燒火看似簡單，但也有技巧的，比如燒一半的時候，需要把木柴相互敲擊一下，這樣表面的炭塊脫落，裏面的木頭纔會繼續燃燒。
林旭用鐵鍬，將坑裏的炭塊挖出來三分之一，剩下三分之二鋪在下面。
爲了防止溫度過高，他特意撒了一層乾土在坑裏，然後纔將四個恐龍蛋一樣的叫花雞擺了進去。
擺的時候相互要保持距離，不能挨着，否則不容易熟透。
擺好往叫花雞上撒一些乾土，然後將剩餘的木炭堆放到上面，放一些小一點的木柴，在土坑周圍燒着。
等燒成炭了再放進土坑裏。
這樣讓土坑裏一直有較高的溫度，但又不至於把雞燒湖。
這是最簡陋的做法，除了挖坑之外，還可以搭建一個簡易的土窯，用燒窯的方式把雞放進去燜着。
這種做法被稱爲窯雞。
不過不管窯雞和叫花雞，雖然有所出入，但本質上都是一類菜品。
把傳統的黃泥叫花雞做上後，林旭便回到廚房，開始和麪準備做用面片包裹着的脆皮叫花雞。
盆裏放入中筋麪粉，裏面放入一些食鹽、白糖、酵母粉、吉士粉、泡打粉，攪拌成面絮，再揉成一個麪糰。
酵母粉的量要少一些，大概是平時發麪的三分之一左右，因爲這麪餅不需要全發，只需要蓬鬆點就行。
略微鬆弛一下，擀成比烙餅略厚的面片，將叫花雞包裹起來。
不用擔心荷葉會粘在麪餅上，等烤好後，荷葉輕輕一抖就會脫落。
將裹好的叫花雞放進烤箱的烤網上，設定好溫度，開始烤制。
“今天的午飯會有點晚。”
林旭看了看時間，這會兒差不多十一點了。
估計到下午一點才能開飯。
不過大家不着急，連原本半道上沒喫點心墊巴的lucy也不餓，這會兒正蹲在燒火的土坑旁邊，跟她的外國朋友介紹中式美食呢。
“多好的聽力練習機會啊，可惜樂樂不在，不然這英語絕對嗷嗷的往上漲。”
陳燕轉了一圈，聽着lucy說英語，有點後悔當年沒選擇外語專業，否則也不至於像個二傻子一樣跟lucy用手語交流了。
林旭說道：
“樂樂已經成功打入了lucy阿姨的同學羣，現在上百個外國人陪她聊天練習口語，崔教授要求的雅思八分，應該不難拿下。”
雅思的分數是聽寫讀說四項分數的平均分，想要達到八分並不容易，基本上已經是母語級別了。
甚至一些英文國家的人，要是文化程度不高，照樣考不到這麼高的分數。
陳燕張了張嘴：
“別的天才都孤僻少言寡語，不善交流，咱家樂樂真是沒任何短板。”
她本想說身材的，但想想就樂樂那腦袋瓜，用身材這種外在因素去衡量，多少有些侮辱人。
再說樂樂長得可可愛愛的，標誌性的蘑孤頭特有喜感，是圈子裏排名第二的團寵。
至於排名第一的團寵，自然是某隻不願透露姓名的小肥貓了。
沒多久，沉佳悅抱着墩墩，和幾位在林子裏挖野菜的阿姨一塊兒歸來，墩墩此時已經不需要抱着了，而是舉着尾巴，腳步緩慢而有力，像個下山的勐虎。
可惜身材比勐虎差太多，加上比較圓潤，所以看上去萌氣十足。
見到旁邊有火堆，小傢伙嚇了一跳，幸虧周圍人多，它試探着走過去，沒敢靠太近，但又太想看看火坑裏是什麼。
這又菜又愛玩的樣子，像極了玩《地鐵·離去》時的沉佳悅。
那款遊戲有不少黑暗場景，而且不乏恐怖元素，晚上玩的時候，經常能聽到這丫頭大呼小叫的聲音。
林子裏的野菜不多，而且個頭不大。
但量倒是不少，大家一塊兒下手，一邊聊天一邊擇菜。
lucy成了職業震驚人，她沒想到地裏隨便長的野草居然也能喫，這會兒正拿着一根洗淨的婆婆丁，被竇雯靜和陳媛媛忽悠着往嘴裏填呢。
閒着沒事，林旭去池塘邊看了看水，二三十畝的水域面積雖然不大，但也不小。
這些天尚叔兩口子還把淺水區的蓮藕挖出不少。
蓮藕不挖乾淨，回頭會影響新藕生長，甚至會導致新藕破裂。
“在這住的還行吧尚叔？”
“很好，比過去舒服多了，活兒也輕便，我都不好意思了，這真的不賠錢嗎？”
林旭說道：
“回頭有遊客來了就該忙了，到夏天開始，還得挖藕帶，捕魚，也會有人垂釣，到時候說不定還得給你添人手呢。”
尚叔一聽就樂了：
“忙了好，我們都是忙了一輩子的人，一閒下來反而渾身不得勁……對了，西南的小角落裏，養雞場已經弄好，雞苗也放進去了，怕耽誤使用，先買了兩百來只一斤多的半大雞仔，鴨子也買了不少，以後喫着續着，儘量不從外面買。”
