再用一個鐵勺子，小心颳着蒸好的蛋清，刮成橢圓形，再小心放在湯裏，讓這些蛋清漂浮在湯麪上。
最後撒一些火腿末，整道菜就算是成了。
這道菜做的時候只放一些火腿末就萬事大吉，至於鹹味，完全有火腿末代勞，不需要再另外調味。
從做法上來說是很簡單的。
但說簡單又不簡單，因爲不管蛋清的打發還是海蜇頭的烹製，亦或者清湯的製作，難度都不小。
在邱耀祖撒完火腿末時，林旭在心裏默唸一聲：
“使用烹飪學習卡！”
腦海中立馬有了迴應：
“學習對象：邱耀祖。當前技能爲：通用海底松烹製技法，是否學習？”
我去，這也能學到手？
林旭當即在心裏默唸一聲：
“學習！”
一下子將整個系列的做法學到手，這張烹飪學習卡用得真值。
技法到手後，林旭對整個系列的菜品也有了全新的瞭解，不過他更感興趣的是海底松燉銀肺。
這道菜把浸泡得完全沒有血水的豬肺稱爲銀肺，讓林旭有些好奇。
豬肺這種便宜得幾乎是搭頭一樣的食材，居然也能做名菜嗎？
他把這個問題問出來，邱耀祖笑了笑說道：
“燉銀肺一直都是名菜，這道食材看似平常，但想要做成銀肺的地步卻不容易，尤其是高湯燉煮，肺會縮水好幾倍，口感和質地也會發生變化，幾乎入口即化，具體滋味，你回頭自己做一次就能知道，絕不讓你失望。”
您要這麼說的，那我回頭還真要做一次試試呢。
林旭笑着剛要表示有時間了做一次，腦海中就響起了系統的提示音：
“宿主嘗試新式菜品，觸發主線任務【重識豬肺】：請宿主按照獲得技法，在十天內用豬肺製作一道高端清湯類菜品，重新認識豬肺這道食材，完成後獎勵完美級豬雜類菜品抽獎一次。”
得，又有任務了。
不知道這次獎品能抽到什麼，有點小期待啊。
他拿着勺子，給自己和邱耀祖各自盛了一碗清湯，剛要品嚐，謝保民、宋大海跟着邱振華走了進來。
“這是做什麼好喫的了，剛進門就聞到了鮮香味。”
謝保民完全沒把自己當外人的覺悟，剛進廚房就瞄到了那盆芙蓉海底松。
邱耀祖沒好氣的看着他說道：
“你來做什麼？擔心我欺負你師弟？”
謝保民笑了笑：
“沒，我就是看看您給我師弟開什麼小竈了，正好我也開開眼。”
“老高咋有你這麼個徒弟呢？”
邱耀祖原本覺得跟林旭相處得很愉快，但謝保民進來後，整個氣氛就變了，這狗東西一副油鹽不進的架勢，直接拿着碗就開始喝湯，可真不把自己當外人。
相對來說，宋大海就拘束多了。
這倒不是邱耀祖有多兇，主要是這位老人家平日老闆着臉，一副不怒自威的架勢，讓人一看就有距離感。
而偏偏他掌握的，還是給人距離感的淮揚菜，這種疏離感就更明顯了。
“給思明打電話讓他過來，他還不好意思，這麼一鍋三套鴨，平時想喫到可不容易。”
三套鴨這種菜品，除非是花大價錢提前預定，否則根本吃不出菜品的妙處，甚至很多人根本不懂怎麼喫。
這是林旭接觸到最有門檻的一道菜了。
不僅對廚師有着明確的文化要求，對食客同樣有要求。
假如喫的時候牛嚼牡丹一樣把肉扒拉開，連湯帶肉一塊兒喫，那既辜負了這道菜的意境，同時也浪費了廚師的心血。
得一點一點的品，品湯的變換，品肉的滋味，品食材一加一大於二的那種玄妙感。
林旭還不知道三套鴨的玄妙是什麼，他現在已經完全被碗中的芙蓉海底松給迷住了。
海蜇頭切成的片在溫水中微微化開，喫起來軟而酥脆，而清澈的湯不含一絲油花，味道卻鮮香濃郁，喝起來甚至有種湖嘴感。
這種視覺上的反差和對比，讓這道菜多了幾分趣味性。
至於芙蓉蛋，則是軟滑細嫩，喫起來真的讓人有種胃口大開的感覺。
好喝，這麼鮮美的湯，真是美妙得無法用文字形容，真不愧是文人菜，愣是把海蜇頭做成了喫不起的樣子。
謝保民端着清湯喝了一口，對邱耀祖說道：
“我師父快來了，聽說您教我師弟做三套鴨，說到京城就上門感謝。”
邱耀祖臉色一變：
“感謝？他是惦記我家裏珍藏的食材了吧？”
作爲一個老廚師，家裏有着太多好東西了，什麼魚膠、魚翅、燕窩、幹參、幹鮑，以及各種藥材和剛剛烹製的三年老蟄頭等等，全都是花錢也不一定能買來的好東西。
要是被掃蕩一圈，不知道還能剩多少。
另一邊，蓉城通往春城的高速公路上，高大爺坐在房車中，冷笑着說道：
“老邱真是膨脹了，居然想挖我的牆角，這次去京城，我非讓你長長記性不可。”
羅珊笑了笑：
“別傷了你們老夥計的和氣。”
“我們沒什麼和氣可言，一向都是誰廚藝高拳頭硬誰有道理。”
正說着，羅珊的手機響了，她立馬起身去房車的會客室接電話，這讓高大爺有些好奇，最近這位“有錢老孃們兒”神神祕祕幹嘛呢？
偶爾還會跟祕書學一兩句英文，這是準備在國外開展業務嗎？
他不是很懂，覺得有事兒瞞着自己。
不過高大爺並不深究，在他眼中，世上所有事情，除了烹飪可以認真對待之外，其他事情都可以用遊戲的心態看待。
人生不過匆匆百年，如何讓自己過得痛快，這纔是最重要的。
他是個浪子，一直不喜歡束縛和羈絆。
所以這些年雖然孑然一身，但生活卻多姿多彩。
上午十二點，邱耀祖家裏。
宋大海等人全都露了一手，每人做了幾道菜，擺了滿滿一大桌。
不過餐桌中間的位置卻空着，這是給三套鴨預留的位置。