終於做出來了。
剛剛烹製的時候，林旭全身的神經都是緊繃着的。
這會兒菜品成功，身上一鬆勁兒，才感覺到了身上的疲憊。
他把目光對準工作臺上那碗色澤紅潤、散發着濃郁香辣味的麻婆雞糕，注意力集中後，眼前立馬出現了一行文字：
【一份由雞糕、牛肉粒、豆瓣醬等食材做成的麻婆雞糕，品級：完美級】
嗬，一遍成功。
按說應該開瓶香檳慶祝一下啊。
林旭眨眨眼，提示消失。
他剛準備嚐嚐完美級的麻婆雞糕有多好喫，腦海中突然響起了系統的提示音：
“宿主成功做出完美級麻婆類創新菜品，完成技能試煉任務，宿主永久性獲得完美級烹飪技法——麻婆豆腐，恭喜宿主。”
“宿主成功做出卓越級以上的麻婆雞糕，完成支線任務【菜品創新】，獲得完美級冷門川菜抽獎一次，是否立即抽獎？”
兩聲接連響起的提示音，讓林旭心裏一陣輕鬆。
終於完成了。
正感慨着，魏乾和莊一舟他們幾個大呼小叫的讚歎起來：
“我去！這雞糕也太嫩了吧？”
“後悔死我了，剛剛應該開直播的，這麼完美的一道菜，應該讓網友們也見證一下。”
“真是入口即化啊，太好吃了！”
“又鮮又嫩又麻又辣又燙嘴，麻婆豆腐有的特點這道菜全都有，過癮！”
魏乾他們幾個一人捧着一碗米飯，手中拿着勺子，像喫麻婆豆腐一樣舀一塊雞糕盛到米飯上，再跟米飯一塊兒喫起來。
儘管嘴裏被燙得直哈氣，但依然忍不住還要接着喫。
“老闆，給米飯，你也嚐嚐吧。”
車仔端來了兩碗米飯，米飯上還都配着湯匙。
很顯然，大家都知道喫麻婆豆腐的規矩——用勺子舀着喫。
這道菜中的配料都是碎末，不用擔心喫到整粒的花椒，也不用擔心喫到豆瓣和大片的辣椒，舀起什麼就喫什麼。
這種情況下，米飯遭不住也實屬正常。
林旭接過碗，用勺子從滿是紅油的麻婆雞糕中，舀起一塊裹着濃稠湯汁的雞糕吹了吹，隨即送到了嘴裏。
“臥槽，好燙！”
儘管已經做好了心理準備，但入口的剎那，嘴裏還是被燙了一下。
在被燙到的瞬間，麻味、辣味、香味同時涌入口腔中，味蕾瞬間被打開，而入口時，舌頭能夠明顯感到雞糕表面的嫩滑。
畢竟是三次勾欠做出來的，嫩滑感非常明顯。
咬一口，雞糕裏面熱量更高，但雞肉特有的鮮味也迸發開來，在麻辣濃香的味道中居然還很清晰。
在麻辣味兒的襯托下，雞糕顯得更嫩、更鮮、更美味。
給人一種出淤泥而不染的感覺。
這樣的口感和味道，讓整道菜變得更加迷人。
也難怪魏乾他們是這幅樣子，這道菜確實吃出了麻婆豆腐所沒有的全新感受。
喫完後再扒拉一口米飯，這就太過癮了。
嚐了雞糕後，林旭又舀起一點牛肉粒嚐了嚐。
牛肉用鹽殺過水，還用料酒醃製過，脫水嚴重，儘管煸幹後又加入了牛骨湯，但牛肉還是保持着那種香酥的口感。
這道菜中，牛肉粒的香酥與雞糕的軟嫩、雞糕的鮮香與湯汁的麻辣、紅油的油膩與蒜末的清鮮，全都對比強烈。
整道菜喫起來美味又讓人慾罷不能，也就理所當然了。
林旭往碗裏又舀了一些雞糕，和米飯拌着吃了起來。
還是這種喫法過癮啊。
“林旭，這道菜咱在店裏上新嗎？”
魏乾坐下來，邊喫邊問道。
其他人也好奇的扭過臉，想聽聽老闆怎麼回答。
林旭扒拉一口米飯笑着說道：
“上不了啊，蒸雞糕難度那麼大，還得手工砸雞肉蓉，這一道菜得賣多少錢才能回本啊？”
麻婆雞糕沒法上。
但麻婆豆腐的話，就沒啥問題了。
甚至連之前想到的麻婆涼粉，也可以做點嚐嚐。
林旭衝車仔說道：
“從明天起，店裏開始上新麻婆豆腐，記得多買點石膏豆腐，做麻婆豆腐，還得嫩豆腐口感才更好。”
嫩豆腐能讓菜品呈現出香酥和軟嫩兩種對比強烈的口感。
要是用老豆腐的話，就沒這種對比了。
剛剛聽老闆說店裏不上麻婆雞糕，大家心裏多少有些失落，因爲這代表着，未來不能經常喫到這道美味了。
但現在一聽要上麻婆豆腐，大家的心情再次雀躍起來。
有麻婆豆腐也行，這種下飯菜成本低，適合在店裏上新。
魏乾扒拉着米飯，跟車仔商量着明天要買的食材：
“除了豆腐，別忘了多買點蒜苗、牛肉，對了，牛棒骨也買點，咱既然做了，那就把這道菜做到盡善盡美。”
京城這邊的飯店裏，賣麻婆豆腐的店倒是不少。
但加牛骨湯的真心不多。
現在林記要上這道菜，那就直接做到天花板級別吧，讓人家一想起這道菜，腦子裏下意識就會想到林記美食。
而且相對於別的菜來講，麻婆豆腐真是低成本高利潤的代名詞了。
一份菜成本也就幾塊錢而已，但售價可以賣到幾十塊。
這麼高倍的利潤，比很多肉菜賺得都多，更重要的是，可以形成口碑效應，帶動更多的顧客前來就餐。
總之，好處多多。
林旭說道：
“麻婆豆腐必須用碗盛，別搞混了。”
他又往碗裏舀了一些菜，配着將碗中的米飯吃了個乾淨。
一小碗米飯還沒咋喫呢就已經被幹光，麻婆類菜品的米飯殺手特性真是厲害。
放下碗勺後，林旭看着還剩下的雞糕說道：
“晚上這些雞糕都做了吧，給大家嚐嚐鮮……這雞糕的做法真是麻煩，朱師傅，魚糕的做法也這麼難嗎？”
正扒拉米飯的朱勇連忙答道：
“不難不難，魚肉中沒有筋膜，直接刮肉蓉就行，比雞糕的做法簡單一些……你要想喫回頭我可以做點給大家嚐嚐。”
莊一舟當即建議道：
“那到時候也做成麻婆菜唄，麻婆魚糕，一聽就饞人。”