“多謝指點！”
他走後沒多久，新的一份翡翠蝦仁送了過來。
謝保民笑着說道：
“這一看就不是學徒做的，蝦仁是新剝出來的，菠菜汁也是現打出來過濾的，表面淡淡一層掛汁，沒菠菜味，也沒有完全壓住蝦肉的鮮味，這手藝不錯。”
小賈錄完，夾起蝦仁嚐了一口，臉上露出了驚訝的表情：
“嘿，還真是，這可比剛纔那盤強多了啊，不管味道還是口感，都非常好喫。”
翡翠蝦仁端上來沒多久，服務員又重新上了一份燴遼參。
這次海蔘已經收拾乾淨了，還用濃湯熬了一會兒，挺入味的。
“這海蔘應該是用開水汆燙了一下，腥味幾乎沒了，也認真的煨了一會兒，海蔘裏面已經入味，比剛剛的口感提升了一大截。”
由於齊振濤重視了這件事，導致剩下的菜品質都很高，謝保民雖然也挑出了一些零零碎碎的小毛病，但問題都不是很大。
小賈有些失望的說道：
“要是那位總廚不來多好，說不定後面這幾道菜也會翻車呢。”
謝保民笑了笑：
“咱出來探店不能光想着的名氣，主要是給同行提個醒，讓他們知道別鬆懈，保持中餐的活力。”
這也算是一種鮎魚效應。
不過具體能不能起作用，那就不好說了。
喫飽喝足，兩人拿着賬單來到外面，補錄了一個片頭：
“老謝探店，不講情面！今天探的是燕京飯店中華禮儀廳，倆人，2355，含百分之十五的服務費，菜品的味道如何，咱進去一探究竟！”
錄製完畢後，謝保民開車回去。
路上，他看着小賈問道：
“一頓飯吃了兩千多，有啥感受啊？”
小賈拍了拍肚子：
“沒喫飽……這些菜看着花裏胡哨的，總覺得喫着不貼胃，沒有那種熨帖的感覺。”
一聽這話，謝保民說道：
“我也覺得欠了點，前面其實還行，後面不管做的菜還是服務員，都太刻意，讓人不自在……走，我帶你找地方再喫一頓。”
小賈一聽就來了精神：
“去釣魚臺嗎？”
“不是，是迎春街的林記美食。”
他開車一路來到迎春街，這會兒已經到飯點兒了。
把車停好，小賈笑着問道：
“謝老師，要是粉絲讓你探林老闆的店，你敢不敢來啊？”
“這有啥不敢的？你別說，回頭我還真的會來探一下，後廚那幾個小子我也指點過，正好來檢查一下作業，免得小小年紀就鬆懈。”
來到店裏，謝保民帶着小賈來到樓上，正好碰到要去廚房忙活的林旭：
“師弟，這會兒有啥喫的沒？拍探店視頻花兩千多，愣是沒喫飽。”
林旭說道：
“下午還剩了不少疙瘩湯和蒸的銀絲捲，要想喫給你端過來。”
“疙瘩湯？你還會做這個啊，快端過來讓我嚐嚐。”
林旭進去後，小賈小聲問道：
“謝老師，咱跑這麼遠就爲了喝碗疙瘩湯嗎？”
小賈過去也聽說過這種傳聞，但總覺得不太真實。
既然連釣魚臺的謝老師也這麼說，那就試試吧，看到底有沒有說的那麼傳奇。
很快，林旭端着熱好的疙瘩湯和一直在蒸櫃裏熱着的銀絲捲，另外還有小泡菜、滷豆腐等搭配的小菜。
小賈是北方人，從小喫家裏做的疙瘩湯，喫膩了都。
但等看到林旭做的疙瘩湯，才發現自己太年輕太懵懂了，這疙瘩湯裏面居然放着一個個碩大的蝦仁，而且還是用番茄做成的汁。
看起來比剛剛在燕京飯店喫過的翡翠蝦仁都誘人。
這特麼是疙瘩湯？
“不錯，蝦油運用得很到位，茄汁做得也好，就得把去皮的番茄燜成汁，麪疙瘩也很均勻，師弟，這疙瘩湯可以在店裏上了。”
林旭笑着說道：
“我準備再做着試試，行的話就加到驚喜菜單中，臨時上新一段時間。”
謝保民給自己盛了一碗，嚐了一口後豎起了大拇指：
“週末再做一次啊，我帶你嫂子來喫，她特喜歡這種家常風味的飯菜，什麼大鍋菜疙瘩湯棒子粥，都愛得不行。”
“行，到時候我再做得精緻點兒，把顏值提上去。”
小賈用勺子嚐了嚐疙瘩湯，有酸酸的鮮香味兒和濃郁的鮮蝦味兒。
根據他喫翡翠蝦仁的經驗來看，疙瘩湯裏的蝦仁肯定也是現剝的，喫起來滿是鮮蝦的那種甘甜。
喫完蝦仁，又舀起幾顆麪疙瘩嚐了嚐。
口感勁道很有嚼勁，但又不至於乾硬得嚼不動，搭配酸鮮可口的湯汁，讓他忍不住感嘆一聲：
“靠，剛剛那兩千多花得真冤枉，還沒一碗疙瘩湯喫着過癮呢。”
畢竟是以後要在一起工作的搭檔，謝保民認真給小賈科普了一下高端餐品場所的定位：
“貴的飯店，消費的意義不光是爲了填飽肚子，還要感受菜品的精緻，就餐環境的雅緻，各種食材的搭配之美，甚至連就餐音樂也要考慮進去。”
小賈聽得兩眼一抹黑，他拿起一個銀絲捲咬了一口：
“這不是我能理解的，我覺得這疙瘩湯配着饅頭……我靠，這不是饅頭啊，這裏面居然還包着很多小細絲呢……這也太厲害了吧？”
他已經無話可說，原本以爲這是一頓簡簡單單的疙瘩湯配鹹菜饅頭呢。
但這疙瘩湯不簡單，饅頭也另有乾坤。
難怪陳總寧願推遲項目的討論會也要來這邊喫飯，味道確實好。
好喫，過癮，貼胃。
這不就完了嘛，再整那些有的沒的幹啥呢？
兩人正喫着，戴建利和他的攝影師來到了樓上。
謝保民端着疙瘩湯喝了一口：
“咋樣老戴，今天的探店順利了？”
戴建利無奈的擺了擺手：
“別提了，排了倆小時沒排上，就去旁邊探了個名氣比較高的火鍋店，結果發現裏面的食材科技感十足，沒咋喫就來了。”
見到兩人在喫銀絲捲，他拿起一個咬了一口：