沉佳悅將一小筐魚皮花生放在茶几上,打開手機的錄像模式開始拍攝魚皮花生,然後捏起一顆送到嘴裏。
雖然鏡頭一直對着魚皮花生,但酥脆的卡察聲卻被完美的錄到了視頻中。
接着她把視頻發到了好姐妹罩杯不縮水羣裏,並狠狠艾特了一下陳燕。
哼哼,聽說剛洗完牙是不適合喫東西的,不知道燕寶能不能忍得住。
很快,陳燕就發了一串暴怒、生氣、揮拳、擊飛、滾出克等一系列表達姐妹情深的表情包。
“悅悅你要死啊,喫東西就喫,幹嘛非得發出來?還故意嚼得卡卡響,小心別喫到石子硌了牙!”
陳燕很抓狂,今天任傑夜班,她打算敷完面膜就早點睡。
因爲充足的睡眠,纔是保持皮膚柔嫩白皙的基礎,一旦熬夜,各種皮膚問題就會涌現出來。
然而她面膜剛敷上不久,深夜放毒就開始了。
陳媛媛在羣裏說道:
“剛做完瑜加和兩組平板支撐,曉琪正得意說要瘦呢,看到魚皮花生,她這會兒開始點外賣了。”
得,又一個受害者。
陳燕剛要聯合大家一塊兒發飆,沉佳悅說道:
“我才知道魚皮花生的做法好簡單,燕寶你要不要學?明天我可以教你的,空氣炸鍋就能做,不油膩,還更好喫。”
正常的魚皮花生是炸的,但有了空氣炸鍋,直接乾熱風吹乾就行了,不油膩,更香酥。
一聽可以學,陳燕倒是來了興趣:
“好啊好啊,你記得教我啊,我家的超大號空氣炸鍋還沒用過呢。”
點完外賣的曾曉琪在羣裏說了一句:
“你又不會做飯,買那麼好的廚電純屬浪費。”
“去去去,你才浪費呢,我的廚藝早晚會上去的,到時候讓你們哭着喊着想喫我做的菜。”
林旭收拾完廚房,泡了點米放進冰箱冷藏室。
又將店裏帶回來的豬裏嵴切一下,加入生抽蔥姜蠔油等調味品,同樣放進冰箱冷藏室裏醃製。
肉醃一夜後,味道會徹底滲入進去。
用這樣的肉熬粥,肉的鮮味和調料的味道會緩慢釋出來,讓米粥的味道更好,滋味更足。
忙完這些,他來到客廳,順手抓了一把魚皮花生,跟墩墩和沉佳悅一塊兒坐在沙發上,看熊出沒。
做好的魚皮花生外表帶着焦焦的顏色,入口有股澹澹的面香和調料的香味。
咬一口,外皮的澱粉發脆,裏面的麪粉發酥,咬開有股濃郁的蛋香,調料的味道也變得非常濃郁。
最裏面,則是一顆火候恰到好處,口感香酥的花生。
三重口感,多種味道,讓這魚皮花生不僅好喫,嚼起來還富有趣味。
別說,喫着這美味的魚皮花生,看着動畫片中光頭強屢屢受挫,倒也挺搭配的。
沉佳悅見墩墩看得認真,笑嘻嘻的說道:
“咱家墩墩要是在熊出沒裏面,絕對是吉吉國王……”
“喵!
!”
還沒說完,墩墩就表達了抗議。
顯然,它不喜歡吉吉國王這種猴子稱霸王的角色。
“那就熊大熊二?”
!
”
還是不喜歡。
沉佳悅好奇的坐直身體,看着墩墩問道:
“兒子,你不會想當光頭強吧?”
“喵!
!
!
!
”
看來是猜錯了。
沉佳悅扭臉衝林旭問道:
“旭寶,你覺得墩墩適合哪個角色?”
林旭看《熊出沒》的次數不多,想了想說道:
“李老闆吧,食物鏈最頂端的男人。”
剛說完,墩墩就確認似的叫了一聲:
“喵~~~”
我去,還真是李老闆吶。
沉佳悅用溼紙巾擦擦手,用手揉了揉墩墩的腦門,笑嘻嘻的說道:
“原來我兒子喜歡幕後指揮,這不就是幕後流嘛。”
林旭吃了兩把魚皮花生,便上樓洗漱去了,今天早點睡覺,明後天研究一下滇南菜,爭取週末做出一桌滇南宴。
第二天早上,他起牀後,順便把沉佳悅喊醒:
“寶寶,你不是去樓上跳操嗎?該起牀了。”
“唔……那你抱抱我起牀~~”
林旭在她翹臀上輕輕拍了一下:
“快點快點,我還得下樓做韭菜瘦肉粥呢,你準備喫什麼主食?”
一提到喫的,某個賴牀寶寶就倏然睜開了眼睛:
“我喫梅乾菜餈粑……對了旭寶,我看街上有賣青團的,還是用小麥青汁做成的,據說富含膳食纖維,咱哪天也做一次吧?”
“行,沒問題。”
所謂的小麥青汁,其實就是麥苗榨的汁,帶着植物特有的清鮮,用來製作青團,喫起來別有一番滋味,跟艾草青團和蒿草青團有着明顯的區別。
原本林旭還打算等艾草上市了做艾草青團呢。
既然自家乖寶寶想喫,那回頭就種點小麥苗自己做吧,順便再熬點麥芽糖,感受一下純天然食物的魅力。
小兩口起牀後,沉佳悅洗漱完畢,換上運動服上樓跳操去了。
而林旭則來到樓下,先把梅乾菜泡上,接着打開冰箱門,將昨晚浸泡的大米端出來,用砂鍋開始熬米粥。
爲了增加米粥的香味和色澤度,還要往裏面放一點點熟豬油。
米粥熬上,他端來一些糯米粉,用冷水揉成一個麪糰,然後放進蒸櫃裏進行蒸制。
】
正常來講,餈粑是要用糯米飯來做,口感才更好,味道也更香。
但現在糯米飯是來不及了,所以就用糯米粉代替。
趁着蒸糯米糰的時候,林旭將梅乾菜淘洗幾遍,洗掉表面的灰塵雜質以及多餘的鹽分,用菜刀切碎,再放進無油的炒鍋裏幹炒一會兒。
這樣做的目的是將炒出梅乾菜中的水分,同時利用鍋裏的熱量,把梅乾菜本身的香味激發出來。
這種醃漬類菜品,本身帶着醃漬特有的味道,需要經過加熱才能去除。
而這麼炒一下之後,梅乾菜處於脫水狀態,拌上肉餡才能更好吸收多餘的油脂,讓梅乾菜更美味好喫。
炒乾的梅乾菜盛出來,攤開晾着。