把盆裏的五香粉和蠔油攪拌均勻，放進冷庫中冷藏降溫。
等溫度徹底降下來，就成了給五香薰魚賦予靈魂的絕美料汁了。
這時候孫明浩他們要走，林旭擦擦手，匆匆出去把大家送到樓下，送大家離開。
再次回到廚房，就該炸魚了。
魚不能炸太早，不然料汁溫度下不來，魚不能放進去浸泡。
而等魚肉晾涼，又不容易浸泡入味。
這道美味必須把現炸好的魚塊放進冰冷的料汁中，這樣在熱力的作用下，料汁會迅速被吸收進魚肉中。
浸泡後撈出來，魚肉的外皮依然是酥脆的口感，而裏面卻已經被料汁滲入。
這樣的薰魚纔算美味，纔算好喫。
把大號炒鍋架在竈頭上，倒入半鍋食用油，等油溫上來，將醃魚用的蔥姜挑出來，然後把魚塊零散的下入油鍋裏，大火炸制。
這種魚塊炸起來沒什麼訣竅，六成油溫炸就是了。
一直炸到魚塊漂浮起來，並且表面變得焦黃，從鍋裏撈出來，放在托盤裏。
這會兒魚塊還不能往料汁裏浸泡，因爲泡太早了味道不好，最好喫的時候再泡，撈出來就直接喫。
爲了達到這個目的，等開飯的時候將魚塊復炸一下，再往料汁裏浸泡幾分鐘，然後直接上桌開喫。
正好魚塊炸得欠了些火候，等復炸時味道會變得更好。
忙完這些，竇雯靜他們也都來了。
林旭帶着幾人來到樓上的包房裏，要了一壺茶水和幾樣點心，便開門見山的說道：
“我準備讓自強生煎上幾樣熱飲，你們覺得怎麼操作比較好？”
上熱飲有三個選擇，一種是在製作餡料的車間裏開設熱飲的製作中心，把所有熱飲做好直接裝到一次性杯子裏，封口後送到各個分店。
店裏只需要用一個電飯鍋，順便開着保溫模式，把這些熱飲放進去溫着就行。
這種方法的優點很多，比如方便快捷，比如店裏不用增加人手。
但缺點也很明顯，就是不上檔次，而且這種熱飲裝杯後加熱時間過長也不好。
最重要的是，熱飲的裝杯封口生產線價格較高，不適合店裏。
第二種是在車間裏把所有熱飲做好，然後用保溫桶送到各個門店。
店裏只要放一個具有保溫功能的飲水機和奶茶封口機，就能將賣熱飲的活兒做得很好。
而第三種，則是在店裏製作。
門店需要料理機、封口機、原材料清洗機、蒸櫃等等，對場地要求較高，而且還需要專門聘請一個人負責這事兒。
經過分析，大家全都選定了第二種。
這種加工好送到店裏的做法，不僅能夠保證門店的效率，同時也能有效防止門店員工跳槽。
別人就算把人挖走也沒用，一線員工根本沒有掌握製作基礎，就是個售貨員而已。
至於參與制作的人，平時根本見不到，就算想挖牆角也沒地方下手。
選擇了方法後，林旭問道：
“接下來就該討論熱飲的種類選擇了，首先是山藥，之前就是因爲山藥才決定給自強生煎上熱飲的，除了山藥汁你們還有什麼提議沒？”
“豆漿吧，這個一直搭配着賣得很好，我們車間這邊把無糖豆漿做好送到店裏，門店那邊再根據顧客的需求添加白糖……”
他剛說到這裏，楊林就說道：
“師父，溫熱的豆漿能把白糖融化嗎？”
竇雯靜在店裏混了這麼長時間，對調料多少清楚了一些：
“可以用綿白糖，涼水也能化開，也可以自己熬點糖漿，總之糖這一塊兒你放心，聽你師父把話說完。”
“哦……”
王自強接着說道：
“之所以選擇豆漿，是因爲羣衆基礎好，而且豆漿利潤高，不管用豆漿粉還是自己泡黃豆，都有很高的出漿率，能夠保證利潤。”
豆漿確實不錯，估計上了之後，不少上班族一大早就能喝上暖暖和和的熱飲了。
林旭問道：
“除了豆漿還有什麼好選的？”
一個門店的負責人說道：
“可以上小米粥或者八寶粥，不過這兩種因爲顆粒比較大，不容易用吸管吸出來，而且這種顆粒用吸管，很容易卡到喉嚨。”
那就算了，沒必要冒這種風險。
楊林看着林旭問道：
“老闆，咱店裏的南瓜羹可以上嗎？前兩天車仔給我嘗過，味道真好，要是可以上的話，山藥汁、南瓜羹搭配豆漿，基本上就足夠了，而且這三種搭配，也能夠形成拳頭效應，快速在顧客羣體中火起來。”
南瓜羹？
這倒是個不錯的主意。
不過自強生煎上南瓜羹的話，店裏的南瓜羹就得升級了，不然兩者味道口感全都一樣，誰還來店裏喝啊。
聯想到店裏的南瓜羹也才優秀級，林旭直接用積分兌換了完美級做法。
“宿主消耗999999積分，獲得南瓜羹的完美級做法，並觸發試煉任務：自強生煎上新熱飲當天，南瓜羹的銷量不能低於一千杯，否則將視爲失敗。任務失敗後，完美級南瓜羹將自動降級爲卓越級。”
我日！
林旭覺得這試煉任務很有意思，在自強生煎上新的南瓜羹最多是優秀級，關你完美級什麼事啊，居然給出這麼一個試煉任務。
系統抽起風來真是毫無邏輯可言。
他都囔一句，隨即衝竇雯靜說道：
“做這幾種熱飲的設備儘快採購到位吧，到位後我就教大家制作，稍稍磨合一下咱就可以在店裏上新了。”
時間比較緊，因爲關係着教學培訓、設備安裝調試等環節，所以需要竇雯靜這邊儘快把設備採購到位。
“我會盡量把設備買回來的。”
會議結束後，林旭看着王自強問道：
“你現在跟楊林住的地方離這兒太遠了吧？要不這樣，公司出錢在附近給你倆租個兩居室或者三居室，這樣就不用來回跑了。”
沒等王自強拒絕，竇雯靜便說道：
“我馬上落實這件事。”
現在王自強可是自強生煎的核心人物，住在他們那邊，萬一有人想使壞，不說把人挖走，就故意撞他一下，摔個骨折啥的，自強生煎就立馬陷入被動狀態。