說是燉煮，其實更像是煎制。
因爲鍋底大部分都是油脂，真正的湯汁非常少。
這其實也是鹽煎羊肉好喫的祕密所在，先把肉用小火燉熟燉透，再用肉本身的油脂把肉塊表面煎到焦黃。
而且在煎的時候下入食鹽，能讓肉在入味的同時，也會更加鮮香。
這種做法，別說羊肉了，哪怕用排骨和雞肉，同樣也能做出類似的效果。
“好香啊！”
沉佳悅吸吸鼻子，覺得這羊肉的味道超級棒。
林旭牽着她的手說道：
“等會兒讓你多喫點，走，我帶你跟大家打招呼。”
這會兒老家的親友基本上已經到齊，正坐在院子裏喫喜糖，嗑瓜子，聊着孩子們的學習和年貨的準備情況。
幾位親戚在院門口支了張桌子作爲禮桌，上面放着香菸、喜糖和瓜子。
來的賓客會主動過去，拿出禮金，順便抽根喜煙，不會抽菸的就喫喜糖或者瓜子，不管如何，都要沾沾喜氣的。
除了家裏的親友之外，林紅旗在招商局以及陳美娟曾經上班的人社局，也都來了不少過去的同事。
一般情況下，離職的同事家裏的紅白喜事，是沒多少人隨禮的。
但林紅旗不一樣，他不僅招來了好幾億的馬場項目，本身也開着幾百萬的路虎攬勝，這樣的人，自然值得維護一下關係。
“林主任，恭喜恭喜，小旭他兩口子真是郎才女貌。”
“林主任剛辭職辦景區那會兒我還覺得是一步險棋，沒想到不僅事業蒸蒸日上，還跟京城的大老闆結成了親家，太讓人羨慕了。”
“林主任，以後可不能忘了局裏這些老同事啊。”
“……”
林紅旗客氣的跟他們聊着，偶爾還說一下上班時的趣事。
至於林家的親戚，此時注意力全都在沉佳悅身上，個頭比不少男的都高，長得也好，還跟自家小旭是大學同學，這姻緣簡直無可挑剔。
林旭領着沉佳悅跟親戚們打了一圈招呼，又贏得了一片誇獎聲。
誇完再數落自家的孩子，上學時候不努力，不然也能考上京城的大學，討個京城的老婆了。
中原這邊的高彩禮，讓不少父母深感壓力重大，根本娶不起媳婦兒。
他們覺得大城市更嚴重，結果跟沉國富和韓淑珍聊天后才發現，大城市裏根本沒有彩禮這一說。
不過大城市也不是那麼好混的，沒有一份穩定的工作，沒有一套屬於自己的房子，結婚相對來說也比較遙遠。
爲了不讓這羣親戚陷入emo的情緒中，韓淑珍主動岔開話題，跟大家聊起了消化系統疾病的甄別和判定。
身爲燕京市人民醫院的消化內科主任，她在醫學方面的素養是沒得說的。
通過聊天，她建議林旭的表舅媽去醫院做一次胃鏡，還建議一位表姑和舅爺去查一下幽門螺旋桿菌。
“身體得維護，定期做體檢，那種單位的抽血體檢一般查不出什麼大問題，每年做一次防癌體檢，做一次胃腸鏡檢查，有三高問題就吃藥，積極鍛鍊身體……”
沒多久，一羣親戚就把韓淑珍團團圍住：
“那應該是受涼了，少喫涼東西和生冷的水果，多喝點粥養養，再不行就得去醫院做檢查了。”
“我老一陣一陣的胃疼，尤其是半夜，疼得也不嚴重，有時候揉揉就好了。”
“有可能是胃炎，少喫油膩辛辣類的刺激性食物，要還不放心就去醫院做個檢查，胃鏡也不貴，直接把胃裏看個通透。”
“……”
大家你一言我一語的問着，韓淑珍不慌不忙的答着，甚至下意識的還想讓學生記一下，等回過神來才發現，這不是醫院的門診。
沉佳悅笑嘻嘻的說道：
“還以爲大家會把我團團圍住問東問西催着生小孩兒呢，沒想到老媽這麼受歡迎，搶了我的人氣。”
林旭麻利的切着青椒：
“平時看病太難，現在好不容易有咱媽這個權威，自然要多問問了。”
沉佳悅幫他把大蔥遞過來，小聲說道：
“可惜他們不知道的是，老媽是全家醫術最低的，姥爺，姥姥，舅舅，舅媽，大姨，姨夫都比她水平高。”
林旭：“……”
你這樣拆臺就沒意思了啊。
他將青辣椒切成滾刀，又切了一些大蔥，一併盛到筐裏，隨即倒進羊肉鍋裏。
翻炒兩下，讓羊油把青辣椒的鮮辣和洋蔥的香味激出來，就可以出鍋了。
“嗯，香味好濃郁，旭寶，這要是用大同那邊的羊肉，味道會不會更好？”
“肯定更好，那邊的羊不一樣，回頭你想喫的話，我讓老黃通過冷鏈送來一隻，讓咱家人都過過癮。”
“謝謝旭寶！”
沒多久，人已經到齊，大家開始入席。
二十桌客人，分別坐在餐廳和院子另一頭的鐵棚裏。
院裏背風，院子裏挺暖和，在棚子裏喫飯不僅不冷，甚至還有幾分野趣。
林旭和石文明將熱好的燒雞鍋端下來，再燜一會兒，這些燒雞就可以盛出來上桌了。
看着鍋裏的滷雞湯，石文明笑着說道：
“這些湯可得收好，說不定回頭，咱景區的遊客就人手一隻燒雞呢。”
他本就是說笑，但林旭卻覺得應該不難。
畢竟這燒雞可是完美級，味道方面絕對無可挑剔。
菜一道道的上桌，林旭也開始忙着做菜。
他將醃好的魚一條條的放進大油鍋裏炸制，先炸一下，等會兒上桌時再回鍋復炸，然後淋上熬好的糖醋汁，糖醋鯉魚就正式做好。
農村宴席有講究，前面幾道基本都是涼菜，比如涼拌牛肉、涼拌豬耳以及花生米什麼的。
這些菜上完，開始上熱菜，期間要穿插着把整雞整魚和整肘子上了。
上完大件，就是敬酒環節。
結束後先上一道鹹湯，接着就輪到下飯菜和各種蒸碗扣碗了，這些上完，最後再上一道甜湯，整個宴席宣告結束。
殷州這邊的規矩，紅事是沒有滾蛋丸子的，只有白事纔有。
紅事中間會上一道芋圓或者芝麻球，這是小朋友比較喜歡喫的，爲了搶到甚至會相互打起來。