香味把周圍幾個廚師全吸引了過來。
林旭看着馬志強問道：
“荷葉餅準備好了嗎？”
“準備好了，麪點部那邊剛蒸出來的……蔥絲、椒鹽和甜麪醬也已經準備妥當，現在就等肘子肉了。”
店裏的梅菜扣肉配着荷葉餅賣得不錯，每天上午和下午，麪點部都會蒸一些荷葉餅，一聽說晚飯要喫，牛闖馬上送來一筐。
至於甜麪醬，也是用香油白糖等調味品蒸好的。
甜麪醬直接喫會有生醬的衝味。
但蒸一下之後，就只剩了濃郁的醬香。
見配料都準備妥當，林旭把切成寬條的肘子肉再次改刀，切成了厚片。
切好用菜刀託着直接擺到一尺二的盤子裏。
一個肘子正好能擺一盤。
擺好端到外面，一羣人頓時被這香味和賣相給吸引住了。
“聞起來就香。”
“這色澤金黃金黃的，看着就美味。”
“別看了，趕緊喫吧，鍋燒肘子得趁熱喫。”
林旭笑着催了一聲，隨即拿起一個荷葉餅，往裏面抹了點甜麪醬，塞兩片肘子肉，再夾幾根蔥絲。
捧着荷葉餅咬一口。
荷葉餅的喧軟、麪糊的香酥、肘子的軟爛、蔥絲的爽脆和甜麪醬的香味，全都混合在了一起。
“又香又酥，真是美味！”
“尤其是肘子皮，炸得酥香，入口軟爛。”
“蘸着椒鹽也好喫，太美味了。”
“這大口喫着，可比烤鴨過癮。”
剛剛說嘗兩口就完事兒的沈國富，先夾起一塊肘子肉蘸着椒鹽嚐了一口，香酥的口感讓他覺得，別說被老婆收拾了，哪怕挨頓打都值。
喫完蘸椒鹽的再用荷葉餅抹上甜麪醬夾着喫，味道也依然非常棒。
他邊喫邊說道：
“幾年前去泰山旅遊，嘗過那裏的鍋燒肘子，覺得超級好喫，沒想到小旭做的味道居然更好，太香了！”
崔清遠這會兒也放下了教授的架子，大口喫着：
“這種香酥的口感真是美味，喫起來咔嚓咔嚓，整個人都跟着愉悅起來……樂樂你別搶，不禮貌。”
耿樂樂甩了甩她的蘑菇頭：
“倉廩足而知禮儀……我還沒喫飽呢，不懂禮貌不是很正常嘛。”
曾曉琪原本想讓林旭在電視臺做一次呢，但想想需要好幾個小時，便沒有開口，電視臺那邊，還是做點簡單的小炒吧。
她沒開口，誰知林旭先提了出來：
“曉琪姐，你回頭跟立山先生策劃一下，等進了臘月，食味人間開始做年夜飯系列菜，到時候這道鍋燒肘子也做一下，讓觀衆們都跟着學一下。”
這些年隨着生活的富足，越來越多的人選擇去飯店喫年夜飯。
雖然這樣挺省時省力，但總覺得少了幾分年味。
相對來說，還是一大家子動手做年夜飯比較有感覺，這種熱熱鬧鬧的氛圍，纔是過年的真正意義。
曾曉琪眼前一亮：
“好啊好啊，從臘月初一開始的話，到除夕正好差不多三十道菜品，這一大桌子菜，絕對非常豐盛！”
唯一可惜的就是沒法減肥了，說不定回老家過年時會被老家的人取笑呢。
男朋友沒有找到，倒是把自己喂胖了……
曾曉琪啊曾曉琪，你可一定要管住嘴邁開腿，做好身材管理，千萬不能再墮落下去了啊！
正想着，旁邊的陳燕用手肘碰了她一下：
“咋不吃了曾主任？下午偷偷喫東西了？這戰鬥力可不是你的風格啊。”
曾曉琪張了張嘴。
剛說要減肥控制體重，但看到大家喫的滿嘴流油的樣子，減肥什麼的就……就從明天開始吧。
今天再放縱最後一次！
她拿着荷葉餅，夾着香酥的肘子繼續吃了起來。
林旭吃了幾口就去了廚房，鍋裏還有肘子呢，不能忘了。
另外冷庫裏還剩一塊和牛，原本打算給老丈人做成韃靼牛肉的，但他現在喫肘子喫得那麼滿嘴流油，還是別忙活了。
這麼熟肉加生肉的，哪怕鋼鐵腸胃也受不了。
不過那塊和牛也不能繼續放着了，得趕緊想辦法喫掉，不然再這麼下去，就失去了和牛鮮嫩的精髓。
他想了想，趁着炸肘子的間歇，把那塊和牛拿出來。
先給墩墩切了一小塊，讓小傢伙也嘗一下名貴牛肉的口感和品質。
雖然貓貓不適合喫脂肪含量高的食物，但偶爾嚐嚐鮮是沒問題的。
至於剩下的，則按照日式和牛的喫法，直接切成三四毫米的片，放在炭火上炙一下，蘸着日式醬油喫。
這應該是和牛最簡單的喫法了。
但也是最香的喫法。
炭火炙烤，能把肉中的油脂烤融化，但又不像鐵板煎那樣把油脂從肉中煎出來，最大限度的保留了脂肪的豐腴和濃香。
等第二鍋肘子做好，員工們正在品嚐時，林旭端着一盤炙好的和牛肉放在了沈國富面前：
“今兒吃了肘子，您就別喫韃靼牛肉了，免得腸胃受不了，這塊和牛我加工了一下，您嚐嚐，比生喫要香一些。”
沈國富：“！！！！！！！！”
今天這是什麼大喜日子？
好喫的居然堵着嘴邊，簡直太幸福了吧？
他夾起一片表面泛着油光的和牛，也沒蘸醬油，而是在椒鹽粉中蘸了一下，隨即送進嘴裏，眼神中頓時滿是驚訝：
“喲喂，還是老祖宗傳下來的喫法最過癮，都蘸椒鹽試試，味兒可真好，下次再喫涮肉我買點和牛，咱涮着喫。”
美味的肉啊，喫着簡直太爽了。
至於沒喫到用和牛做的韃靼牛肉……沒喫到就沒喫到吧，咱老沈是個隨和的人，不計較這些。
原本喫肘子就已經是超級快樂了。
沒想到這又有了和牛，簡直就是加倍的快樂，這誰能受得了？
大家喫的都很開心。
而樓下的墩墩，也一臉驚訝的喫着盤中的和牛拌蛋黃，古銅色的眼睛中滿是詫異和驚訝。
從沒有這麼喫過，猛一喫居然還挺不錯。
小傢伙尾巴輕輕搖動，一臉愉悅的吃了起來。