很想提醒這位師兄一句，不行就去後面倉庫躲躲吧。
袁總廚長得膀大腰圓的，將近一米九的個頭，二百多斤的體重，一拳頭下去，哪怕是馬老師附體都扛不住。
畢竟這位二百多斤的總廚不是嚶國大理石，而是戰鬥力爆表的東北大漢。
然而沒想到，謝保民非但沒有任何慌張，反而放下肋條肉，不慌不忙的擦擦手，隨即走向了門口。
把門打開，正好跟從外面進來的袁德彪碰了個對臉。
沒等袁總廚張口，他便說道：
“彪子，趕緊過來，正準備喊你呢，老尹這摳搜貨今兒好不容易做了一次手抓羔羊肉，你趕緊來嚐嚐，喫起來老得勁了。”
袁德彪張了張嘴，剛要說話，謝保民就從包房裏走出來，小聲說道：
“我師弟想跟着老尹學拉麪，誰知這老小子要喫柿子，沒柿子就不教，所以我才從你那借了幾個……等會兒咱哥倆兒多喫點羊肉，把咱的柿子喫回來。”
袁德彪正饞羊肉呢，便順着他的話說道：
“怪不得今早老尹一直盯着樹上的柿子看個不停……正好我午飯還沒喫，走，先把柿子的本錢喫回來。”
雖然柿子是袁總廚的命，但有羊肉喫的時候，命也可以緩一緩嘛。
此時他完全不關心柿子去哪了，只關心今天中午做的羊肉夠不夠喫，能不能喫過癮。
肉食主義者，就是這麼幹脆直接。
兩人進來後，屋裏的林旭和尹宏斌都有些詫異。
不到兩分鐘就搞定這位膘肥體壯的東北大漢了？
這到底是人性的扭曲，還是……
袁德彪四十來歲，算是總廚中比較年輕的，他跟林旭打個招呼，坐下後就抓着塊肋骨肉啃了一大口：
“老尹，你要想喫柿子去摘就行，每次摘完弄這麼一大份手抓羊肉，兄弟我還是很樂意跟你交換的。”
大家去快可以試試吧。】
尹宏斌：？？？？？？
你等會兒！
明明是老謝摘的，咋成我想吃了？
狗日的，你想得倒是輕巧，這兩扇羊肋排在餐廳能賣四位數了，你那爛柿子才值幾個錢兒啊？
他瞅了謝保民一眼，不用問，肯定又是這狗日的跟東北老滴咕什麼了。
唉，又是想毒打老謝的一天吶！
林旭將一大根羊肋排啃完，差不多已經半飽，這種羔羊肉的肉質喫起來真是絕美。
最好喫的是肋骨頭部，瘦肉、肥肉、軟骨摻在一起，一口咬下去滿嘴流油，瘦肉的勁道和軟骨的脆爽融合在一起，彷彿吞下一大口西北地區的壯麗和蒼茫。
又拿起一大塊，學着謝保民的樣子配着洋蔥喫，清脆的洋蔥不僅讓口感更加豐富，同時也把羊肉襯托得更加鮮美。
四個人誰都沒說話，彷彿是炫肉狂魔一樣。
兩扇羊排喫完後覺得不過癮，尹宏斌又讓人從羊湯鍋裏撈了一條羊後腿送進來。
送進來後，略一分割，大家便繼續開喫。
這是成年羊的後腿，肌肉纖維分明，肥肉厚實，尹宏斌刷刷幾刀，看似很隨意的分割，卻讓每塊肉都有肥有瘦。
行家一出手就知有沒有。
拿着一塊帶着豐腴油脂的羊肉在西北辣醬中蘸一下，隨即咬一口，羊油的豐腴和瘦肉的勁道，配着辣醬一塊在口腔中爆開。
要說羔羊肉是西北地區的壯麗和蒼茫，那成年羊肉蘸辣醬就是西北人如火的熱情和堅韌的性格。
兩種羊肉不同的口感和味道，讓林旭明白了爲什麼羊肉喫法會分得那麼細緻。
不同的年齡、不同的部位，口感味道完全不同。
這樣的肉誰不喜歡呢？
一根羊腿喫完，幫廚送來了四碗羊湯燉的蘿蔔，另外還有一筐剛剛做出來的芝麻燒餅和蔥花香菜末。
“湯裏沒放鹽，根據口味自己添加，香菜蒜末也是啊。”
林旭用小勺盛着剛剛作爲蘸料的食鹽加到湯裏，又放了一點點胡椒粉和一撮香菜和蔥花。
攪拌均勻後捧着碗喝一大口，頓時被這鮮美的滋味給驚住了：
“這也太鮮了吧？”
尹宏斌往自己碗裏放了點辣椒油：
“食材好，火候足，想不鮮都難，這種羊湯在西北很容易就能喝到，那邊的節奏相對慢一些，廚師們也願意把心思花在烹飪上。”
節奏越快的地方美食就越少，喫飯的有壓力，沒時間享受。
做菜的也有壓力，房租水電工人工資啥的，加在一起，每個月的支出都是天價。
這種情況下，再慢悠悠的熬湯煮湯，多少有些不現實。
而且這樣能導致成本陡增，顧客也不咋買賬，所以就得藉助科技手段了。
林旭夾着碗裏的蘿蔔嚐了一口，口感還是脆的，而且沒有任何白蘿蔔的衝味，反而甜絲絲的。
一直低頭喫肉的袁德彪這會兒總算過了肉癮。
他掰着燒餅，一邊往碗裏泡一邊對林旭說道：
“這是沙地蘿蔔，甜味重，下羊湯鍋裏之前，需要在滾水中燙一下，把蘿蔔的臭味燙出去，燙過再用冷水過一下，口感就脆了。”
蘿蔔還能這麼處理？
學會了學會了。
林旭吃了一個燒餅，喝了一碗湯，喫完後拍拍肚子，忍不住在心裏感嘆一聲，美食的力量真是大啊，今天居然罕見的喫撐了。
過去他總是喫八分飽，但今天八分飽完全剎不住車。
特別是喫完羊肉再來碗鮮美的羊湯，這種感覺真是太爽了。
喫飽喝足，幾人剛放下碗快，戴建利就和宋大海一前一後來到了十二號樓：
“牛呢老尹？我們今兒下午啥也不幹，就是來幫忙……哎喲，林老弟來了，中午在這兒喫的嗎？”
林旭點了點頭：
“本來想跟着尹總廚學拉麪的，結果稀里湖塗吃了一頓手抓羊肉，還配着燒餅喝了一大碗羊肉湯。”
“嗬，老尹你不夠意思啊，上次我來幫一上午忙，你就請我吃了碗牛肉麪。”
尹宏斌沒好氣的說道：
“幫我一上午忙拿走一根羊腿一扇羊排，你還好意思說？”
“吶吶吶……人家書法家幫人寫字還收個潤筆費呢，我堂堂釣魚臺總廚，收你個磨刀費不算過分吧？”