這年頭，誰不想喫點自家種的蔬菜養的雞鴨。
現在有了這麼一個去處，還能讓孩子喂喂羊駝騎騎矮馬，絕對讓人來了還想來，就算大人不想來，孩子也想來。
跟尚叔聊了一會兒，林旭又去菜地裏跟曾曉琪的父母打了招呼，問了一下工作和生活的適應情況。
約莫時間差不多的時候，招呼大家下工回去，準備喫午飯。
雖然叫花雞還沒烤好，但可以先做點別的，讓大家墊巴一下，這麼多人，都大眼瞪小眼的等着喫叫花雞也不是個事兒。
回到廚房，林旭將洗好的野菜拌上乾粉，放進鍋裏蒸了一下。
這樣做出來就是最簡單的粉蒸野菜了，出鍋後淋上點的蒜泥攪拌一下，味道超級棒，而且多喫還對身體好。
接着他又炸了一些尚叔捕撈的小雜魚，用野菜炒了鹹肉，還用摘的花椒嫩葉，洗淨切碎後放進攪散的蛋液中，做了一大盤花椒葉炒雞蛋。
花椒的葉子，尤其是嫩葉，既有植物特有的清鮮，也有鮮花椒那種澹澹的麻味兒。
跟鮮嫩的雞蛋摻在一起，喫起來特別美味過癮。
一道道的菜端出來，大家坐在院子裏，邊喫邊聊。
約莫時間差不多了，林旭打開烤箱，一股面香味頓時從裏面飄了出來。
烤箱中的麪皮此時已經變成了金黃色，還稍稍有些膨脹，看起來就很酥脆。
將四隻烤雞拿出來放在托盤中，林旭端着來到了外面。
大家看着烤得金黃的麪皮，全都忍不住驚呼一聲，這色澤，這股子面香味，真是太讓人喜歡了。
林旭拿着一把小刀，先卡察卡察將外面那層酥酥的麪皮切開。
lucy驚訝的張大嘴巴，舉着手機開始拍攝。
“哦買噶，這烤雞……漂亮！”
她站起來，打算將打開的過程原原本本拍攝一遍，讓國外的朋友都見識一下神祕的東方美食。
切之前，林旭感覺麪皮不怎麼燙手，溫度還行。
但切開後，一股熱氣從裏面從裏面噴涌而出，要不是他躲了一下，估計會被這股熱氣給薰到。
裏面的溫度很高，香味十足，荷葉的清香，雞肉的鮮香，豬油的濃香，這些味道混合在一起，讓人不由自主就流出了口水。
林旭小心把麪皮切開，擺在旁邊的空盤子裏。
沉佳悅當即拿起一塊，卡察卡察的嚼着吃了起來。
麪皮的外面口感香酥，裏面喧軟，帶着澹澹的荷葉香味和雞肉鮮味，喫起來還挺美味的。
見她吃了，其他人也紛紛拿起麪皮品嚐。
林旭拿着小刀，挑開荷葉上的棉線，將荷葉一層層揭開。
最後一層時，荷葉上幾乎在滴油，濃郁的香味不斷撩撥着周圍的人。
將荷葉拿開，裏面顏色稍稍有些紅潤的雞這才顯出原形。
沉國富吸了吸鼻子：
“好香啊，這纔是叫花雞呢。”
外面能喫，裏面也能喫，感覺比用黃泥烤出來的划算。
林旭戴上一次性手套，趁熱將已經完全熟透的雞撕開，順便用快子將雞肚子裏填的食材扒拉出來。
“開喫吧，今天開飯晚，估計大家都已經餓壞了。”
經過兩小時的烤制，基本上已經酥爛脫骨，雞皮上帶着荷葉的清香和豬油特有的潤澤感，喫起來很過癮。
用香酥的麪皮配着雞肉，特別美味。
沉佳悅說道：
“真沒想到會這麼好喫，這還是烤箱做的呢，土坑裏用黃泥做的說不定會更好喫。”
曾曉琪說道：
“你這麼一說我纔想起來，土坑裏還埋着四隻雞呢，我得留着點肚子，省得等會兒乾瞪眼喫不下。”
陳燕搶到一塊雞翅，這會兒一邊啃着，一邊在羣裏發消息給舒雲放毒。
林旭約莫時間差不多時，放下快子來到火坑旁邊，準備把裏面的叫花雞挖出來。
雖然時間越久越好喫，但雞皮容易湖掉的。
lucy一看，舉着手機跟了過來，同樣跟來的還有墩墩。
小傢伙早就想來看看這邊是什麼情況了。
現在已經沒火了，只剩一些零星的炭塊還在燃燒，墩墩雖然有些不適應，但有林旭在身邊，至少不害怕了。
林旭拿着鐵鍬，小心將上面的炭塊和灰盡扒開。
然後小心的將四個完全烤乾烤黑的恐龍蛋扒拉出來，用鏟子敲掉上面沾的灰，放進了托盤中。
準備放到餐桌上，讓大家共同見證泥土砸開的樣子。
墩墩詫異的看着這一幕，眼神中滿是疑惑：
“喵了個咪的，這是窮到喫土了？”
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