離開包房，林旭來到樓下，見岳母領着一羣鶯鶯燕燕在喫飯，笑着說道：
“你們這麼在樓下喫，不知道還以爲咱家不允許女捲上桌喫飯呢，這要是被人拍到，說不定網上就會多一篇討伐我的小作文。”
韓淑珍說道：
“我們不喜歡喝酒的場合，在這喫多好啊，想喫什麼吩咐廚房一聲就行，省事兒。”
她現在完全沉浸在了劇情中，要是在樓上，拿着平板看電視不合時宜，也不禮貌，但在女兒外甥女和一羣侄女面前，哪怕是開外放也沒人嫌棄。
這麼舒舒坦坦的喫一頓飯多好啊，樓上那些喝酒的禮節，想想就累得慌。
舒雲擦擦嘴問道：
“這是準備要上福魚燉鴨了嗎？”
“對，應該燉差不多了，我來廚房看看。”
走進廚房，他來到燉品區，見到了那幾個正從鍋蓋縫隙中往外冒熱氣的砂鍋。
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裏面公鴨子和發好的幹鮑魚，加的是高湯，此時濃郁醇厚的香味順着水蒸氣向外冒，聞着就讓人心裏舒坦。
林旭沒有直接掀開鍋蓋，而是先把火關掉了。
這樣做的目的是讓香味能夠更好的回到湯裏面，要是此時掀開鍋蓋，大量香味就會被水蒸氣帶走。
關火後，他戴上隔熱手套，捧着一個砂鍋來到外面。
正在啃甜皮鴨的陳燕一看，趕緊起身將桌子中間的甜皮鴨騰開，而舒雲則墊上了編織隔熱墊。
林旭把砂鍋放在中間，這才說道：
“剛從竈上端下來，你們喫的時候要注意點，別燙着了。”
說完他捏着鍋蓋掀開，頓時，一股濃郁的鮮香味從鍋裏飄了出來，連正在看電視劇的韓淑珍都被這股子香味給吸引住了：
“好香的味道。”
林旭拿着一個木柄的湯勺放進鍋裏，順便查看了一下湯色。
燉的時候加了一鍋濃白高湯，現在只剩下了半鍋，用勺子攪拌一下，能發現湯更濃稠了，表面還飄浮着一層油脂，香味非常濃郁。
裏面的鴨子還保持着完整的賣相，但輕輕一碰，鴨子的外皮就顫巍巍的，說明鴨肉已經徹底熟透。
周圍點綴着一些鮑魚，個頭看起來膨脹了一些，質地也感覺有些軟了。
林旭放下勺子說道：
“可以吃了，記得把鮑魚撈完啊，這可貴着呢。”
接着他又回到廚房，讓傳菜員往樓上送一鍋，剩下兩鍋是服務員和廚師們品嚐的，這頓鴨子喫完，再想喫這麼鮮美的鴨子估計就要到深秋了。
所以都嚐嚐。
等林旭再次回到樓上，大家已經開始吃了。
耿立山親自給蔡和平盛了鮑魚和鴨肉，笑着說道：
“和平老哥，嚐嚐，這可是失傳菜品，能被複刻出來，是咱們的口福啊。”
蔡和平雙手接過：
“多謝立山先生，這香味，光聞起來就讓人着迷。”
其他人也被這道菜給迷住了。
戴建利嚐了一口湯，感嘆道：
“以後誰再掰扯古代人只會吹牛說大話，我就把這碗湯潑他們臉上，這鮮味和香味真是絕了，哪怕一口菜不喫呢，光這湯，就能甩開一大票這類菜品。”
這種情況下，做出來的菜品怎麼也不會難吃了。
比如眼前這道福魚燉鴨，網上用小個頭的鮮鮑魚做過，表示味道不過如此，還感嘆文化人真會吹牛逼。
現在喫到真正的福魚燉鴨，才發現現代人的想法有多膚淺。
堂堂太守家裏招待貴客用的菜品，能差嗎？
大個頭的幹鮑魚，一年以上的肥公鴨，三年左右的火腿，再加上一鍋精心熬製的高湯，這樣的組合，能秒殺絕大部分的現代菜品。
想喫的人喫不起，喫得起的人又不會這麼喫。
比如今天用的兩頭鮑，在高檔酒樓裏，這可是核心大菜，上菜都需要敲鑼打鼓那種。
但這麼名貴的食材，卻只是鴨子的陪襯。
現代人敢這麼喫，絕對會被人吐槽暴殄天物。
但事實上，這道菜就是這麼暴殄天物。
林旭給自己盛了一隻鮑魚和一塊鴨肉，他先用快子夾着鮑魚嚐了一口，味道鮮香中帶着黏糯，有點像喫壓扁的鹹蛋黃，也像是那種寶島進口的烏魚子。
中間部分甚至有點溏心的感覺，從鮑魚來說，這已經是極品口感了。
但這鮑魚中還有火腿的鮮味和鴨子的香味，混合在一起，那滋味真是到了無法形容無可描述的地步。
總之就是好喫。
但這鮑魚，只是福魚燉鴨中的配菜，具體美味的還是鴨肉。
林旭喫的這塊是鴨胸脯，正常來講是很難入味的部位，但此時喫起來，肉的滋味濃郁，香味和鮮味結合得非常完美。
再加上公鴨本身油脂比較多，口感上較爲豐腴。
一口下去，渾身的毛孔都是舒坦的。
這滋味和口感，甚至讓林旭想到了上次喫三套鴨和母油船鴨的感覺，都是同樣鮮香美味，同樣滋味雋永。
門口坐着的老黃衝林旭豎起了大拇指：
“老弟這手藝，真絕了，不枉我費盡心思才把這幾隻公鴨買回來。”
養鴨場的公鴨數量少，一般五十隻到八十隻母鴨，纔會配一隻公鴨，公鴨的作用不僅是爲了交配，最主要的是保持鴨羣穩定。
有公鴨的鴨羣，不容易受到驚嚇，母鴨喫東西更積極，更有活力。
要是全部養成母鴨，那鴨子也跟養雞場的雞一樣，一個炮仗就能嚇死一大羣。
但公鴨也不能多養，養多了不僅浪費糧食，還會爭地盤打架，所以公鴨在養鴨場比較罕見，但又不能少。
老黃爲了買走四隻老公鴨，特意多買了一些嫩鴨子。
否則出多少錢養鴨場也不賣，這兩年春天容易打雷，沒有公鴨在旁邊，母鴨容易受到驚嚇，輕則幾天緩過來，重則直接嚇傻甚至死亡。
林旭說道：
“多謝老哥了，回頭做什麼新菜通知你，到時候讓你多嚐嚐。”
“那我可就等着了。”
老黃將碗中的肉和湯全部扒拉到嘴裏，小聲對林旭說道：