不過想到這倆小傢伙是墩墩護着的，狂一點也應該，高啓盛之所以是個瘋批，不就是高啓強慣的嘛，墩墩身爲小老大，寵自己弟弟妹妹多正常啊。
直播間的人數越來越多，很多人剛進來時還有些詫異：
“標題不是做燒豬嗎？咋成萌寵直播了？”
但看着看着，就被戴着領結的墩墩和兩個繫着口水巾的小傢伙給迷住了。
燒豬什麼的反正也喫不到，還是看萌寵解壓啊。
無數少女心爆棚的糙漢子們，都成了三隻小貓咪的粉絲。
尤其是懂得照顧弟弟妹妹同時還有鏡頭感的墩墩，更是直播間吉祥物一樣的存在，之前設計好的主播聯動等環節，全被它搶了風頭。
一小時後，林旭看了看烤爐，裏面的木炭已經燃燒得差不多了，溫度大約在兩百度左右。
他說道：
“可以把豬下進去了，先炙烤一會兒，把皮烤緊，接着吊出來松皮。”
燒豬跟烤乳豬不同，得分兩次進行炙烤，第一次溫度稍低，主要是爲了把豬皮燙一下，讓豬皮收縮，同時讓料汁受熱滲入到豬肉內部。
至於第二次，則是要把爐溫升高到三百度，把豬皮烤酥烤黃，烤出密密麻麻的蜂窩狀花紋，這樣的燒豬纔算成功。
相對於一遍烤好的烤乳豬，燒豬的難度明顯更大一些。
林旭和戴建利將吊着的豬從架子上卸下來，袁德彪立馬用一根鐵棒穿進鐵鉤裏，這樣擡着放進烤爐中，鐵棒掛在烤爐的邊沿，讓整頭豬吊在裏面。
接着蓋上蓋子，開始烤制。
忙完這些，林明旭看了眼直播間，發現擺弄完這些，直播間熱度居然稍稍降了一下，他無奈的笑了笑：
“看來你們還是更喜歡看墩墩啊，那我把標題改一下吧，省得一些喫貨網友點進來，把墩墩它們仨當成今天的食材。”
他隨即用自己的賬號，將直播標題進行了修改：
“史上含墩量最高的直播，墩墩粉必看！”
既然你們喜歡墩墩，那就將墩墩的名字直接寫在標題上，順便把封面的美食改成墩墩和喬治佩琪玩耍的畫面。
第一批進來的粉絲笑得肚子疼：
“石錘了，林老闆就是靠萌寵粉支撐的。”
“墩墩的粉絲已經青出於藍而勝於藍，建議墩墩單飛！”
“堂堂美食圈常年佔據前三的UP主，粉絲居然不愛美食愛萌寵，這是早飯喫太飽了嗎？”
養殖梅花鹿的園區圍牆上，墩墩像個小話癆一樣給弟弟妹妹介紹着什麼，兩隻小毛球也聽得很認真。
吳可欣看着這一幕笑着說道：
“咋感覺墩墩在跟它倆介紹梅花鹿的喫法啊？”
“你這麼一說，還真有點像呢。”
“老闆娘，墩墩平時在家也這樣嗎？”
沈佳悅這會兒正在喂鹿糧：
“墩墩在家老把自己當成小腦虎，這是帶入到東北虎的視角了吧。”
身爲貓貓，覬覦梅花鹿確實有些勉強，但身爲一隻小腦斧，憧憬梅花鹿的美味不是很正常嘛。
二十分鐘後，林旭打開烤爐的蓋子，和戴建利將裏面的烤豬擡出來，吊掛在旁邊的架子上，這會兒豬皮表面微微有些變色，變幹變緊了不少。
而腹腔裏的那些料汁，也不再滴滴拉拉，很顯然，表面的水分已經減少。
豬擡出來後，立即往爐膛裏填入比上次多一倍的木炭，風機開到最大，讓爐膛裏的溫度達到三百度。
這樣的溫度，才能讓豬皮變幹變酥，口感美味。
要是溫度太低，豬皮不僅烤不酥，甚至還會跟皮帶一樣，柔韌難嚼。
放完木炭，林旭來到了吊起來的整豬前。
他沒有立即松皮，而是拿着噴槍，把豬皮表面殘留的豬毛給燎了一下，尤其是豬頭周圍的褶皺中，需要徹底灼燒一遍。
燒完用冷水沖洗一遍，接着拿起特製的松皮針，開始在豬皮表面拍打。
這種松皮針是用細一些的不鏽鋼釘子做成，可以在豬皮表面扎出一個個細小的孔洞，這些孔洞能讓多餘的皮下脂肪流出來，不至於出現爆皮的情況。
另外這麼扎一遍，豬皮纔會出現那種蜂窩狀的花皮，喫起來也會香酥美味。
這麼從上到下完全扎一遍，再衝一遍冷水。
最後將烤豬腹腔開口的部位用鐵絲系一下，這樣既能增加賣相，同時也能防止腹腔被烤糊。
這會兒爐膛裏的溫度也差不多達到三百度，林旭用長杆子挑着一口中間焊着橫杆的鐵鍋放進烤爐底部。
這是爲了接住滴落下來的油脂和烤出來的水分。
油脂和水分直接滴落在燃燒的木炭上，會產生油煙，也會導致出現明火，導致豬肉被烤糊。
另外，放一口鍋下去，也能阻隔溫度直接作用在豬頭上。
不然距離木炭那麼近，等到豬身體烤好，豬頭怕是已經變成了一團黑炭。
