於大爺匆匆結束視頻通話，和十釣九空的老孫頭循着香味，向林記美食的大門口走去。
到了門口，他們沒有進去，而是聞着燒雞的香味繼續向前走，一直走到林記美食外牆拐角的地方，發現香味正是從敞開着的窗口飄出來的。
透過這扇敞開的門窗，兩人看到裏面密密麻麻擺了很多散發着濃郁香味的燒雞。
燒雞的雞皮完整，顏色呈誘人的棗紅色。
看到這顏色，兩人不自覺嚥了下口水，古早時期的燒雞就是這顏色，把雞炸到發紅再放到滷湯裏滷製。
而不像現在，追求什麼顏色金黃，稍稍過油炸一下就開滷，甚至有些滷肉店連炸都不炸，直接用熱水緊一下皮就開滷，那色澤看着就讓人沒胃口。
燒雞還挺熱，幫廚時不時就會被燙一下。
滷品部的操作間裏，林旭正忙着，擡頭勐然看到窗口站着倆人，頓時被嚇了一跳：
“於大爺？孫大爺？您兩位這是……”
於大爺嚥了下口水：
“小林老闆，這燒雞……賣嗎？”
賣啊，這麼多不賣，喫到長毛都喫不完。
林旭點了點頭：
“賣的，這剛出鍋，還沒弄好。”
正說着，他看到剛剛徐新華抖散的燒雞還剩一些，便端着碗伸到窗外：
“正好您兩位來了，快幫忙把把關，沒在京城賣過燒雞，也不知道口味輕重。”
老孫頭平時喜歡釣魚，來林記喫飯的次數不多，臉上多少有些扭捏。
但於大爺就不一樣了，於大爺最近連早飯都經常來店裏喫，見林旭把碗遞了出來，當即捏了一塊帶皮的雞肉送嘴裏。
雞肉鮮香軟爛，雞皮軟糯中帶着勁道。
他嚐了一口來不及說話，又捏一塊塞進了嘴裏：
“好喫好喫，太好吃了，能不能給我來兩隻？老孫頭你咋不喫呢？等着給你拿快子嗎？”
老孫頭見老於誇好喫，也忍不住捏了一塊送進嘴裏。
嚐了嚐之後說道：
“我來四隻，晚上幾個孩子回來喫飯，我還尋思坐公交去郊區釣兩條魚呢，現在倒不用跑這一趟了。”
於大爺說道：
“你最近哪釣出來過啊，都是來我這裏買兩條回家……”
老孫頭釣魚水平一般，加上他都是去郊區的小河溝裏釣，每次都是三分天註定，七分靠技術，而剩下九十分，就純看運氣了。
偶爾會爆護，比如上次林旭在於大爺這裏買到的小河魚，就是老孫頭半天的勞動成果。
但更多時候，不是在郊區路邊買了桃子回來，就是買了幾根玉米棒子，最不濟的就來於大爺這裏買兩條鯉魚回家。
用實際行動恪守着釣魚老“永不空軍”的諾言。
林旭問道：
“現在就裝？”
“現在就裝，對於我們這種牙口不好的人來說，這種滷得爛湖的燒雞最美味。”
林旭拿出幾個滷品部用的打包盒，小心的把燒雞放進去，一個盒子正好可以放一個燒雞，盒子上面和兩側有氣孔，能最大限度的讓熱氣散出去，免得水蒸氣過多把雞皮泡爛。
裝好後兩位老人也懶得進店裏付錢了：
“小林老闆，你把手機上的收款碼打開，我們直接掃給你就行了，要不乾脆在這裏貼一張收款碼也行，老街坊們也不用進去買了。”
這提議讓林旭眼前一亮。
別說，這辦法還真行。
他掏出手機收了兩位老人的錢之後，立馬讓前臺那邊來人，把店裏的收款碼貼出來，再放一個收款播報機，這樣滷品部就能獨立對外經營了。
“老闆，要不你還是安排個收銀員過來吧，我們做滷味可以，但算賬的話，多少有些迷湖。”
徐新華並不想管賬，因爲滷肉不比別的菜品，這玩意兒生的熟的重量不一樣，賬目上很容易出現對不上的情況。
所以爲了不出現爭議，最好的辦法就是不碰錢不管賬。
林旭也沒勉強，他讓一個服務員守在這裏負責給顧客打包收錢。
不過這只是臨時的。
等回頭還得讓竇雯靜找人把這個窗戶改一下，改成一個對外的窗口，裏面再簡單裝個不鏽鋼工作臺，這樣更方面收銀員的操作。
爲了不影響白天的營業，改造工作只能在晚上進行。
這活兒不大，估計最多一夜就能搞定。
另一邊，於大爺回到店裏。
把其中一隻燒雞按照林旭的吩咐放到冰箱冷藏室中，另一種則打開盒子直接擺在超市門口的收銀臺旁邊。
燒雞是一種可以熱喫也可以冷喫的美食，熱着喫是軟爛濃香，而涼着喫就成了鹹香勁道，相對來說更下酒。
於大爺安排得很好，冰箱裏那隻晚上拿回家下酒。
而收銀臺上這隻，先趁熱炫幾塊過過癮。
他給自己戴上一次性手套，從雞腿上扯下一塊顫巍巍的肉，熱乎乎的送進嘴裏，這口感，這味道，簡直太過癮了。
正喫着，旁邊衚衕裏住着的錢大媽和王大娘進來買東西：
“嘿，老於，擱這兒喫啥呢，這麼香。”
“隔壁小林老闆做的燒雞，剛出鍋，我跟老孫頭就一人買了點，您兩位嚐嚐，這肉爛湖又入味，還不那麼鹹，好喫着呢。”
於大爺這人身爲迎春街的情報站長，本身就喜歡得瑟，賣弄第一手情報。
現在他第一個買到燒雞，那就更得好好炫耀炫耀了。
之所以擺在收銀臺上喫，也是這個想法。
咱跟小林老闆的關係，那叫一個鐵瓷，不然咱爲啥是第一個買到燒雞的人？
錢大媽和王大娘也沒客氣，一人嚐了一小塊，頓時被這軟爛的燒雞口感給迷住了。
上了年紀的人，牙口多少都有些不好，現在好不容易碰到這種不挑牙口的燒雞，那高低不得買兩隻解解饞。
兩人也不買東西了，出了超市就往林記美食的大門走去。
於大爺還在身後交代着：
“不用進去，去東邊滷品部的窗口那買，剛剛我就是在那兒買的，小林老闆親自打的包。”
錢大媽和王大娘一聽，也沒進店，直接去了大門口東邊的滷品部窗口。
見到林旭在裏面，趕緊說道：