離開包房，林旭剛來到二樓，正在剪視頻的沉佳悅就摘下耳機，好奇的問道。
她不能喝酒，就沒去包房，而是在二樓卡座前，剪輯着昨天拍攝的彈鋼琴的視頻。
最近一段沒練過琴，導致技術有些下滑。
所以她就給墩墩簡單彈奏了《碟中諜》的主題曲，彈奏的時候還在墩墩旁邊放了個邁莎銳的汽車模型。
林旭看了眼剪輯進度，笑着說道：
“他們喝嗨了，想嚐嚐雞尖湯的味道，我來做一下。”
雞尖湯？
沉佳悅一臉的好奇：
“雞屁股也能做湯？”
各地都有雞尖這個說法，但每個地方對應的部位卻不相同。
有的地方把雞翅尖稱爲雞尖，有的地方把雞屁股稱爲雞尖，還有一些地方的雞尖指的是雞胗。
國土面積幅員遼闊就是這樣，名稱、風俗等方面都有着很大出入。
林旭捏了捏這丫頭的臉蛋：
“不是雞屁股，是雞翅尖。”
關於雞尖湯到底用雞屁股還是雞翅尖，《金瓶梅》的研究者其實也有爭論，不過書的作者詳細說了一下做法，雞尖指的是雞翅尖，而且還得嫩雞的雞翅尖。
做法倒是不難，雞翅尖焯水去骨，切成細絲，用清雞湯熬煮一下，加入胡椒粉和醋，做成酸辣味兒的湯。
從味道上來說，應該就是北方常見的那種酸辣湯。
書裏面，春梅找的理由也是身體不舒服，想喝點雞尖湯，這跟北方人不舒服了喝酸辣湯一個道理。
多放點胡椒發發汗，病症自然消除。
哪怕在如今的二十一世紀，這種傳統依然存在。
“雞翅尖還能做湯？”
沉佳悅將耳機掛在脖子上，看着林旭嘻嘻一笑：
“那我能嚐嚐咩？”
“當然可以了，只要寶寶想喫，我就立馬去做。”
“謝謝旭寶，mua~”
沉佳悅起身親了林旭一口，恰好這時候陳燕從樓梯口上來，見到這一幕，嘴裏忍不住發出了“嘖嘖”聲：
“大白天，還是在店裏，你倆就不能收着點？”
沉佳悅一聽，又摟着林旭的脖子親了一口：
“我的老公，我想在哪親就在哪親……房子搞定了燕寶？”
今天是陳燕交房的日子，她在林旭的小區買的複式房，今天總算騰了出來，所以她迫不及待的帶人去驗收。
“搞定了，但是現在還沒法住進去。”
陳燕放下包，脫掉身上的羽絨服，提着茶壺給自己倒了杯茶，噸噸噸的喝下去，這才說道：
“裏面的傢俱家電都是十年前的風格，我不喜歡，要全換掉，另外這些東西騰出來，還要簡單做個裝修，牆上重新刷點乳膠漆啥。”
沉佳悅一聽就忍不住吐槽道：
“你這一折騰，不定到啥時候才能住進去呢。”
陳燕又給自己灌了半杯茶水，一臉輕鬆的說道：
“不急，大不了我住你們家。”
哼哼，這次是我個人出資買的房子，一定要按照我的想法來裝修佈置，這期間任何長輩不能去，免得又提意見出主意的。
陳燕坐在沉佳悅對面好奇的問道：
“妹夫這是準備做喫的嗎？”
“對啊，他準備做雞尖湯，你公公婆婆他們想喫來着。”
“嚯，這是又在研究《金瓶梅》了啊，雞尖湯作爲孫雪娥被處死的道具，被很多人都研究過，不知道妹夫做的咋樣。”
沉佳悅愣了愣：
“那不是小黃書嗎？你們居然堂而皇之的看這種書？”
“《金瓶梅》是一本世情，裏面詳細記錄了明朝中期的人情世故、風俗習慣、市井文化、以及各種俗諺俚語，研究價值很高，沒有這本書，就不可能有《紅樓夢》。”
沉佳悅眨了眨眼。
年輕的我，根本聽不懂這些中年人才懂的話題誒。
她指了指樓上：
“你說這些我蓋特不到，不如去樓上，找你公公婆婆聊。”
陳燕：？？？？？？？
哪個傻子纔會跟公公婆婆聊這本書啊。
臭悅悅你真是看熱鬧不嫌事兒大。
她掏出手機看了看時間：
“你姐夫今天下早班，我買了德雲社的門票去聽相聲，纔不去跟一羣中老年人湊一塊兒聊文學呢。”
等會兒嘗完雞尖湯就走人。
省得堵車誤了時間。
沉佳悅戴上耳機，繼續剪輯視頻。
廚房裏，林旭把雞翅尖清洗一遍，又用食鹽搓洗，從毛孔中洗出不少淤血。
一切就緒，將雞翅尖放進冷水鍋裏，再加入蔥姜花椒八角香葉桂皮陳皮以及黃酒，大火把水燒開，撇去浮沫，再轉小火煮三四分鐘。
撈出來，放進冷水中過涼。
雞翅尖上沒什麼肉，除了皮就是骨頭。
投涼後，林旭拿着一把小刀，順着一邊將雞翅尖小心劃開，把裏面的骨頭剔出來，讓雞翅變成無骨狀態。
這其實跟雞爪脫骨一樣，難度雖然也有，但並不大，而且這麼煮一下再過涼，骨頭和皮呈分離狀態，更容易剔出來。
剔好的雞翅尖用菜刀片開，再細細切成絲。
這一步其實挺危險的，煮過的雞翅尖比較滑，而切的絲又相對細一些，一不小心就有可能切到手上。
不過林旭有刀工技法在，倒是不怕刀打滑。
細絲切好，用熱水淘洗一下，這不僅能去除雜質，同時也能洗掉多餘的油脂，淘洗過後立馬投入到冷水中，防止雞皮在熱水中變糟變爛。
而且過了熱水再用冷水浸泡一下，能讓雞翅切成的細絲更加筋道嫩滑，喫起來也更美味。
趁着這個空檔，林旭架上炒鍋，裏面加入清雞湯，開大火燒。
接着又用清水調了一點土豆澱粉，這是勾欠時用的。
很快，雞湯燒開，將雞尖絲撈出來，控水後放到鍋裏，熬煮一下，接着放入食鹽和胡椒粉，先入底味兒。
然後淋入香醋，再次熬製後，勾入澱粉水。
酸辣的味道一出來，林旭覺得還挺不錯，起碼聞起來是讓人挺有食慾的。
臨出鍋前，他又舀了一些雞油淋在鍋裏。