沉佳悅夾着一塊肉送進嘴裏，發現這紅潤的肉塊已經酥爛到了入口即化的地步，尤其是裏面的肥肉部分，剛喫進嘴裏，就彷彿奶油融化開來。
原本以爲是紅燒肉東坡肉一類的大塊肉呢，但喫下去才發現，這款紅煨肉更爛，同時也更香。
調味只用了甜麪醬，所以肉本身的香味完全被激發了出來，喫到嘴裏滿是豬肉的香味。
另外，燉煮出來的油脂也非常香，喫的時候夾着肉塊故意在油脂中蘸一下，會有意想不到的效果。
兩塊肉下肚，總算治好了沉某人的肉癮。
“感覺這肉跟米飯超級搭，喫起來又香又過癮，旭寶，我能學這道菜嗎？”
沉佳悅遇到好喫的就想學一下，要是能用電飯鍋做出來那就更好了，可以完全坐實小家電之神的稱號。
林旭搖頭說道：
“這道菜難度太高，你還是算了。”
要是紅燒肉之類的，倒是可以讓沉寶寶體驗一下用電飯鍋烹製的快樂，但紅煨肉不行，這道菜對烹飪的要求太高。
那些甜麪醬放少了不夠味，放多了又會導致肉發酸。
而烹製的時間也得把握得很到位，出鍋早了肉中的油脂沒燉出來，喫起來會很膩，出鍋晚了油脂全跑出來，口感又會發幹發柴。
相對來說，還是懶人版的紅燒肉和東坡肉更適合這丫頭。
沒什麼難度，而且省時省力，配料一放什麼都不用管，簡直比空氣炸鍋做菜都簡單。
沉佳悅撅了撅嘴：
“可是我也想做一道肉菜試試欸。”
“回頭我教你懶人版東坡肉做法，比這個上手容易，賣相也更好一些。”
從東坡肉到紅燒肉，再到北方地區比較常見的把子肉、甏肉、罈子肉等等，做法其實相差都不是很大。
只要想學，還是能學會的。
一聽這話，沉佳悅白皙的臉上，這才重新綻放起了笑容：
“好呀好呀，今年春節，我要給家人做大餐！”
一旁的陳燕撇撇嘴：
“別讓一大家子人陪你喫鍋嘎巴就行……話說你們去殷州過年，我想給姥姥拜年怎麼辦？”
“那你也去呀，山裏放煙花沒人管，到時候咱可以可勁兒熱鬧熱鬧。”
陳燕也有些心動，還想圍着篝火唱歌跳舞呢。
但想想過年期間任傑還得加班，便打消了這個念頭，還是留在京城，陪爸爸媽媽公公婆婆吧。
林旭嚐了兩口肉，隨即開始跟竇雯靜商量起春節休假的事情。
“自強生煎和公司那邊從臘月二十六開始放假，正月初八上班，門店輪休，人員不夠就再招，一定要讓大家都回家一趟。”
春節期間，自強生煎之類的街邊小喫店生意會變差，與其守着，還不如直接放假讓員工們回去過年呢。
公司也是，反正該做的宣傳都已經做好，完全沒必要留下加班。
只有門店，春節期間的生意應該會不錯，所以要開着門維持生意。
另外，店裏的年夜飯也已經開始預訂，現在除夕當天所有包房包括宴會廳，全都已經預訂出來。
店裏還開通了年夜飯上門服務。
另外，林記還歡迎沒法回家過年的顧客，去林記大堂參加團年會，只要出一份錢，就能有喫有喝，和一羣同在異鄉爲異客的顧客共同過大年。
林旭對舒雲說道：
“大堂裏的團年飯弄豐盛點，咱不能老想着賺錢，也得給顧客們提供人文關懷。”
“好的老闆，我會做好的。”
陳燕看着舒雲問道：
“舒寶寶你啥時候回老家？”
舒雲扒拉着碗中的米飯笑着說道：
“我不準備回去了，反正回去也就第一天熱鬧點兒，從第二天開始，長輩們就開始幫忙着張羅相親，趕場一樣，我都煩了。”
好像二十五歲以上的女孩兒回老家過年，都繞不開相親、催婚等類似的命運。
在長輩眼中，賺再多錢，有再多成就，到了適婚年齡也得結婚，哪怕隨便找個人嫁了呢，也不能單着。
一旦堅持單身，父母長輩就拿出了他們那套說辭，什麼在村裏擡不起頭了，什麼被人指指點點了。
搞得跟做了什麼大逆不道的事情一樣。
身邊幾位在京城打拼的女性，不管竇雯靜還是舒雲，亦或者曾曉琪，回老家幾乎都會遇到這種情況。
所以竇雯靜今年不回去過年了，留在京城和舒雲一塊兒管理店面。
而舒雲也準備在臘月二十以後，打包一些滷味之類的美食快遞到家裏，不準備回去連軸轉一樣相親了。
忙了一年，回老家最想做的是放鬆身心，而不是趕場子一樣相親，弄得比上班都累。
倒是陷入熱戀中的曾曉琪，這兩天驕傲得如同孔雀一樣，打算回老家好好揚眉吐氣一把。
脫單，不僅意味着有了對象，在長輩眼中，也是改邪歸正的表現，是值得誇獎和發壓歲錢鼓勵的。
陳燕說道：
“我在京城都逃不開被催婚，農村相對更傳統，催婚也就更正常了，你們再努努力，在京城買套房子不成問題。”
在京城買房雖然逃不開被催婚的命運，但至少老家的人不會見個人就給自家閨女說了。
就算找對象，也得同樣在京城有房的纔行。
範圍一下子縮小很多，至少能落個清淨。
第二天上午，林旭沒去上班，而是在家擺弄老黃送來的白條鴨，準備做茶油鴨。
“這麼多鴨子？”
沉佳悅看着老黃送來的一百隻鴨子，覺得廚房裏成了鴨子的海洋。
林旭笑着說道：
“等會兒車仔來送醃鴨子的缸，你記得下樓去幫他開下門，別進不來了。”
“好的，咦，這兩大壺是茶油嗎？聞起來好香。”
茶油鴨最主要的用料就是茶油和鴨，剛剛老黃一趟送了過來，順帶着還給了幾隻宰殺過的大肥鵝。
林旭現在正忙着清理鴨子。
這些鴨子雖然都是宰殺好的，但腹腔裏多少會有淤血和殘留的淋巴組織，需要全部清理乾淨。
另外鴨毛以及鴨蹼表面的皮膜也沒撕乾淨，得挨個兒收拾一遍。