今天要去參加程建設的拜師儀式，一上午不能在店裏，郭星海也不在，所以要把店裏的工作安排好。
店裏的早餐很豐盛，羊肉泡饃。
饃是昨晚剩下的面放烤箱裏烤出來的，早班師傅用刀切成花生米大小，放在羊肉湯裏，和粉絲、黃花菜、木耳等配菜燴一下，最後撒上切成片的羊肉攪拌一下。
把整整一大盆羊肉泡饃端到外面，員工們可以根據自己的飯量自由盛飯。
盛好再根據個人口味，放上切碎的蒜苗和香菜，淋上辣椒醬。
林旭盛了兩大碗到餐桌上，和沉寶寶坐在一起，把碗裏的泡饃稍稍攪拌，捏着桌上準備的糖蒜便吃了起來。
死麪烤出來的饃塊被羊湯一燴，口感勁道，裏面滿是羊湯，喫起來特別過癮。
單喫泡饃的話多少有些油膩，但配上香菜蒜苗和辣椒醬，那種油膩感頓時被中和了，只剩下羊湯的香。
至於糖蒜，則開胃清爽，和泡饃是絕佳搭檔。
“這泡饃做得真好喫，可惜墩墩不能喫，不然咱們一家三口一塊兒喫美味。”
穿着黑色短風衣的沉佳悅原本挺冷的，但吃了兩口，頓時覺得渾身暖和起來，她索性脫掉外套，單穿裏面的白色毛衣，一邊喫一邊感慨泡饃做得美味。
林旭笑着說道：
“貓不適合喫這種高鹽高油的食物，它還是喫蒸肉和水煮肉比較好……對了，等會兒喫完飯別忘提醒我打包點滷味去樂樂家，立山先生幫我準備了一份慶賀收徒的禮物，咱空手去拿不合適。”
這種別人拜師的場合，禮物其實隨便準備點就行，因爲這是去觀禮，不是隨禮。
但耿立山一聽有這種樂子，主動寫了一副【名師高徒】的墨寶，當成林旭慶賀拜師的禮物，拱火之情溢於言表。
這次收徒說白了就是兩邊的一次交鋒。
他一個文化圈的領頭人送這麼一幅字，這不是直接打臉那幾個老師傅嘛。
要在拜師儀式上亮出來，絕對能把對方刺激得跳腳。
所以說文化人都是老銀幣，原來就山雨欲來風滿樓，他還跟着瞎起鬨。
而這幅字還不能不拿，因爲這是耿立山的字，不說價值連城，至少也是七位數的價值，就算林旭不稀罕，人家當事人還想收藏呢。
所以只能帶着這幅字去現場。
至於打臉也好，拱火也罷，就看對方怎麼解讀了。
“旭寶，你說今天中午會不會打起來？”
“不會，喜歡動手的不在這兒，剩下一羣老胳膊老腿的，最多嘴炮兩句。”
師父不在就沒人動手。
當然，要是師父在京城，估計燕京飯店那幾位老前輩也不會起這個念頭，畢竟高培生這個名字，以及在釣魚臺的所作所爲，圈內多多少少都聽說過。
他現在還動不動要把郭繼昌等人的柺杖往金魚池裏扔呢，年輕時候真不敢想象把那羣老爺子欺負成了什麼樣子。
正喫着，馬志強端來一碟炸的饅頭片：
“蘸鹽水炸的，你們嚐嚐咋樣。”
林旭覺得喫羊肉泡饃就夠膩的了，又送來一些炸饅頭片，不更膩了嗎？
他拿起一片炸得焦黃的饅頭片咬了一口，外面很酥，沒任何油膩感，應該是炸好後升高油溫重新回鍋了，否則饅頭片多少會有些油膩。
除了炸得好之外，鹽水的使用也很巧妙，喫起來鹹味適宜，甚至還有一絲絲鮮味，讓饅頭片嚼起來酥香美味。
至於饅頭片裏面，則喧香可口，跟外面的酥脆形成了強烈的對比。
沒記錯的話，今早沒人蒸饅頭的，倒是冷庫有些剩饅頭，大概兩天了，又涼又硬的……這饅頭片難道是那些剩饅頭做成的？
林旭咂咂嘴，突然想明白這裏面的環節了。
應該是油炸過程中，饅頭片表面的鹽水在熱油的推動下，滲透到了饅頭裏面。
接着饅頭片外面被炸焦，水分封鎖在裏面，隨着外面油溫的升高而變成水蒸氣，被動將饅頭內部變得喧軟起來。
這一招不錯。
不過想要把握好並不容易，因爲蘸鹽水少了饅頭片喧軟不起來，蘸鹽水多了饅頭片又有泡湖的危險。
他看着馬志強問道：
“這饅頭片不錯啊，你炸的？”
馬志強指了指不遠處正端着飯碗跟車仔聊天的齊思亮說道：
“不是，是齊思亮做的，昨天晚上他搬到我們那邊住了，跟車仔牛闖和徐師傅一個房間，方便跟同事們相處。”
從齊振濤家搬出來了？
這樣也好，出來打工掙錢，又不是來走親戚，老住在齊家也不是個事兒。
這會兒正好舒雲來上班了，林旭對她說道：
“這月造工資的時候，把齊思亮的租房補助加上吧，鼓勵一下這個上進的年輕人……另外暖氣通了，大家應該都交了暖氣費，你跟靜姐商量一下，給所有員工都發一筆取暖費，具體多少你們決定……別忘了給你們自己也發點。”
店裏的生意蒸蒸日上，員工們的福利也得跟上去。
而且冬天天冷，休息不好直接影響工作效率。
舒雲捏着一片饅頭咬了一口：
“好的老闆，等會兒我就跟竇總髮消息……咦，這饅頭片炸的不錯，真好喫。”
林旭把手中剩下的饅頭片塞到嘴裏，朝齊思亮努了努嘴：
“齊思亮炸的，回頭你想喫讓他炸點就行了，齊思明說他擅長做煎炸類的菜品，看來還真有兩把刷子呢。”
一頓飯美美的喫完，林旭沒有立即出發，拜師儀式上午十一點纔開始，所以不用着急過去。
讓雙方都醞釀一下情緒。
這樣耿立山那副拱火用的墨寶才能起作用。
上午十點多，把店裏所有工作都安排妥當，林旭提着兩兜子喫的喝的，開車和抱着墩墩的沉寶寶一塊兒來到耿立山家的衚衕口。
剛把車子挺穩，耿立山就揹着手從衚衕裏一搖三晃的走了出來。
林旭推門下車，這老頭也來到了車前，將腋下夾着的一個字畫卷軸向前一遞：
“你再確定一下是不是這幅字，別拿錯成天下第一鴨，那可就鬧笑話了。”