雖然今年有可能會經常回老家，參加剪綵開業等儀式。
但小勳他們可沒法天天往景區跑，幾人都立志打算報考中央財經大學呢，那分數線，對中原地區的考生來說，還是有些高的。
想要考上，唯有多努力。
沒多久，林旭又端來一盤煎好的蘿蔔糕。
他挨着沉佳悅坐下來，笑着說道：
“再有十來分鐘，鹽煎羊肉就做好了，想喫羊肉的可以再等等。”
說完，他夾起一塊蘿蔔糕嚐了嚐。
剛入口，就感覺到了豬油特有的濃香，表面已經煎到香酥，喫起來焦香酥脆，而裏面則軟香中帶着多重口感。
蘿蔔絲清鮮美味，幹蝦鮮香，臘腸口感勁道，臘味十足。
再加上肥肉丁和瘦肉丁，以及香孤等配料的香味，喫起來真是舒服。
怪不得南方人都喜歡喫蘿蔔糕呢，這味道確實很棒。
林旭喫完一塊，又夾起鹽水鴨嚐了嚐。
鴨皮香滑，鴨肉鮮嫩，鮮香味濃郁，尤其是食鹽特有的鹹鮮味，喫到嘴裏，讓人有種欲罷不能的感覺。
哪怕林旭不是金陵人，此刻也有點上癮。
這要是天天能喫到，下班回家路上斬半隻，想想就幸福。
後天回京城後，儘快把鹽水鴨上新。
正好剛過完年，需要來點清爽類的葷菜給大家調劑一下了。
旁邊那張餐桌前，原本懷疑鹽水鴨能不能做熟的張春生，此刻正大口喫着鴨肉，對林旭的手藝讚不絕口：
“真沒想到鹽水鴨這麼好喫，這玩意兒可太配白酒了。”
沉國富附和道：
“對啊，剛剛我一嘗這鴨子的味道就知道，春生哥今兒中午至少得半斤往上。”
賈興旺夾着一塊鴨肉放在自己碟子裏，笑着說道：
“對春生哥來說半斤就是沾沾嘴而已，冬至那天，文明燉了一鍋大骨頭，他喝了將近一斤半。”
“嚯，這也太多了吧？春生哥要是去跑業務絕對是一把好手。”
張春生笑了笑：
“我這人嘴笨，跑啥業務啊，也沒啥愛好，就是抽菸喝酒，也知道對身體不好，但就這點愛好，所以就喫着喝着，哪天喝不動了再說。”
他是典型的樂天派。
沉國富說道：
“那也得適量，不能貪杯，回頭還等着春生哥幫忙招呼這邊的生意呢，可得注意點身體。”
正聊着，鹽煎羊肉出鍋，林旭和石文明每桌都上了一盆。
一整隻羊呢，絕對管夠。
而且跟上次的山羊不同，這次是地道的草原羊，肉嫩，肥實，鮮香味美。
喫羊肉有個訣竅，基本上能用清水涮着喫的羊肉，品質都不錯，稍微差一點的，在清水中不是起沫就是異味重。
只有經得起清水考驗的羊，才值得更簡單的烹煮方式。
羊肉上來，喝酒的人繼續喝，而不喝酒的則開始盛米的盛米，拿饅頭的拿饅頭，開始喫午飯。
外地人對饅頭不怎麼感冒，總覺得不像是主食，但對華北地區的人來講，這纔是一日三餐離不了的主食。
也就最近幾年，喫米的人才逐漸多了起來。
早些年，張春生跟村裏的人去南方打工，因爲喫不慣米飯，總覺得喫不飽，一個月瘦了十來斤。
回家後拿着現蒸的大饅頭一口氣吃了好幾個，這才滿足了。
林旭跟沉佳悅坐的那張桌上，每個人都捧着一大碗米飯，美滋滋的喫着桌上的菜品。
陳少康夾起一塊羊腿肉認真嚐了嚐：
“感覺這樣肉跟表哥上次做的不一樣啊。”
小勳說道：
“上次是山羊肉，這次是綿羊肉。”
“綿羊肉更好喫嗎？”
“過去不覺得，現在看來，確實是綿羊肉更好喫。”
小蕾看着林旭好奇的問道：
“爲什麼咱們這邊的人都說山羊肉好喫，綿羊肉不好喫呢？”
林旭想了想說道：
“可能是咱本地的綿羊肉不好喫吧，聽說過去有養綿羊的，但羶味太重，所以就淘汰養山羊了。”
除了這種刻板印象之外，最大的原因還是各地人那濃郁的故鄉情結。
覺得自己家鄉的是最好的，外地的都不行。
尤其是羊肉，全國各地的人都覺得自己本地的羊肉最好喫，同時也喫不慣其它外地羊，哪怕灘羊錫盟羊阿爾泰羊等品種呢，也固執的覺得沒家鄉的羊好喫。
林旭倒沒這種情結，好喫就是好喫。
人家那些羊的生長環境都不一樣，硬要比品質，這不是沒事找事嘛？
比不過羊肉品質就別比，跟他們比小麥產量不就行了嘛。
“旭寶，下午咱幹嘛？”
林旭想了想說道：
“我準備把漁網下進水庫裏，捕撈點小魚，給墩墩烤點魚乾，它最近天天喫肉，帶的鵪鶉凍幹也已經喫完，是時候喫點小魚乾了。”
下午估計親戚們又要去挖野菜，這成了親戚們的固定項目。
大過年的，大魚大肉喫多了，來點水靈靈的野菜，確實很舒服。
不過林旭就不去了，他準備把漁網下進去，再拍點視頻，趁着山上的雪還沒化完，多拍點雪景素材。
至於明天，教二姑夫做火焰醉鵝、醬油鴨、鹽水鴨、香米鴨，一整天的教學任務，另外還要抽時間，把家裏的南瓜和紅薯拿出來。
做點南瓜乾和紅薯幹，剩下的全都熬成南瓜糖和紅薯糖。
糖的做法挺簡單，跟秋梨膏的做法一樣，都是先粉碎再熬煮，最後過濾出湯汁熬成糖漿。
至於那些過濾出來的殘渣也不用扔，可以加點面和糖，烤成酥餅。
只要用心，將這些食材做成美味還是沒問題的。
明天過後，就該啓程回去了。
春節回家十天，原本想好好玩玩好好歇歇，但實際上根本沒多少空閒時間。
林旭將一塊外面煎得焦黃的羊腿肉送進嘴裏，一邊慢慢啃着，一邊感嘆時間過得真快。
上學時總覺得寒暑假比較漫長，每天在家敞開了玩遊戲都沒事，但回來這十來天，沉佳悅的ps5甚至都沒從行李箱中拿出來，更別說玩遊戲了。