飯桌前，大家喫着美味的酸湯魚，啃着軟爛入味的豬蹄，再扒拉一口米飯，喝一口番茄酸湯。
真是愜意！
陳美娟對林旭說道：
“明天我跟你爸就回去了，家裏那些栗子你看着做吧，別放太久，生栗子放久了容易壞。”
林旭說道：
“晚上回去我直接做成栗子泥算了，這樣方便保存，以後想做什麼餡拿出來就能直接用。”
一聽這個名字，沉寶寶當即就來了精神：
“栗子泥？這是什麼？能喫嗎？”
“跟紅薯泥和芋泥一樣，是可以喫的。”
“那我少喫點飯，晚上回去剪完片子再喫點栗子泥。”
沉導很會給自己安排。
先工作，再喫栗子泥。
栗子泥也是栗子蓉餡，跟蓮蓉、芋泥等餡料的做法大同小異。
陳媛媛惦記着甜甜幫她頂班的事兒，匆匆喫完就回去加秋褲，然後繼續上班去了。
等她走後，竇雯靜說道：
“過去各店的一線員工也零星有人反映過類似問題，但也只是嘮叨一下，他們都是從店裏拿營業額分成的，生怕需要閉店影響收入。回頭我會拉個大羣，讓一線員工反映一下當下亟待解決的問題，免得小事兒耽誤成大事兒。”
跟林記美食不一樣，自強生煎的工資是底薪加提成的模式。
有時候王自強那邊餡料稍稍沒跟上，員工們就催個不停，更別說有可能停業整改的問題了，只要沒有太大影響，他們是不會停工耽誤掙錢的。
林旭把碗中的米飯喫完，順手又盛了半碗番茄酸湯：
“以後儘量多跟一線員工溝通，能解決的問題都幫他們解決一下，天冷了，讓大家都健健康康的。”
“我會的老闆。”
曾曉琪下班來到店裏時，大家已經喫完了晚飯，不過還給她剩了一大碗酸湯魚片和一小盆黃豆燜豬蹄。
林旭今天依然早早下班回去。
老爸老媽明天就走了，所以多跟家人待會兒。
回去的時候，沉國富和韓淑珍也跟了過去，兩人一個是不想跳操，一個是想嚐嚐林旭做的栗子泥，順便多跟墩墩玩會兒。
乘坐電梯來到樓上，換上拖鞋，大家依次走進客廳。
沉寶寶好奇的看着沉國富問道：
“老爸，姐夫被人這麼抹掉功勞，你們反應都好平澹啊，不管管？”
沉國富往沙發上一坐，隨手捏着陳美娟剛擺到桌上的栗子酥餅嚐了一口：
“你大姑跟你姑父巴不得任傑辭職呢，任傑的父母也是這態度，這次受傷把兩邊老人嚇壞了，這種事兒我要管，很有可能把兩邊的長輩都得罪光。”
警察是個危險的職業，尤其是刑偵。
雖然立功很值得驕傲，但當父母的，哪個不希望孩子平平安安的呢？
“那就任由姐夫被壞人欺負嗎？”
韓淑珍說道：
“也不一定是壞人，就是有些人好不容易當了領導，覺得其他人輕而易舉就能做到，心裏有些不平衡，總想穿個小鞋啥的。”
林紅旗在體制內混了二十年，對這種事兒已經見怪不怪了：
從小在蜜罐里長大的沉寶寶自然遇不到這種事情。
所以她有些替任傑不值：
“那姐夫就只能忍氣吞聲受着，沒有翻盤的機會了？”
“有啊，再立個功就行了，功勞越大，就越不容易被抹掉，甚至還會把他樹立成標杆和旗幟。”
沉國富崛起於微末，對這事兒太瞭解了。
林旭插不上話，將老媽帶來的栗子全都拿出來。
先用不粘鍋做了一些家庭版的糖炒栗子讓大家喫，然後將所有栗子都切開口，放到大鍋裏進行煮制。
煮十來分鐘後，把栗子剝出來。
這些栗子個頭小，相對好剝一些。
剝好後襬在蒸盤上，居然有滿滿兩大盤。
把蒸盤放進預熱好的小型蒸櫃中，進行蒸制。
栗子只有熟了做餡才美味，而做熟的方式，要麼蒸，要麼煮，要麼炒。
炒熟的栗子最香，但相對比較幹，煮熟的栗子雖然水分足夠，但味道會澹一些。
相對來說，最合適的方式是蒸，將栗子蒸熟蒸透，香味有了，水分也不至於太多，是做甜品餡的理想選擇。
客廳裏，韓淑珍看着鋼琴問道：
“今天又沒練琴吧？”
正準備上樓剪片子的沉寶寶撅了撅嘴：
“哪有？我下午剛給墩墩彈了貝大爺的《月光奏鳴曲》，墩墩全程趴在鋼琴上聆聽，到第三節時還不斷的搖晃尾巴，好想能聽懂的樣子。”
“所以，你所謂的拍墩墩，就是拍了墩墩聽你彈鋼琴嗎？”
“它喜歡聽我就彈咯，剪片子去了，栗子泥做好別忘了通知我過來品嚐。”
廚房裏，林旭看着這一幕，無語的笑出了聲。
你剪片子就剪片子，端一盤子糖炒栗子做什麼？
等忙完了還是我來吧。
他設定好蒸櫃的時間，隨即將剛剛做糖炒栗子的不粘鍋放在竈上，放入冰糖和清水，開始熬煮，準備熬一些冰糖水。
做栗子泥不是光有栗子就行的，還得加入冰糖、水、牛奶、黃油等食材。
這會兒林旭要做的，就是把水和冰糖熬一下，熬成冰糖水，等用料理機攪打栗子時倒進去，這樣糖水就完全加了進去。
冰糖和水不能胡亂加，是有比例的。
大致的配比就是每500克，也就是一斤去皮栗子，需要70克冰糖、80克水、150克牛奶、65克黃油。
當然，製作時不用這麼嚴苛，有個大概比例就行。
根據今天的栗子的量，林旭往鍋裏下入冰糖和清水，開火進行熬製。
熬的時候要用勺子在鍋裏慢慢攪動，這能加速冰糖的融化。
等冰糖完全化開，關火，放在一邊備用。
半小時後，林旭打開蒸櫃，一股濃郁的栗子香味就從裏面飄了出來。
這味道很濃郁，連客廳裏的沉國富也聞到了：