裝修的時候，大家都覺得滷味放在二樓廚房不合適。
所以就調整到了一樓，這樣對散客們更有吸引力，同時也能方便不在店裏喫的顧客打包。
林旭對跟過來的徐新華說道:
“徐師傅，下午就把上個月冷凍的那些滷湯都運過來熱一下吧，重新把味兒調出來，然後就開滷，種類多點，你也可以做點燒臘。”
“好嘞！”
徐新華滿口答應了下來。
想想當時被掃地出門，求着車仔纔算是在林記尋摸了一份幫廚工作，整天負責虎皮雞爪等菜品的滷製。
現在總算守得雲開見月明，有了施展自身手藝的機會。
而且還是大展宏圖的機會，因爲滷品部獨立出來了，他作爲負責人，甚至還可以招幾個幫手來做滷味燒臘等菜品。
這對徐新華來說，比漲工資都興奮。
旁邊的魏乾看着服務檯兩側那寬敞明亮的就餐區，自言自語的嘟囔道:
“這麼多餐位，不會再擁擠了吧？”
回想起過去那個喫頓飯需要排很長隊伍的的老林記美食，他對新店充滿了期待，這餐位數量可是過去的好多倍。
這要坐滿了，得多少顧客啊。
“不好說，畢竟現在名氣那麼大，好多人都等着來店裏打卡呢。”
莊一舟作爲一個業餘主播，對網上的動向很關注。
簽完合同後，他將自己的主播簡介改成了林記美食廚師，當天就增加了一萬多粉絲。
林記在網上的知名度可見一斑。
現在大家憋了整整一個月，開業生意絕對火爆。
林記美食的話題下面，甚至不少人都表示哪怕請假也會在開業當天過來打卡。
一個月沒喫那美味的手擀麪了，饞得做夢都想。
“下午就讓員工進場吧，先熟悉自己負責的工作，每個服務員都要能熟練的操作走菜小電梯，能說出每道菜的味道和特點……”
林旭有條不紊的給竇雯靜和舒雲交代着。
兩人連連點頭，表示會盡快讓員工們都弄懂店裏的一切設施。
“開業後，一樓面對的散客，他們很可能要一碗麪吃了就得去工作，所以上面一定要快，季師傅，人手不夠你說話，別的店有高手也可以挖過來。”
聽到林旭的交代，季明輝點頭說道:
“已經挖了幾個擀麪師傅了，咱們店是靠手擀麪起家的，我們絕不敢在這方面有任何馬虎。”
身爲一個職業廚師，他很清楚一家飯店的立身之本有多重要。
而且白案出身的季明輝也有意無意想跟紅案師傅別一下苗頭，所以接手面點部的時候，就開始着手挖人了。
甚至還打算讓手擀麪徹底成爲林記的金字招牌。
這樣別的菜品味道再好，顧客們對林記的第一印象也是手擀麪好喫。
這對面點部的人來說，絕對是一頁非常閃亮的履歷。
看完一樓，大家又去二樓和三樓參觀了一遍。
寬敞的廚房讓每個廚師都很滿意，而廚房旁邊的小型冷庫，則讓林旭不用再發愁食材儲存的問題。
另外，廚房裏還有超大型多功能蒸房、專業級烤爐等各種專業設備。
甚至連用水也做了區別。
洗刷類用過濾後的自來水，而燉煮、燒湯、滷水等則用的是農夫山泉，竇雯靜爲此還跟農夫的區域經理談了一下供水問題。
“用山泉水煮麪熬湯味道確實有提升，但代價會不會太高了？”
對於公司的大手筆，魏乾是很滿意的。
管理層越大方，後廚的師傅們就越能夠施展拳腳。
但特意買水，讓他擔心成本會超支。
竇雯靜說道:
“我特意問過老闆，也向釣魚臺的謝總廚、郭總廚、邱總廚等人諮詢過，烹飪中的水其實大部分都用在了清洗和冷卻竈臺上中，真正烹飪用水量不是很大，一天最多幾噸，折算到總成本上並不算高。”
滷水調好後，每天最多加一小盆續着就行。
而燒湯的話，一次兩碗水也足夠了。
至於煮麪，每頓飯都是一大鍋水從頭煮到尾，店裏的用水大頭，也就是酸梅湯而已，但這玩意兒撒開了賣，一天也就大半噸水而已。
按照竇雯靜談下來的價格，也就幾百塊錢，但這幾百塊錢的水做成酸梅湯賣出去，卻能賣到將近兩萬塊錢的現金。
這麼算的話，用山泉水的成本確實不算高。
二樓除了廚房之外，還有面積不小的卡座區和散客區。
假如顧客嫌一樓太吵，可以來二樓廚房，有大桌顧客的時候，甚至還可以扯上屏風做成半包廂，方便客人們談事情。
