林旭拿來和麪盆，開始和麪。
盆裏加入半盆中筋麪粉，放入一小勺增加筋性的食鹽，打入兩個雞蛋，然後分少量多次的往面盆中加水，把麪粉攪成面絮。
加雞蛋是爲了增加色澤，能讓炸出來的麪皮呈現誘人的金黃色，而不加雞蛋，炸出來則呈現出淺白色，相對來說賣相也欠缺一些。
當然，也有人直接炸好幾種顏色的羊角蜜，比如不加雞蛋的淺白色，加了雞蛋的金色，以及加了綿白糖的紅色等等，做成金銀紅三色羊角蜜，搭配在一起賣相會更好。
用力將面絮揉成一個偏硬的麪糰，揉好放在面盆中，用溼布蓋着。
揉好的麪糰需要鬆弛，這樣面和水才能結合得更徹底。
趁着這個功夫，林旭拿了一包糯米粉放在無油鍋裏炒了一下，一直到炒出香味，這才盛到托盤裏攤開晾着。
糯米粉是最後往羊角蜜上裹着的乾粉，這不僅能有效防止羊角蜜粘手，同時也能增加糯米粉的香味。
除了糯米粉之外，也可以用炒熟的麪粉、澄粉、奶粉、糖粉甚至白砂糖、綿白糖、白芝麻等食材裹在羊角蜜外面。
炒好糯米粉，齊思明開始熬糖。
糖的熬製需要用到玉米飴糖和白砂糖，鍋里加水，按照1:1的比例放入兩種糖，用勺子攪着，開始熬製。
飴糖粘度大，甜味低，放進來純粹是爲了中和白砂糖的甜味。
除了白砂糖之外，也可以用冰片糖之類甜度適中的糖來做。
邱振華說道：
“其實這類成品糖的甜味都太過，我們小時候，用的都是現熬的麥芽糖或者南瓜糖、紅薯糖以及各種果糖。”
他說的這類糖甜度更低，還帶着食材本身的香味，比較適合製作甜品。
不過這話點醒了林旭，他覺得回頭可以用秋梨膏試試，把秋梨膏熬到略微粘稠的狀態，就直接拿來當糖漿用，效果應該不錯。
冬天容易咳嗽，得多喫潤肺止咳的秋梨膏。
齊思明說道：
“這種點心現在基本上只有一些中老年人喫，年輕人不喜歡，太甜了，對身體也確實不好。”
這類點心裏面灌滿糖漿，每一個都是熱量炸彈。
而喫糖多了對身體不好已經成了共識，所以如何在降低糖攝入量的同時，還能享用這些甜品，成了眼下所有面點師面臨的難題。
鍋裏的糖全部融化後，就不用再攪動了，繼續熬煮着，等糖變粘稠，甚至微微有些掛勺的時候，就說明已經熬好。
熬好的糖漿蓋上鍋蓋放在一邊備用。
之前發好的面已經鬆弛完畢，林旭將麪糰放在桉板上，開始揉搓。
這會兒面依然有些硬，揉搓一遍後，林旭將麪糰一分爲二，全都揉成圓形面劑，接着拿起擀麪杖，開始擀麪。
將面劑子擀成兩毫米左右的大圓片，擀好卷在擀麪杖上，放在一邊。
接着再拿一根長擀麪杖，開始擀另一個面劑子，同樣擀成薄薄的大圓片。
用刷子在面片上刷一層薄薄的油脂，接着將之前擀好的面片拿過來，轉動擀麪杖，均勻的鋪在刷了油的面片上。
兩個面片完全對準，分毫不差。
“我去，妹夫這是圓規成精了嗎？兩個面片居然擀得一模一樣圓，大小也分毫不差，這也太厲害了。”
沉佳悅瞥了她一眼：
“夸人就好好誇，什麼圓規成精，我家旭寶這叫技藝高超。”
這羊角蜜的做法看起來也就那樣嘛，雖然擀麪的步驟挺難的，但可以藉助麪條機壓成薄片，要是接下來沒什麼難度的話，那我就偷偷在家做出來，給大家開開眼。
哼哼，不能老活在旭寶的陰影下，咱也得勇於挑戰自己。
林旭把兩張面片合在一起，又用擀麪杖擀了一下，讓兩張片面儘可能的貼緊，接着他拿起一個直徑十多釐米的圓形模具，扣在面片的邊上，只扣整個模具的三分之一。
接着用力一摁，面片上就出現了一個月牙形的空缺。
然後順着這個空缺繼續向前壓，每次只壓整個模具的三分一到四分之一，把面片壓成一個個月牙。
這些月牙就是做羊角蜜的面胚。
林旭做得很快，這麼把整個面片全都摁壓成月牙狀之後，還往這些月牙上撒了一些幹澱粉，防止粘連。
沉佳悅看着這一步，覺得也不難，對她來說唯一的難點或許就是油炸了，要是沒有油炸，其它步驟都能做到。
林旭把這些做好，隨即架上油鍋，開始炸制。
油溫五成熱，將一個個面片做的小月牙放在漏勺中，先抖掉多餘的澱粉，接着放進油鍋中開始炸制。
把月牙放進油中後，先不用管，等定型了再用勺子在鍋裏攪動。
要是一下鍋就開始攪動，這些面片很容易散開的。
沒多久，一個個鼓鼓的月牙就炸好了，跟記憶中的羊角蜜一模一樣，兩頭尖尖的，中間帶着弧度。
林旭拿着漏勺撈出來，略一控油，就放進旁邊的糖漿鍋裏。
齊思明拿着一個小勺子，在糖漿中攪動一下，讓糖漿把這些炸得鼓起來的月牙完全裹起來。
糖漿的溫度還很高，沒多久，就在氣壓的作用下被吸到了面胚中。
用漏勺撈出來，控一下表面多餘的糖漿，然後放進已經晾涼的糯米粉上，裹均勻，一個個羊角蜜就做好了。
白色的糯米粉裏面是金色的麪皮，金色的麪皮中是淺黃色的糖漿，每種顏色都代表着不同的味道和口感，讓人一看，就忍不住響起小時候喫羊角蜜時的情形。
“小時候奶奶總是把好喫的放在五斗櫃裏，只要拉開抽屜就能找到，各種點心都有，江米條、小麻花、蜜三刀、羊角蜜、糖果子、蜜棗酥、麻棗……”
沉佳悅小時候跟沉老太太一塊兒生活，對這些喫的記憶猶新。
陳燕笑着說道：
“姥姥其實不想把喫的放到五斗櫃裏，因爲她每次都得彎腰，但放別的地方又怕你撒敷敷的找不到，就一直放到五斗櫃裏了。”
“切，你才撒敷敷呢。”
等林旭全部做完，準備進入試喫環節時，陳燕盛了一盤子，端到一邊跟沉佳悅享用去了。
羊角蜜這會兒還是溫熱的，送進嘴裏，首先喫到的是糯米粉的香，接着一咬，卡察一聲酥脆，裏面溫熱的糖漿頓時淌入口中。