此時裏面的湯汁少了一些，看起來彷彿勾了一層澱粉一樣，非常粘稠，這是海蔘中的膠質被燉出來的表現。
而海蔘本身也顫巍巍的，明顯已經徹底煨透。
他舀了點蔥油淋到鍋裏，再端着炒鍋晃動兩下，讓蔥油和湯汁均勻摻在一起。
之所以放蔥油，是讓蔥香味在鮑汁和海蔘中做一個點綴，豐富香味的味型。
除了蔥油之外，還可以放點雞油，增加鮮味。
不過考慮到鮑汁中有雞的鮮味，所以林旭改成了香味更突出的蔥油。
做完這些，從燙好的盤子裏拿一個稍微深一點的大盤子，將鍋裏的海蔘連帶鮑汁一塊兒倒進去。
這道鮑汁扣遼參就正式製作完成。
所謂的遼參，指的是遼東出品的海蔘，個頭不算特別大，但肉質肥厚，是海蔘中的佳品，所以很多菜品都用遼參來指代海蔘，以此來暗指海蔘的品質高。
但事實上，大多數掛遼參牌子的菜品，出於成本的考慮，用的都不是真正的遼參，而是進口的雜參。
端着盤子來到外面，一衆女士已經等着了。
“哇，這海蔘聞起來好香啊。”
“還以爲是蔥燒海蔘呢，沒想到是鮑汁做的，這金黃的色澤我愛了。”
“這可是美容佳品誒，老媽你多喫兩根。”
“曾主任你別搶，又不是沒你的。”
“先別急，等我拍完照嘛，見天看別人在朋友圈裏曬這曬那，我也得曬一下，海蔘滯銷，幫幫我們。”
“……”
大家嘁嘁喳喳搶着喫的時候，陳燕拿着一個帶蓋子的小碗，從盤子裏舀了一大勺海蔘盛進去，大概有四五根的樣子，接着又淋了點鮑汁，整整一小碗。
她蓋上蓋子，把碗遞給車仔：
“放蒸櫃裏溫着吧，可別偷喫啊，這是給媛媛留的，她早出晚歸的，適合多喫點海蔘。”
車仔苦笑一聲：
“我們就算想喫，也……也沒那個膽子啊。”
這可是給老闆表姐留的，誰沒事兒敢觸這種黴頭？
不遠處，後廚師傅喫飯的卡座前，正就着血腸扒拉米飯的齊思亮用手肘碰了碰莊一舟，小聲問道：
“這位陳總說的媛媛是誰啊？”
“是老闆的表姐，在自強生煎上班，每天早上不到七點到店裏，晚上八點以後才下班，風裏雨裏的，所以店裏做了好喫的，陳總和老闆娘都會給她留點。”
齊思亮不理解了：
“既然是老闆的表姐，爲什麼不直接在店裏當個經理啊，還去自強生煎上班做什麼？這不是自討苦喫嗎？”
莊一舟無奈的說道：
“不是所有人都想跟着親戚當米蟲的，人家媛媛姐有志向，剛來京城一堆公司想要她去上班，但人家覺得文憑差，主動去自強生煎當了營業員，風吹日曬從不抱怨。”
齊思亮對比了一下自己在燕京飯店的行爲，一時間有些後悔：
“是我拖累了我堂叔啊，要不是……”
“跟你沒關係，你堂叔是他那個該死不死的師父害的，收乾兒子，講排場，安排師兄弟，行業的雷踩了個遍，他不倒黴誰倒黴？不過那老頭也罪有應得，據說被老闆的師父追着罵，愣是罵得差點腦溢血，現在還在醫院挺屍呢。”
那位孟姓老廚師暗中佈局好幾年，爲了讓兒子順利接手燕京飯店後廚，不惜毀了自己的大徒弟。
然而最終雞飛蛋打。
不僅把兒子折騰進了監獄，他自己也晚節不保。
被高大爺追着罵的那天，郭星海的爺爺郭繼昌，以及釣魚臺的戴老爺子、何老爺子、邱老爺子等退休老師傅看完熱鬧，立馬在羣裏給孟姓廚師開了個簡單的追悼會，宣告此人社會性死亡。
當時京城有名的老廚師可都在羣裏，但沒一個人幫孟姓廚師說話。
很顯然，這老頭爲了兒子賣徒弟，同時還要報復小輩的言論和行爲，多多少少碰到了大家的底線。
莊一舟看了齊思亮一眼：
“既然你來了林記，就老老實實工作學習，老闆既然讓你來就不會再記仇，但你在燕京飯店那套託關係走後門的想法可別再有了，否則，老闆絕對會讓你哪來的回哪去。”
“我知道我知道，我堂叔交代了好多遍……對了莊哥，我現在在堂叔家住着，總覺得不方便，你說我去跟馬師傅牛師傅他們一塊兒住咋樣？”
莊一舟讚歎的說道：
“那可真是太好了……牛闖，你來一下。”
店裏的風氣就是這樣，你要託關係啥的，大家會鄙視，但你要憑自己的努力在這個城市站穩腳跟，那大家絕對會舉雙手歡迎。
廚房門口的卡座前，大家認真品嚐着海蔘。
曾曉琪喫完一根，忍不住摸摸自己的臉：
“感覺我的皮膚更嫩了……”
竇雯靜打趣道：
“你這症狀，不像是吃了海蔘，更像吃了滇南的菌子。”
“小豆豆，你不調侃我會死呀？我這種窮鬼沒喫過幾次海蔘，就不興我得瑟幾下？”
“行行行，皮膚就是更有光澤了，白裏透紅的，跟紅蘋果一樣。”
配合着曾曉琪說了兩句客套話後，竇雯靜看着正從鍋裏撈粉條的林旭說道：
“這兩天我跟媛媛把自強生煎的團購給捋順了，順便還根據你的要求，和四中的領導進行了接洽，準備資助二十個家庭困難的學生……學校到時候準備舉辦個儀式，希望你能出席，老闆你去嗎？”
林旭搖了搖頭：
“不去了，你們的儀式也儘量簡單一點，千萬別讓那些學生們站成一排鞠躬，咱資助貧困學生是希望他們成材，可不能踐踏他們的自尊。”
他見過太多這種慈善捐贈儀式了，儀式雖然很氣派很壯觀，但基本上都在踐踏受捐助者的尊嚴。
家境貧寒又不是他們的錯，沒必要讓這些涉世未深的學生站在臺上被大家指指點點。
正喫飯的人全都一愣，沒想到林旭會這麼說。
仔細想想，好像類似的捐贈，大家考慮的都是形式怎麼整的更排場點，更隆重點，氣氛更感人一些。
卻沒人關心受捐贈者是什麼心情，什麼想法。