偶爾可以晃動一下炒鍋，防止鍋底粘得太結實。
但大部分是沒問題的，因爲排叉的水分被炸出來後，就會自動漂浮到油麪上，根本不用任何操作。
等排叉漂浮起來，林旭用勺子在鍋裏攪動一下，約莫炸透了，就趕緊出鍋。
這會兒的排叉依然保持着潔白的顏色，看起來就漂亮。
排叉放在控油筐中，林旭開始炸下一鍋。
把排叉坯放進油鍋裏，他將控了油的排叉倒進熬好的薑糖汁中，攪動一下，隨即撈出來放進網格上，讓多餘的湯汁順着網格流淌下來。
第二鍋炸好，排叉也晾得差不多了。
晾好的排叉潔白漂亮，表面附着着一層薄薄的糖漿，像是鍍了一層水晶，看起來閃亮亮的，很是饞人。
林旭拿着一個嚐了嚐，入口香酥，表面的糖漿甜味中夾雜一絲絲生薑的辣味，這一絲辣味，不僅解了甜膩的感覺，還讓人胃口大開。
不得不說過去的大戶人家真是懂得享受，居然連排叉也能做到這麼精緻和美味。
“不錯，味兒很好。”
林旭嘗完繼續炸制，等所有排叉都炸好，居然炸了滿滿兩大筐。
正好等會兒可以給沈佳悅帶一點，這丫頭應該會非常喜歡。
薑汁排叉是燕京甜點裏的公主，那讓我的公主嚐嚐，這不是很應該嘛。
接下來就到了試喫環節。
耿立山坐在鏡頭前，面前擺着一盤薑汁排叉。
他嚐了一口，衝鏡頭豎起了大拇指：
“不錯不錯，跟我年輕時在隆福寺排隊買到的一模一樣，那會兒想買到薑汁排叉可不容易，得一大早去排隊等着，還得拿票換。”
曾曉琪嚐了一口，覺得確實好喫，她好奇的問道：
“您是不是每次都要買一大兜子啊？”
“買不了，沒那麼多票，其實當時隆福寺的師傅們特不理解我們這種買薑絲排叉的人，這玩意兒不禁放，又喫不飽，那些會過日子的，都會買一些江米條蜜三刀什麼的，放在家裏能喫好久……”
物資匱乏的年代，大家都儘可能的積攢食物。
也就耿立山這類貪圖享受的人，纔會選擇又貴又華而不實的蜜汁排叉。
耿立山又吃了一塊，接着說道：
“其實當時我們也不理解那些師傅，明明這麼好喫的點心，也不愁賣，咋就不能天天做呢？當時一年就能喫兩次，四九城不少老饕都憋得嗷嗷叫。”
曾曉琪說道：
“您現在可以多喫點了，有林老闆在，想喫多少有多少。”
耿立山擺了擺手：
“不行了，不能喫太甜的東西，你們年輕人也少喫點，我看網上說糖尿病患者越來越多，而且越來越低齡化……排叉雖好，但不要多喫，否則沒什麼好處……”
視頻錄完，小唯小穗以及陳燕和過來串門的竇雯靜等人一擁而上，全都搶着筐裏的薑汁排叉吃了起來。
排叉很薄，喫進去咔嚓咔嚓全都酥了，看起來挺大一塊，其實一口就能喫下去。
這種難以抗拒的小點心，對周圍看着的工作人員來說，簡直就是折磨。
林旭用袋子給沈佳悅裝了一些，隨即下樓開車回去，準備給自家寶寶嚐嚐，回頭讓麪點部也做一些，給店裏的員工也都過過癮。
然後就在店裏上新。
麪點部有手擀麪，不愁沒有面片，糖漿和薑汁也是常備食材，有顧客點的話，直接過油炸制就能出鍋上菜，非常方便。
京城這邊，對薑汁排叉有情懷的人可不少。
只要稍稍宣傳一下，就不愁沒生意。
別的不說，光迎春街的老鄰居們，就會蜂擁而至，品嚐這道記憶中的美味。
來到店裏。
林旭見到了剛喫完飯，正蹲在服務檯上舔爪爪的墩墩。
沈佳悅在一旁，舉着手機讓舒雲和宋甜甜看今天拍到的小奶貓：
“墩墩就像個盡心盡責的家長一樣，帶它們玩耍、跳躍，還教它們磨爪子、喫飯、洗臉、蓋貓砂，這傢伙要是個人，絕對是超級大暖男。”
舒雲一聽，摟着墩墩親了一口：
“現在我們也是個暖男……乾兒子真棒！”
林旭將薑汁排叉拿出來說道：
“嚐嚐吧，剛剛在公司做好的小點心，這會兒公司的人正擱那搶呢，我下樓時，連盼盼姐都趕了過去，場面十分混亂。”
錄製節目的時候耿立山表示不能多喫，現在好了，他想多喫也吃不了，因爲根本搶不到。
沈佳悅打開一次性餐盒，剛要嚐嚐，扭臉看到lucy阿姨來到店裏，趕緊說道：
“lucy阿姨，快來嚐嚐，這是我小時候最愛喫的點心。”
Lucy跟大家熟了之後，根本沒把自己當外人，這也是老外的風格，不矜持，不做作，不像國人，一句話拐好幾個彎。
她走過來，見到晶瑩剔透的排叉，頓時發出一聲驚呼：