三樓一共有十六間大小不等的包間，最大的一間裏面放着三十人臺的大圓桌，而小的也能坐十個人。
包廂外面有供客人休息的沙發座椅，讓請客的東道主和客人就餐前不至於沒地方坐。
另外這裏也有一個小服務檯，專門負責包廂客人的傳菜、上茶、倒酒等服務工作。
看完以後，林旭很滿意。
當時覺得設計圖已經夠好了，沒想到做出來的效果更加完美。
當然了，這也是錢給夠的緣故。
無論哪個環節，他都沒有省錢，甚至還要求竇雯靜用錢換進度，不然店面的裝修也不會這麼快就能完事兒。
而裝修公司那邊忙完後，特意請家政公司過來打掃了一遍，省去了員工們進場第一天就進行大掃除的環節。
“靜姐費心了啊。”
裝修時候林旭當了甩手掌櫃，又是去釣魚臺打工又是訂婚的，甚至還帶着未婚妻回老家浪了一圈。
他甩手不幹，那竇雯靜這個總經理就得多操點心了。
這會兒聽到老闆誇獎，穿着淺灰色職業裝的竇雯靜心裏一暖:
“這都是我應該做的。”
打工人最怕的就是自己費盡心血的努力換來老闆一句“就這”，現在聽到林旭的誇獎，讓竇雯靜更有動力了。
林旭小聲跟她說道:
“等開業店面走向正軌，我希望能和靜姐坐下來重新聊一下待遇的事情。”
一個好的職業經理能讓老闆省很多心。
所以就得想辦法把她留下來。
更何況當時投資自強生煎的無心之舉還讓這位美女經理搗鼓成了下蛋的金雞，這於情於理都要提高待遇的。
竇雯靜臉上洋溢着驚喜，小聲答道:
“那我就靜候林總的邀請啦……對了，下個月我準備把自強生煎從公司的業務中剝離出來，註冊成一家新的公司，這樣管理起來更有效率。”
自強生煎的第二家分店位置已經確定下來，就在休閒公園旁邊，那裏有一所初中，人流量大，適合做生煎生意。
林旭對此並沒多大意見:
“你看着辦吧靜姐，別累着就行了……咱的車啥時候能到？”
“週末，兩臺車一塊兒提。”
“行，週末去開新車。”
參觀完新店之後，林旭把墩墩丟給舒雲，他自己則開車前往釣魚臺上班。
那個在釣魚臺上二十天班的任務還沒完成，得抓點緊。
系統判定他上班的方式也很簡單，只要去呆幾分鐘就行，呆完後該幹嘛幹嘛，啥都不耽誤。
來到釣魚臺，林旭發現師兄謝保民好像變得不一樣了。
臉上的笑容比之前多了不少。
偶爾還會咧嘴傻笑一下。
而且忙完一件事的時候，會習慣性的捶捶腰，一副體力不支的樣子。
這是什麼情況？
覺得兩個小號都沒練好，所以打算再練個小小號嗎？
“新店準備啥時候開業？”
見到師弟過來，謝保民好奇的問道。
“下週開始試營業，至於開業，有可能會放在下週末。”
林旭原本不想弄什麼開業儀式的，但不管岳父岳母還是老爸老媽，亦或者是耿立山劉正宇等人，都強烈的表達了不滿。
要求無論如何都要辦一場開業典禮，這樣纔算正式宣告同行們，林記加入到了燕京的餐飲行業中。
以後想競爭就放馬過來。
但林旭總覺得這些人攛掇自己辦典禮，純粹是想隨個份子過來喫席。
“今天有什麼安排嗎師兄？”
要沒啥事兒就回去了。
中午沈老太太要在家做面魚兒喫，他想去嚐嚐。
誰知這頓面魚有點喫不成了。
謝保民說道:
“上次不是說用咱師父的清水芙蓉換郭衛東的烤乳豬嘛， 這傢伙最近催得緊，所以我就約在了今天，等會兒咱去十號樓跟他交換着做一遍，順便再蹭一波飯，好久沒喫過十號樓的煲仔飯了，怪饞的。”
烤乳豬？
林旭一聽就來了興趣。
新店的烤爐弄好後還沒開市呢。
要是能把烤乳豬學會的話，回去正好可以試試烤爐的烤肉效果。
遺憾的是現在手中沒有一張餐品學習卡。
不知道能學到幾成功夫。
不管了，先見識見識烤乳豬的做法再說！
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要開業了，需要整理一下資料，所以更得有點慢，就這還沒整理主角掌握的菜品呢，沒記筆記的習慣真是不好啊。本章5000字，小更一章，求月票啊兄弟們！下章寫烤乳豬！