孫明浩來到樓上,上來就是一個大擁抱。
他和他老闆都是標準的林記男孩,一有新菜就來品嚐,所以跟林旭越來越熟。
還記得剛開店時,林旭累得衣服渾身溼透。
轉眼人家就把事業做得這麼大,現在連房子都買了,真挺讓人羨慕的。
其他同學也都送上了祝福。
跟孫明浩相比,他們住的比較遠,平時聯繫並不密切。
畢竟都初入社會,工作忙,壓力大,大家唯一的互動就是在羣裏聊聊天,吐槽一下各自的老闆。
他們各自掏出了自己準備的紅包,林旭雙手接過後,沒有裝起來,而是撕下紅包的一角,將紅包還了回去:
“祝福到了就行,錢你們還拿回去,在京城闖蕩不容易,大家都加油,我和悅悅還等着參加你們的進宅宴呢。”
“旭子你……”
林旭拍拍他們的肩膀:
“等會兒菜上齊我找你們喝兩杯,給你們一個灌我喝酒的機會。”
“哈哈,沒問題!”
“灌酒這段兒高低得拍下來,讓網友們看看林老闆的酒量。”
“這次的酒可不能讓你們的美女店長來倒,據說開業那天你喝了一圈酒都沒醉,大家都懷疑倒的酒有問題。”
見同學們來了,沈寶寶趕緊從三樓下來打招呼:
“旭寶發展這麼好完全是因爲找了個旺夫的老婆,你們也都加油呀,努力脫單,找到屬於自己的幸福。”
孫明浩哈哈一笑:
“怪不得網友們都說你喜歡撒狗糧呢,這老同學剛見面就成把的往我們嘴裏塞……今兒中午有沒有什麼不對外出售的菜品?”
不對外出售?
林旭笑着說道:
“幾乎都是不對外出售的,悅悅,你領大家去樓上坐吧,我去準備廚房準備菜。”
來到廚房,這會兒時間已經差不多了。
林旭開始準備菜品。
架上炒鍋,滑鍋後放入食用油,放一些切成大片的蔥姜和拍扁的整粒大蒜,爆出香味將炸好的青魚尾放進去。
稍稍燜一下,順着鍋邊淋入一些黃酒、半小勺香醋和一大勺生抽。
蓋上鍋蓋,再燜半分鐘。
這會兒開的是小火,所以不用擔心鍋底會糊,等生抽的豉香味兒爆出來,順着鍋邊淋入豬骨高湯。
湯不用太多,跟魚肉齊平就行。
這一步除了豬骨高湯之外,也可以提前把青魚的腦袋和魚骨熬成高湯加進去,鮮味會更加濃郁。
不過魚骨高湯的熬製需要太長時間,而燒划水的價格太高,不會有太多客人點,林旭不打算在店裏上新,所以就沒有準備。
當然了,這種菜雖然不上新,但接受預定。
那些不差錢的顧客想嚐嚐鮮,店裏絕對能夠滿足要求。
高湯煮開後,林旭開始調味。
生抽中含有鹽分,所以不需要加太多鹽,半小勺就行,加進去純粹是爲了提一下鮮味。
食鹽放完,林旭往裏面加了大約一湯勺的白砂糖。
接着再放半湯勺老抽。
放了老抽,纔有濃油赤醬的感覺。
爲了讓菜品的賣相更好,林旭又放了大半勺提前做好的糖色。
跟家庭做菜時隨做隨炒糖色不同,飯店裏更喜歡提前把糖色一次炒出來,用的時候直接用勺子舀就行了。
這樣更節省時間,更有效率。
蓋上鍋蓋,小火燜十分鐘左右。
樓上的宴會廳裏,人差不多已經到齊,沈老太太抱着墩墩,跟韓濟同兩口子以及家裏其他人坐在一起。
陳燕原本也想湊在這裏的。
但看到老爸老媽都在,爲了防止被催婚,便跟曾曉琪竇雯靜等人湊成了一桌。
“你是大老闆,又是林老闆的親戚,咋跑我們這桌上了?”
“這不是怕被催婚嘛……媛媛,媛媛,過來過來,別在那邊坐,否則哪個長輩腦子一熱就會催婚,咱還是別擱眼前晃了。”
在自強生煎總店體驗了一上午的陳媛媛湊過來,挨着陳燕坐了下來。
嗯,這一招確實不錯,不在親戚長輩面前晃悠就能安全很多。
學到了!
冷盤上得差不多時,服務員端來了烤好的魚鮓。
這些去骨切成厚片的魚鮓烤得香味十足,上面的蜂蜜讓菜更具風味,耿立山嚐了一口,當即說道:
“上次咱喫的時候還沒加蜂蜜呢,這才幾天啊,林小友居然讓魚鮓的味道更進一步,來來來,共飲此杯。”
他這一桌基本上全是上次文化圈聚會的人。
大家嚐到魚鮓,也有同樣的感覺。
覺得加了蜂蜜後,這道菜變得更加迷人,味道也更加妙曼。
要是把烤魚鮓比作美女的話,那加了蜂蜜就相當於美女穿上了旗袍。
線條更婀娜,也更具東方美。
旁邊桌上,跟老黃碰了一下杯的崔清遠抿了一口白酒,隨即拿着手機拍了下魚鮓的照片,發在了朋友圈:
“林老闆將歷史上有名的魚鮓復刻出來,並抹上蜂蜜烤制,味道一絕,不可不嘗!”
剛發出去,正在海南參加經貿論壇的嚴琳皺了皺眉。
“明知道我現在沒法去京城還誘惑我,這小赤佬肯定是故意的!”
嘟囔後她又無奈的嘆了口氣:
“把我騙過去又如何?你啥也不做,膽小鬼,比小時候膽子還小呢!”
但埋怨歸埋怨,嚴琳還是給肖晴發了條消息:
“我什麼時候才能去京城?”
發完後又覺得這麼主動不太好,便找補了一句:
“林老闆喬遷新居,咱不過去祝賀不太合適,你看看我的日程安排,給我挪出一天時間,直接安排包機去京城。”
會場外面的肖晴收到消息,忍不住捂嘴一笑:
“好的嚴總,我這就給您安排。”
發過去後,她輕輕嘟囔一聲:
“你倆但凡有個人把性格換一下,現在孩子起碼上高中了吧?舒經理說得對,人不能太矯情,否則害人害己。”
廚房裏,鍋裏的魚尾已經燜得差不多了。