幾人捏着品嚐起來，一邊喫，沈佳悅一邊連說帶比劃的給lucy解釋薑汁排叉在燕京點心中的地位。
“這道點心是絕對的C位，是公主，嬌貴無比。”
她絞盡腦汁想着早已經遺忘的英語單詞，好在舒雲曾經在釣魚臺前臺工作，英語很好，能輕鬆幫大家翻譯。
Lucy越聽就越喜歡，隨即用生硬的普通話說道：
“我知道我知道，這個點心……用中國話來說就是……王翠花，對不對？”
林旭在一旁揉了揉太陽穴。
感覺lucy徹底被師孃帶到溝裏了，情敵給取的名字，會有好的寓意嗎？
不過大家也沒敢多說，雖然lucy挺漂亮，跟大家也投緣，但要說關係密切，那還得是師孃啊，畢竟那麼多紅包砸下來，誰能扛得住？
認識師孃之前，林旭一直覺得金錢買不來親情這話挺對的。
但自打認識師孃，他就覺得，有時候還是可以嘗試着買一下的，畢竟自己跟師兄，不就淪陷了嘛。
“你們週末有什麼安排？”
Lucy對甜食很感興趣，喫的時候，用生硬的普通話跟沈佳悅聊天。
“我們週末要騎着自行車去郊區的銀杏園，大概有好幾十公里，lucy阿姨您要不一塊兒去吧，正好一塊兒野炊。”
“What？自行車？”
Lucy頓時說了一堆英語，林旭和沈佳悅宋甜甜完全聽不懂，還是舒雲充當了翻譯官的角色：
“lucy阿姨說，她很擅長騎行車，還代表蘇格蘭參加過環法錦標賽……感覺好厲害啊，甜甜你騎車這麼久了，要不跟lucy阿姨比一下試試？”
宋甜甜趕緊說道：
“我虐魏乾沒問題，其他人就算了，我連體校的同學都追不上，自行車對身體素質要求太高，我還是更擅長標槍。”
好吧，店裏的最強戰力還沒出場就主動向法國致敬，看來週末要被虐了。
Lucy正憧憬着跟大家一塊兒騎車時，沈佳悅問道：
“阿姨，您啥時候買自行車了？咋沒見您騎過呢？”
Lucy衝外面指了指：
“自行車太貴，我更喜歡共享單車，超級方便。”
要是被器材好的人虐，大家也就不說什麼了。
但要被人騎着共享單車虐……沈佳悅總覺得不太好。
所以她想了想說道：
“那我送您一輛自行車吧，到時候咱騎着統一的車子，比較好認，省得一上大路就散開。”
Lucy一臉驚喜，沒想到有人送自行車。
她當即表達了謝意，還發朋友圈炫耀了一把。
北大的幾個同事還在評論區好奇別人會送什麼自行車，別隻是兩三百塊錢的雜牌車，騎着還沒共享單車舒服呢。
Lucy也以爲就是普通自行車，但第二天見到是價值好幾萬的碳纖維公路車，頓時高興壞了。
週六早上，沈佳和林旭換上了適合騎行的運動服，還都戴上了騎行帽、騎行手套以及騎行眼鏡。
水平行不行不當緊，裝備要齊全。
兩人抱着墩墩下樓，將墩墩放進前面特別安裝的車筐裏，騎着往迎春街進發，今天要在那裏匯合。
林旭揹着貓包，對坐在車筐裏的墩墩說道：
“要是覺得冷了就進貓包裏，別硬撐，今天雖然是晴天，但溫度還沒怎麼上來。”
“喵！！！！！”
墩墩不耐煩的催促一聲。
林旭騎着車，小傢伙兩隻爪子扒着車筐，耳朵向後飛着，第一次感受到凌冽的風從臉上吹拂的感覺。
這比坐車裏可刺激多了。
小傢伙興奮的時候，還直起身體，像是泰坦尼克號的經典鏡頭一樣，眼睛眯着，耳朵飛着，很是愜意。
到了店門口，林旭見到了準備妥當的陳燕、陳媛媛、竇雯靜、曾曉琪、齊思明、沈國富、韓淑珍、lucy等人。
大家推着嶄新的自行車，穿着運動服，看起來都很專業。
準備出發時，老沈說道：
“咱得帶點喫的吧？萬一路上餓了可咋整？”
林旭點了點頭：
“行啊，大家都有揹包，一個人裝點就行了……爸，您準備帶什麼？”
沈國富瞅了滷品部的窗口一眼，輕咳一聲：
“騎車消耗是很大的，既然你問了，那我就輕來輕去的帶個肘子吧……別打別打，我這不是爲孩子們考慮嘛。”
韓淑珍打了他兩下，對林旭說道：
“帶幾個列巴就行了，中間墊巴一下，到銀杏園了再喫午飯。”
沈國富：“……”
我的快樂沒有了啊！
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今天立春，大家都喫春餅了嗎？明天就是元宵節了，我跟老婆申請了四個大黃米湯圓，不知道能不能喫上……小糖人傷不起啊！本章5200字，求月票！