剛蓋上蓋子，烤爐裏面就冒出了巨量的白色濃煙，同時還發出了接連不斷的噼啪聲。
這些濃煙，是皮下的水分和油脂氣化造成的，而噼啪聲，則是豬皮受熱膨脹的緣故。
謝保民說道：
“白煙是正常的，要是黑煙的話，說明溫度過高出現了糊化，得趕緊給爐子降溫，否則整頭豬有可能會被烤成黑豬。”
爐裏的豬正烤着，林旭去廚房看了看燉的大骨頭湯，順便將之前剔下來的肉進行醃製，配上兩隻雞，等會兒爐裏的豬烤好，放進去烤一下，做成叉燒。
袁德彪問道：
“明天開業，準備烤幾隻豬啊？”
林旭想了想說道：
“三四隻吧，具體看情況再說，反正只要有豬肉，烤起來還是很快的。”
烤豬不需要太長的醃製時間和烤制時間。
從頭到尾也就三小時足矣，要是覺察到不夠吃了，立馬準備是能續上的。
而且這種烤肉方式富有趣味，遊客們應該也非常喜歡。
戴建利看了看時間，給老黃打了個電話：
“豬烤上了，一小時內就出爐，你要離得遠可以往這邊趕了，千萬別帶酒，尤其是五糧液什麼的，我們全戒了，一滴都不會喝。”
老黃：“……”
你狗日的能暗示得再明顯一點兒嗎？
不過好肉配好酒，喝點酒是應該的。
他說道：
“別叭叭了，車上常備着呢，你那邊不是正直播呢麼？居然還打電話要酒喝，粉絲們聽到磕不磕磣？”
老戴嘻嘻哈哈的說道：
“省錢嘛，不磕磣……你以爲我整天冒着捱打的危險去那些飯店找茬容易嗎？這可都是住院費！”
這邊燒豬已經到了表皮酥化的關鍵時期，而墩墩也帶着吃了肉乾零食的弟弟妹妹，來到餵養羊駝的園區。
沈佳悅打開門，裏面兩隻羊駝優雅的走出來，整個直播間忽的一下沸騰了起來。
“我去，居然連草泥馬都有，可以公佈地址了吧？”
“直接說票價吧，哪怕貴到天上我也要去玩玩。”
“這兩隻羊駝好有範兒，在墩墩面前居然還這麼傲氣，不知道把小白放出來，白馬王子敢不敢收拾它倆。”
小白作爲公馬，有領地意識，要是羊駝跑到它的地盤上，估計也會驅趕。
畢竟矮馬雖然長得萌，兇起來還是很可怕的。
那個長得像二皇子的羊駝低頭聞了聞墩墩和兩個小毛球，隨即邁着優雅的步伐，向棧道的方向走去。
沈佳悅對着鏡頭說道：
“羊駝性子溫和，所以我們每天會定時放出來讓它們散散步，回頭等小白它們熟悉了，也會放出來溜達，不會一直圈禁着。”
說完，她總算公佈了這裏的名字：
“我們這裏是CP區的全家樂銀杏生態園，地址發在了公屏上，明天開始正式營業，爲了給大家提供更好的遊玩體驗，園區每天暫時接待五百人，想來玩的可以在微信公衆號、團購平臺、以及直播間商城中進行預約購票……”
配合着沈佳悅的宣傳語，無人機升空，將整個園區拍攝一遍，還展示了園區的門口以及特色景點，比如池塘什麼的。
這裏不算大，但可玩性還是不少的。
宣傳結束，沈佳悅抱着墩墩，吳可欣和另外一個女主播抱着喬治和佩琪，準備去廚房那邊，等着喫燒豬。
導播臺這邊，曾曉琪和陳燕看着蹭蹭上漲的人數和熱度，覺得今天的直播非常成功。
“回頭等殷州的馬場開業時，也這麼直播一次，全方位進行宣傳。”
陳燕伸個懶腰，衝不遠處的林旭問道：
“妹夫，燒豬好了沒？我都餓了，趕緊趕緊，等着喫呢啊。”
林旭笑着說道：
“估計還得幾分鐘，再等等，這種燒豬不烤透會十分油膩，不好喫。”
他回到烤爐前，又等了一會兒。
約莫時間差不多的時候，這纔打開蓋子。
頓時，一股濃郁的香味隨着水蒸氣從裏面飄了出來，謝保民一聞味道就忍不住說道：
“味兒不錯，趕上十號樓做的了。”
說完，他和袁德彪擡着爐口架着的鐵桿，將裏面的燒豬擡出來。
林旭將剛剛醃製豬肉用的不鏽鋼工作臺沖洗乾淨，擺上一個超大號的托盤，將剛烤好的燒豬擺上去。
燒豬通體金黃，表面滿是密集的蜂窩狀小泡，看起來就讓人忍不住想咬一口。
而腹腔內散發出的濃郁香味，更是撩撥着衆人的心絃。
戴建利拿着一把尖刀在豬皮上刮幾下，發出了酥酥的聲音。
這傢伙衝直播的鏡頭微微一笑：
“好聽嗎？好聽就是好喫！”
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