陳美娟把面劑子分好，揉成一個個小圓球，沉佳悅拿着一根小小的擀麪杖，簡單壓扁，一個餅坯就製作完成。
只做最後一步的話，確實不難。
但麪點製作過程中，比較喫經驗的步驟一向都是分劑子和包餡料，至於最後的擀成麪餅，甚至不用擀麪杖。
直接用手壓扁，照樣也是餅坯。
“我兒媳婦真厲害，上來就學會了做麪餅。”
陳美娟誇了兩句，隨即幫林旭包餡。
好幾種餡料，全都需要用麪皮慢慢包進去，包好再揉搓一下，最後擀成麪餅。
將這些餅坯擺在烤盤中，打開烤箱，將裏面餳發好的餅坯端出來，換上新的。
“好快啊，麪餅怎麼漲發這麼快呀？”
沉佳悅有些意外，她記得之前蒸饅頭包子的時候，都至少需要餳發十五分鐘以上，麪皮纔會蓬鬆起來。
但現在，也就五六分鐘時間，餅坯的體積就漲發了一倍。
林旭說道：
“這裏面加了泡打粉，能讓餅坯快速漲發，要是不加泡打粉，漲發的速度會慢很多。”
說完，他把電餅鐺插上電，先預熱，將麪餅有間隔的擺進去，選擇上下火加熱，隨即合上餅鐺。
趁着這個時間，林旭繼續包餡。
五分鐘後，打開電餅鐺，一股好聞的面香味從裏面散發出來。
香味中夾雜着蛋香和奶香，聞着就讓人很舒服。
麪餅的個頭又漲發了一些，表面被烤成了焦黃色，看起來很好喫。
林旭一手拿着竹製鍋鏟，一手扶着麪餅，麻利的將這些喜餅翻個面，再扣上餅鐺，繼續烙制三分鐘。
雖然現在的電餅鐺是上下兩面加熱的，但上火明顯熱度不夠，需要在中途進行翻面，這樣麪餅才能徹底烙透。
翻面後，烙制的時間需要減半，否則喜餅有烙湖的危險。
這種喜餅的做法其實很簡單，連油都不用抹，直接幹烙就行，等到兩面烙成金黃色，就可以出鍋品嚐了。
做法上跟羊肉泡饃用的麪餅很相似。
不過相對於羊肉泡饃中用的死麪餅，喜餅的可是正了八經的發麪，而且還是比較蓬鬆的發麪。
在烙喜餅的時候，需要藉助餅鐺，將麪餅漲發的幅度收縮一下。
這樣才能讓做出的喜餅喧軟又不失勁道，口感耐嚼而又鮮甜美味，總之一句話，就是好喫。
三分鐘後，再次打開餅鐺，將裏面的麪餅一一盛出來。
接着把第二批餳發好的餅坯放進去，繼續烙制。
沉佳悅原本還拿着擀麪杖裝模作樣的擀麪餅呢，一看到喜餅出鍋，立馬湊了過來：
“聞起來好香啊！”
這些麪餅個頭也就巴掌大，但厚度將近兩釐米，給人一種很敦實的感覺。
圓乎乎的的麪餅配上焦黃的顏色，再加上散發出來的濃郁香味，讓人忍不住就想嚐嚐。
林旭說道：
“這種餅，其實涼了更好喫，不過你這會兒想嘗也可以試試，把這些端出去吧，讓大家都嚐嚐。”
沉佳悅一聽，端着小竹筐就向外面走去。
陳燕這會兒正坐在沙發上，看任傑和沉國富用ps5玩格鬥遊戲，聽了這話忍不住“嘁”了一聲：
“悅悅，你以爲我沒聽到廚房裏的對話嗎？你就用擀麪杖把餅子擀一下而已，就擱這兒說是你做的，這喜餅真是……看着不錯啊，我嚐嚐鹹澹。”
哼哼，雖然不是表妹做的，但畢竟今天她是新娘子，多少賣她個面子。
沉佳悅樂顛顛的說道：
“反正新媳婦是要做的，等你結婚的時候，你要不做喜餅給我喫，我就僱人鬧洞房，讓你們晚上睡不着覺。”
陳燕：“……”
還得是你，這麼壞的點子也能想起來。
姐妹倆不再鬥嘴，而是各自拿起一個小小的麪餅。
麪餅的溫度還很高，咬一口，那些焦黃色的外殼喫起來又香又酥，麪餅裏面還有濃郁的蛋香奶香以及面香。
這種香味加上略微蓬鬆的口感，感覺就像是把麪包壓成了餅子一樣。
“咦，甜絲絲的，好好喫啊。”
雖然裏面放了不少糖，但喫的時候卻沒有特別強的甜味，反而是吉士粉帶來的奶香味，讓喜餅有畫龍點睛的美妙感。
麪餅裏因爲是用花生油和豬油和的，儘管摸起來外表很乾，沒有任何油膩的感覺，但喫到嘴裏，口感上卻有種油脂特有的潤澤感。
這種感覺，讓喜餅喫起來更加美味，也更有層次。
陳媛媛咬了一口，衝弟媳豎起了大拇指：
“確實好喫，記得小時候親戚結婚喫過兩次喜餅，再大點兒就換成了雪餅，以爲雪餅就是喜餅呢，沒想到今天喫到正版的，才發現錯過了好多美味。”
一旁的陳美德拿着一個咬了一口，笑着說道：
“過去人閒，物資也不充沛，每天都想着法子琢磨喫的，還總喫不飽，哪像現在啊，好多家庭都顧不上做飯，都是在地攤湊合一頓，或者到家了點外賣。”
生活富足的同時，生活壓力也陡增。
尤其是揹負着房貸的人，每天都在趕時間，拼着命掙錢，很多時候甚至是在透支健康的基礎上掙錢。
相對來說，過去雖然窮，但也挺閒。
誰家辦喜事了，提前兩天去幫忙，婚禮當天也不走，喫完酒席喫喜餅，然後晚上鬧洞房，玩鬧大半夜才各自散去。
而現在，所謂的鬧洞房也就是意思一下，甚至連意思都沒有，直接放過了新郎官和新娘子。
都知道結婚有多累，加上忙，所以就取消了鬧洞房的環節。
廚房裏，林旭覺得電餅鐺做着太慢，一次最多做七八個，便將平底鍋放在了煤氣竈上。
先把鍋燒熱，接着將麪餅一個個放進去，蓋上鍋蓋，開始烙制。
三四分鐘後，把麪餅翻個面，繼續烙。
很快，這鍋帶餡的喜餅就做好，端到外面後，大家各自嚐了嚐，最終覺得紅豆沙餡和棗泥餡兒的麪餅最好喫。
正忙着，果然有人來串門了。
強哥、戚盼盼、粵利粵、潘達、吳可欣等老顧客過來找林旭，一來是串門，二來是跟林旭告別，他們要各自回老家過年了。