。
他每隔兩小時就換一次水。
一直到深夜，換了最後一遍水之後，上牀睡覺。
第二天早上。
再次將浸泡一夜的冬瓜條和南瓜條淘洗幾遍。
然後在竈上燒一鍋水。
將冬瓜條放進水中煮制。
經過煮制後，冬瓜條已經徹底變成了透明的狀態，在鍋裏咕都咕都煮的時候，像是煮了一鍋條形玉石。
煮制十來分鐘後。
用漏勺將冬瓜條撈出來，投入到涼白開中繼續浸泡。
煮過之後，就不能再接觸生水了，否則做出來的冬瓜糖很容易腐爛變質。
要用涼白開進行浸泡。
這樣才能斷絕變質的可能。
冬瓜煮好後他又煮了南瓜，同樣也用涼白開泡着。
把兩種食材浸泡起來後繼續放進冰箱裏冷藏。
然後他便抱着墩墩上班去了。
下午下班後。
把冬瓜條和南瓜條撈出來，擺在乾淨無油的竹筐裏，用風扇吹乾表面的水分。
接下來就該進行糖漬了。
這一步不能有任何水分和油脂，否則會影響最終的品質。
表面的水分吹乾後。
林旭拿來一個深一點的小盆，用廚房紙把盆徹底擦乾淨後，將冬瓜條在盆底鋪一層，鋪完後撒一層白糖，接着再鋪一層。
這樣鋪一層冬瓜條撒一層糖，一直把所有冬瓜條醃進去，再在最上面撒一些白砂糖封口，蓋上保鮮膜，繼續放進冰箱的冷藏室。
而那些南瓜條同樣也用這種一層食材一層糖的方式醃起來，放進冰箱的冷藏室封存。
兩天後週五下午。
林旭將兩個盆從冰箱裏端出來。
揭掉保鮮膜，能看到裏面的白砂糖已經融化，這會兒盆底漂着一層糖液。
該進行最後一步了——炒霜。
林旭拿來一口大一點的鐵鍋放在竈上，然後將盆裏的冬瓜條和盆底的糖漿倒進鍋裏，開中小火慢慢翻炒。
這一步是爲了炒出冬瓜條中多餘的水分，同時也讓讓糖分滲入到冬瓜條內部。
很快，鍋裏的糖汁開始沸騰，並且越來越粘稠。
繼續翻炒，讓糖漿均勻的掛在冬瓜條表面。
等到糖漿越來越粘稠，冬瓜條表面掛的糖漿也越來越厚。
終於。
等糖漿中的水分炒幹，糖漿也由粘稠透明的狀態變成了一層乾燥的白霜。
林旭再次翻炒幾下，然後將鍋裏掛滿霜的冬瓜條倒在大托盤中冷卻。
這一步跟翻沙類菜品和掛霜類菜品一模一樣，利用的都是糖漿在炒制的時候會結晶成白色固體的原理。
掛了霜的冬瓜條看起來更誘人了。
拿起一根送進嘴裏一咬，外層的白霜喫起來有種沙沙的質感，而裏面的冬瓜依然脆脆的，而且咬開後呈半透明狀態。
嚼兩口，喫到的滿是冬瓜的清鮮和糖的甜蜜。
有種一口喫到了大自然的感覺。
美味！
不過這會兒冬瓜糖還沒徹底冷卻下來，林旭趁着這個功夫，又把南瓜條倒進了鍋裏，用同樣的方式炒成了掛霜的狀態。
炒好的南瓜條顏色金黃。
跟冬瓜糖放在一起對比，像極了金漸層和銀漸層。
捏一根送進嘴裏，輕輕一咬，濃郁南瓜的甜香味兒頓時充滿了口腔，喫起來甚至比冬瓜糖都強一些。
剛喫完一根，腦海中就響起了系統的提示音：
“宿主利用完美級冬瓜糖的製作方法成功做出了完美級南瓜糖，完成隱藏任務【舉一反三】，獎勵完美級餐品學習卡一張，恭喜宿主。”
什麼？
又多了一張完美級餐品學習卡？
那回頭郭衛東教師兄做烤乳豬的時候，自己豈不是又可以悄悄的偷師了？
嘖嘖嘖……
系統還真是打算讓我在釣魚臺這個副本中刷獎勵啊。
這會兒外面天已經黑了。
他將冷卻好的了的冬瓜條和南瓜條分別裝進兩個玻璃罐中，提着下樓，走進了於大爺的超市中。
“大爺，冬瓜糖和南瓜條做好了，先給您送點嚐嚐味兒。”
“哎喲，這糖看着就漂亮！”
於大爺湊過來，不由分說就擰開蓋子品嚐了起來：
“嗯，好喫好喫，冬瓜味兒很濃郁，也很脆生，跟我年輕時候喫的老式冬瓜糖一模一樣，可惜現在街面賣的都是機器加工的，味兒不好。”
嘗完冬瓜糖，他又嚐了嚐南瓜條，同樣也是讚不絕口。
“小林老闆，我覺得就你做冬瓜糖這手藝，哪怕不開飯店也餓不着，這要弄個賣老式糖的店，街坊們還不得買瘋？”
說者無心，聽者有意。
林旭忽然想起了之前那個讓自己投資開店的任務。
難不成就是這冬瓜糖？