但他看到老謝眼睛一亮，便順着目光一看。
好傢伙，有頭髮！
領班的反應也算快的，在服務員往桌上放的時候，趕緊攔了一下：
“這道菜端走重做！”
謝保民正攢着勁兒給節目來個勁爆的呢，一聽這話當即起身說道：
“慢着，把這盤兒菜放下。”
領班心裏咯噔一聲，隨即陪着笑說道：
“要不……給您打個折扣？”
高端餐飲店裏，頭髮之類的異物完完全全算是事故了。
因爲這不是路邊攤，不是蒼蠅小館，這麼高端的場所，上的菜裏有頭髮，這要曝光出來，對品牌的影響就太大了。
兩人說話時，小賈這個愣頭青還不怕事兒一樣把相機鏡調整了一下角度，將兩人全都拍了進去。
謝保民笑着搖了搖頭：
“菜放下，重新做一份端過來，這一份才能端走。”
這會兒端走，後廚的人保不齊會把頭髮夾出去，在鍋裏出溜兩圈端過來，所以還是讓對方拿新菜換比較好。
當然了，也就大飯店可以這樣，要換成路邊小店這麼搞，人家店老闆不高興，說不定就會在做菜時往裏咔兩口痰。
爲什麼現在半開式廚房的飯店比較受歡迎，原因就是顧客可以看到裏面的一切動靜。
領班有點急了，旁邊就是相機，這要放下來鐵定被拍到，要是傳到網上絕對會對店面的名譽有影響。
而且這倆人明顯是有備而來，不知道是不是想要敲詐，還是防着點比較好。
他湊到謝保民耳邊，用商量的語氣小聲說道：
“這頓免單，您看……”
謝保民夾了片牛肉送到嘴裏：
“我們就是拍一個普通的探店節目，沒想訛錢，你放心好了……你也別擱這兒杵着了，趕緊去準備菜，不把新的翡翠蝦仁端過來，這份你別想端走。”
領班表情悻悻的，但也無可奈何。
他本想通知保安的，但又覺得這人敢跑到燕京飯店這麼做，應該有點小背景。
最重要的是，坐在對面的小年輕相機一直在拍着，萬一被拍到什麼，那就捅大簍子了。
離開時，他衝旁邊的服務員使個眼色，看對方會說些什麼，然後匆匆聯繫後廚那邊，把菜裏有頭髮的事兒說了出來，讓後廚趕緊送一份過來。
“謝老師，您剛剛不怕他喊保安嗎？”
“這有啥好怕的？他要喊保安，那咱的節目一下子就火了，回頭高低得給這位領班包個大紅包……海蔘伱喫吧，我就專心對付這份牛肉了。”
小賈剛剛聽了謝保民的點評，興趣也不是很大：
“我又不踢球，就不喫海蔘了，倒是這牛肉，嚼起來確實有點意思。”
“你要喜歡喫有嚼勁的牛肉，建議你去林記，我師弟做的壓牛肉，喫着口感更棒，牛肉和牛筋分佈得非常合理……對了，這根頭髮別忘了拍。”
兩人嚼着牛肉閒聊時，燕京飯店禮儀廳總廚齊振濤匆匆來到前臺這邊：
“怎麼回事？咋沒把顧客退的菜端回去啊？”
“人不讓端，讓拿新做的翡翠蝦仁交換。”
齊振濤略一思忖便明白是怎麼回事了。
他看着領班問道：
“對方是什麼身份知道嗎？探店的主播還是別的什麼人？”
“是個生面孔，他還說咱的燴海蔘做法不對，海蔘也沒收拾乾淨，說話很不客氣，有點像是找茬的。”
“你問他的身份了嗎？”
“問了，他說他在廚房打過雜，稍微懂點……我看就一嘴炮。”
這話讓齊振濤一愣，他回想起圈內有個傳聞，據說釣魚臺已經退休的總廚師長高培生喜歡這麼說。
難道……
他往餐廳的方向走了兩步，隨即看到了謝保民那張比較欠揍的臉。
果然是這狗日的。
領班還在納悶：
“齊總廚，這人一看就是個外行，您至於這麼在意嗎？”
“外行？你知道這傢伙是誰嗎？釣魚臺十八位總廚的老大，現任首席總廚謝保民，這狗東西咋突然做起探店主播了？”
齊振濤嘟囔一句，隨即拿着對講機對後廚那邊的人說道：
“值班的廚師長，親自做一份翡翠蝦仁送到餐廳來，另外，重新上一份燴遼參，做之前記得檢查一下。”
燕京飯店的底蘊是很強的。
之前只是不認真而已，不代表他們廚藝不行。
齊振濤整了整衣服，隨即向着謝保民走去：
“老謝，你來也不說一聲，還怕我管不起飯啊？”
齊振濤臉上帶着笑，覺得既然是熟人，這就好辦了，至少不用懷疑是過來碰瓷的。
“喲，老齊，你上着班兒呢？來來來，嚐嚐這道美味的燴遼參，男足一直衝不出亞洲，不會喫的就是這種海蔘吧？”
齊振濤苦笑兩聲，這傢伙的嘴巴可真不留情啊。
幸好現在是法治社會，要擱過去，早被人打死多少回了。
他坐下來，拿起一副新筷子嚐了嚐海蔘的味道，頓時皺起了眉頭。
原本以爲只是翡翠蝦仁中有頭髮的問題，但現在看來，這海蔘做的，反而是大問題。
行政總廚是一個偏重管理的崗位，輕易不下廚。
菜品的品質一般都是各部門的廚師長把控，雖然這個點兒有客人，值班廚師長會交給學徒練手，但做成這樣，屬實不應該。
尤其海蔘又不是鮮海蔘，從泡發到上桌需要好幾天時間。
但這幾天卻沒人發現這個問題。
感覺這纔是需要重視的大問題。
“對不住啊老謝，最近我疏於管理，沒想到海蔘能做這麼差，我馬上給你補一份。”
謝保民笑着說道：
“算了算了，至少牛肉還挺好喫的。”
齊振濤原本想說這期節目別播出了，但想想又覺得不合適。
人家是拿錢來喫飯的，自己怎麼能提這種要求呢？
他陪着聊了一會兒，起身指着那盤帶頭髮的蝦仁問道：
“老謝，我能端走嗎？”
“可以，端走吧……這些徒弟啊，該打就打，該罵就罵，別不捨得，要是一團和氣，那不是帶徒弟，那是過家家。”