謝保民用溫水泡了一點粉絲,這纔去水產區,拿着抄網撈了幾個生蠔上來。
回來後,他麻利的把外殼撬開,接着在蠔肉上抹了點蒜蓉醬,隨即碼放在蒸盤上,塞進了蒸櫃中。
過了一會兒,約莫粉絲泡到半軟的時候。
撈出來盛在盤子裏,淋入一些蒜蓉醬拌勻醃製。
接着又去倉庫拿了兩個娃娃菜過來,去掉最外層的老葉,將娃娃菜對半切開,每一半再分成三份。
接着燒一鍋水,把切好的娃娃菜汆燙一下。
這樣不僅能夠減少蒸制時間,同時也能有效去掉娃娃菜的生味。
燙好的娃娃菜撈出來,控水後淋一些蒜蓉醬攪拌均勻,然後整齊的擺在醃着粉絲的盤子裏。
再往菜葉上淋點蒜蓉醬,開始蒸制。
等林旭把麪條煮好盛到碗裏的時候,謝保民也蒸好了蒜蓉生蠔和蒜蓉粉絲娃娃菜這兩道菜品。
蒸櫃打開的時候,蒜蓉的香味頓時飄滿了整個廚房。
原本有些喫飽的林旭,再次覺得餓了。
師兄弟倆把飯菜端到員工們喫飯的小餐廳,先各自嚐了生蠔。
這些生蠔個頭碩大,蠔肉肥美白嫩,濃郁的鮮味和蒜蓉的香味混合在一起,讓人一聞就彷佛來到了夜市攤。
但這種現撈出來的活生蠔可不是地攤上的冷凍生蠔能比擬的。
託着蠔殼小心的把蒸出來的湯汁喝下去,鮮味直衝天靈蓋,讓人忍不住就想感嘆,世上怎會有這麼鮮美的食材。
喝完湯汁再用快子小心的夾着蠔肉喫下去。
那肥美豐腴的口感和鮮美的味道配上香味濃郁的蒜蓉醬,讓人立馬就會愛上這種味道。
鮮美的蠔肉把蒜蓉醬襯托得更香了,而蒜蓉醬也讓蠔肉的鮮美更上一層樓,兩種味道相互襯托彼此成就。
再加上那一絲絲的辣味。
不僅把人撩撥得食慾大增。
同時腦子裏也會忍不住生出再來一個的念頭。
可惜這會兒是早上。
等會兒還得上班。
不然林旭高低得開瓶啤酒。
這小味兒,太適合來杯冰鎮啤酒了。
一個生蠔喫完。
林旭擦擦手上迸濺的湯汁,然後舀起一勺蒜蓉醬淋在了剛剛煮好的麪條中。
之前他喫謝保民做的麪點已經飽了。
誰知一個生蠔下去。
食慾居然被這小鮮味給勾了起來。
蒜蓉醬放進碗裏後,滾燙的麪條立馬把蒜蓉的香味給烘了起來。
用快子攪拌一下。
讓麪條上裹滿蒜蓉醬。
拌勻之後夾一快子送進嘴裏,竹升面那勁道彈牙的口感,讓喫慣北方面條的林旭頓時喜歡上了這款嶺南地區流行的麪食。
他真是沒想到麪條居然可以彈牙勁道到這種程度。
就這師兄還沒用竹竿壓呢,這要壓一遍不得更好喫?
勁道的麪條嚼起來滿滿的幸福感。
而外面包裹着的蒜蓉醬,則讓這麪條變得更加美味。
偶爾喫到帶着辣味的銀蒜,讓食慾再次得到了提升。
這可真是萬能醬料啊。
“嗯,這麪條真不錯,回頭再用鴨蛋面做點餛飩皮,咱二號樓也能上餛飩麪了啊。”
兩種美食在同一個碗裏相遇。
讓喫的人能夠體驗到雙倍的快樂。
吃了兩口面之後。
林旭又嚐了嚐蒜蓉粉絲娃娃菜。
這道同樣是靠蒜蓉來增味的菜品,喫起來跟生蠔完全不同,這道菜在蒸制的時候,把娃娃菜的清鮮味兒給蒸了出來。
這種植物特有的清鮮味道遇到蒜蓉醬。
立馬有種“金風玉露一相逢,便勝卻人間無數”的妙曼感覺。
喫進嘴裏,就感覺人生完滿了一樣。
至於菜葉子下面墊着的粉絲,此時也蒸得恰到好處,粉絲吸收了蒜蓉的味道,喫進嘴裏蒜香味兒濃郁,美味無比。
一頓飯喫完。
林旭對蒜蓉醬這道調味品又有了新的認識。
等會兒就裝起來。
一半拿回家,另一半讓沉寶寶帶回去,讓老丈人也體驗一下這種蒜蓉蒸海鮮的感覺。
不過得交代他不能多喫。
蒜蓉醬雖然美味,但海鮮和啤酒可是痛風元兇。
不能掉以輕心。
早餐喫完。
林旭去前臺看了看,墩墩這小傢伙已經把馬交魚喫完,這會兒正在舔着爪爪洗臉臉。
他沒打擾這小傢伙,而是拿着用過的一次性盤子推門來到外面,打算找個垃圾桶扔掉。
正在這時。
膳食部廖金明的助理白鵬博開着一臺內部通行的電動擺渡車,拉着車仔牛闖他們幾個來了來到了二號樓門前。
“林師傅早啊,我來上班的時候見他們剛進大門,就用擺渡車送他們一程。”
自從喫過傳說中的清水芙蓉後。
白鵬博對二號樓又有了新的認知。
聽說二號樓一堆不允許在餐廳售賣的菜品呢,這要趕上豈不就賺到了嘛。
“謝謝你了白助理,吃了沒?”
“還沒,我正打算找個有早餐的樓蹭點呢。”
“那別找了,我們廚房剛做了竹升面,你要不嫌棄可以嚐嚐。”
白鵬博一聽,立馬把擺渡車的鑰匙擰了下來。
你要說別的我可能還客氣一下,但既然有喫的……對不起,我的字典裏沒有客氣兩個字。
他拿着車鑰匙便向餐廳裏面走去:
“墩墩,你認不認識我啊?我姓白,叫白鵬博。”
墩墩白了他一眼,繼續舔爪爪。
外面,車仔他們從車上下來,笑着過來跟林旭打招呼。
他們剛來釣魚臺那幾天被廖金明送到了內部培訓班呆了幾天,瞭解了一些烹飪相關的理論知識。
現在總算可以來廚房了。
雖然都在二號樓的廚房,但幾人卻隸屬於不同的部門。
牛闖去了麪點部,麪點部的廚師長擅長做炸醬麪,林旭讓牛闖多跟着人家學學,不求把炸醬麪學會,但做手擀麪的手藝怎麼也得再提升一下才行。
馬志強去了適合他的燉菜部,他的目標是跟着燉菜區的廚師長再學一兩道菜,豐富一下自己掌握的廚藝。