但看到老黃這幅喫相，愣是把肚子裏的饞蟲給勾了出來。
他回到廚房，給自己弄了一份，打上雞蛋黃後用叉子攪拌均勻，讓肉塊表面掛上蛋黃液，接着舀起一勺送進嘴裏。
牛肉之前被冰過，入口時稍稍有一絲絲涼意。
接着就是蛋黃液那種發黏的口感以及酸黃瓜特有的酸鮮味兒。
這種味道開胃又解饞，除了酸黃瓜的味道之外，還能喫到歐芹略帶衝味兒的香氣和洋蔥的脆爽口感。
咀嚼一下，牛肉軟嫩中夾雜着清鮮的味道就在口腔中綻放開來。
不愧是a5級和牛，嚼起來又鮮又嫩，完全感受不到纖維的存在，而且在咀嚼時，還能品嚐出和牛中那些油脂的豐腴感。
這種感覺不僅讓牛肉的口感變得更加迷人，而且還將酸黃瓜等配料的味道壓下去，使得牛肉本身的鮮香味兒始終在口腔中縈繞。
怪不得老黃說像口感像冰淇淋呢，這韃靼牛肉喫着確實有幾分相似。
“老闆，這生牛肉好喫嗎？看着好瘮人……”
正喫着的時候，朱勇湊過來看了一眼，想嚐嚐，又覺得過不去心理那道坎。
林旭這一份量不大，他幾口把盤子裏的牛肉扒完，笑着說道：
“味道是不錯，但你要是過不去心裏這道坎就算了……我發現西餐的這個模具還挺好，這麼一小團肉餅，喫完恰到好處。”
那鐵圈的直徑也就七八釐米，高度三釐米左右，一個蛋黃放上去基本能把肉餅蓋住，攪拌均勻，幾大口就能喫完。
喫第一口的時候覺得挺好喫，等會兒得再來一份。
但喫完後，就覺得再喫會有點膩。
韃靼牛肉在西餐中是一道很重要的前菜，所謂的前菜，就是開胃墊肚子用的，是爲主食做準備的。
怪不得老黃喫相那麼誇張也沒要第二份，估計跟自己一樣，也是覺得這樣一份就恰到好處了。
林旭把盤子泡進水池中，準備給舒雲做一份，讓這位美女店長過一下喫法餐的癮。
朱勇見狀，鼓足勇氣說道：
“老闆，能不能給我也來一份？”
“你想好了？不會喫下去就吐吧？這種和牛一斤可是四位數的，吐一口就是幾十上百塊。”
一聽這麼貴，朱勇當即說道：
“那不嚐嚐就太虧了，來一份吧，要是好喫我把盤子都舔了。”
林旭笑着說道：
“你擅長做水產，應該喫過魚生吧？其實都差不多，就是突出一個酸香爽口微微有點辣的感覺。”
裏面的黃燈籠辣醬很傳神，稍微有一絲絲辣的感覺，但又不是特別辣，把和牛的油膩感去掉不少。
他做了兩份，一份遞給朱勇，另一份準備給舒雲。
離開廚房，林旭看着心滿意足正在給空盤子拍照的老黃問道：
“咋樣？味兒還行吧？”
“超級棒，我決定了，以後每天都來喫一份韃靼牛肉過一下肉癮。”
林旭說道：
“下次可以換成品質一般的牛肉，老喫這種a5和牛也會膩的，畢竟和牛脂肪含量比較高……除了牛肉，金槍魚之類的都可以嘗試。”
林旭沒想到老黃這麼癡迷喫生肉，他提醒了一句：
“喫可以，但一定要買無菌的，萬一回頭整出啥寄生蟲，那可就不好了。”
“放心，食品安全這一塊兒，老哥我妥妥的。”
來到樓下，林旭把盤子放在舒雲面前：
“味兒不錯，剛剛我吃了一份，甚至有點意猶未盡的感覺。”
舒雲一聽，當即拿着手機拍了張照片，發到了【好姐妹罩杯不縮水】的羣裏：
“今日份自我挑戰，a5和牛做的韃靼牛肉，減脂從我做起！”
剛發出來，正陪着嚴琳在羊城出差的肖晴便發了個饞的表情：
“哇塞，這個牛肉好棒，店裏做的嗎？”
舒雲一愣，這可是生肉啊，你們不該表示驚訝嗎？
咋一副遇到美食的架勢？
她回覆道：
“我們老闆做的，他剛剛吃了一份，說味道超級好，所以我也想試試，但又邁不過心裏那道坎。”
肖晴發了個羨慕的表情包：
“你不想喫讓我來啊，超喜歡喫這種美味，簡直能把人饞哭……不行，我得把照片保存下來，回頭暗示一下我的老闆。”
陳燕也在羣裏說道：
“a5做韃靼牛肉，多少有點暴殄天物，不過味道應該非常不錯，要不是我早上吃了減脂又有營養的蝦仁沙拉，這會兒高低得去店裏來一份。”
嗯，好不容易喫一次低脂沙拉，一定要讓羣裏的人都知道這件事。
省得大家一直喊胖燕。
舒雲：？？？？？？
又來一個不怕的。
既然大家都說好，她便鼓起勇氣，用叉子把蛋黃攪拌均勻，隨即舀一口送進嘴裏。
咀嚼之後，眼前一亮：
“哇，果然好好喫，有種喫金槍魚的感覺。”
和牛脂肪分佈均勻，口感豐腴，說實話還真跟金槍魚做的魚生有點相似，入口都有種冰淇淋的感覺。
再次回到樓上，林旭剛準備把盆裏剩下那些牛肉想辦法處理了，才發現莊一舟他們正一人拿着個盤子在大口喫着。
“嚯，我還發愁要不要把剩下的牛肉包成和牛餃子呢，現在看來，倒是省心了。”
魏乾把盤底的和牛全扒拉到嘴裏，這才說道：
“都怪朱勇，喫個東西老吧唧嘴，把我們煩的，也想嚐嚐味道，然後就……嘗多了。”
今天老黃拿來的牛肉還剩下三分之一，林旭放進了冷庫中，打算等沉國富來了再做一次。
他看了看時間，聯繫了一下齊思明和曾曉琪，確定上午能拍攝，便開車去往電視臺，拍攝秋梨膏的製作視頻。
曾曉琪其實也想嚐嚐韃靼牛肉，但電視臺不能播放這類喫生肉的視頻，否則會被質疑引導大衆往歪路上走。
所以她只能看着舒雲在羣裏得瑟。
秋梨膏的製作時間太長。
所以這個時間，林旭在電視臺錄了一下甜皮鴨的做法，既然現在是日播，那就得把時間充分利用好。