林旭從廚房又拿了一碟肝膏，放進了墩墩喫飯的盤子裏，沉佳悅端着來到樓下，正在發脾氣的小傢伙立馬湊過來，繼續大喫起來。
肝膏中含有大量血液，蒸一下之後，口感嫩，鮮味足，加上血液本身含有鹽分，所以喫起來味道不錯。
看着墩墩小豬一樣的喫相，沉佳悅說道：
“既然你喜歡喫，媽咪以後給你做。”
正在喫肝膏的小貓咪斜愣一下眼睛，雖然沒說話，但那懷疑的眼神卻被沉佳悅敏銳的覺察到了。
“怎麼？不相信媽咪的手藝？”
沉佳悅輕輕在墩墩屁屁上拍了一下，笑着說道：爾
“這不難的，新鮮豬肝用破壁機打碎，再用榨汁機把裏面的液體榨出來，加點蛋清上鍋蒸就行了，完全不用考慮那麼多。”
給墩墩做，連蔥姜都不用放，直接鮮肝榨汁就行，這多簡單啊。
一旁的舒雲原本也有些懷疑，但一聽沉佳悅的話，這才反應過來……對啊，這肝膏說白了就是肝臟榨的汁，可以繞過烹飪的步驟，利用科技手段做出來。
要擱過去，一個沒有烹飪基礎的人說肝膏湯不難，絕對會被老師傅們笑掉大牙。
但隨着科技的進步，沒有烹飪經驗的人還真能把肝膏湯鼓搗出來，不得不說，科技改變生活這話真是不假。
沉佳悅對舒雲說道：
“雲姐你不用陪着了，趕緊上去嘗肝膏湯，這可是國宴總廚的手藝，一般人可嘗不到的。”爾
舒雲理了一下耳邊垂落的頭髮：
“這機會讓給別人吧，過去在釣魚臺可沒少喫謝總廚做的高端菜品，他練手的菜基本上都被二號樓的人分了，所以前臺的人都很擁護他。”
沉佳悅這才反應過來，忘了舒雲不是一般人了。
釣魚臺最厲害的前臺經理，對高端菜品確實不陌生，怪不得剛剛端下來就認出肝膏了呢。
樓上，林旭也總算捧起一碗肝膏湯，認真品嚐了起來。
用勺子先舀着碗中開水一樣的清湯嘗一口，口感很潤，味道中有股濃郁的鮮香味，再加上火腿的鹹鮮，整道湯喝起來超級舒服。
舒服，是高端菜品必不可少的一種味覺體驗。爾
有點說不清道不明，沒法用語言形容，彷彿一切都恰到好處，完全不是濃湯寶兌味精做出來的廉價高湯帶來的感受。
嘗完了湯，林旭又用勺子擓了一塊顫巍巍猶如果凍一樣的肝膏送進嘴裏。
剛入口，舌尖就感覺到了明顯的滑膩口感，再一抿，肝膏就在嘴裏逐漸化開，這就比果凍高級多了。
果凍喫起來是一塊塊的碎裂開來，哪怕變得非常小，也都是碎塊。
而肝膏則是潤物無聲的融化，還沒怎麼嚼呢，就不見了蹤影，只留口腔裏那股醇厚的鮮香，心頭也忍不住生出意猶未盡的悵然感。
這或許就是美食的魅力，也是高端菜品帶給人的享受。
“好喫，這肝膏簡直絕了！”爾
一旁的譚亞軍發出一聲讚歎，他喜歡高端菜，曾經在蓉城也喫過幾次肝膏湯，但都沒有今天這肝膏湯喫起來有滋味。
具體怎麼有滋味也說不明白，總之就是很舒服，從頭舒服到腳那種。
耿立山笑着說道：
美食家就是美食家，稍稍一嘗，就品出了肝膏的不同。
林旭對他說道：
“豈止是沒加水啊，甚至還提前把豬肝壓了一會兒，往外擠出不少水分。”爾
這一加一減，肝膏的口感相差的不止一個臺階，因爲加水後，爲了讓肝膏能夠能夠凝固，需要多加一些澱粉。
而澱粉一多，肝膏的口感就從軟嫩細膩入口即化，變成果凍那種碎裂的口感。
對肝膏來說，這種口感略顯下乘。
崔清遠吃了兩口，看着林旭問道：
“小旭學會了嗎？回頭等我家琳琳過來，你能不能給做一次？這麼好的美味，我不忍獨享。”
林旭笑着說道：
“行啊，沒問題，正好我準備練習一下，到時候也讓崔教授幫忙把把關。”爾
崔清遠擺了擺手：
“我就一喫貨，哪有資格把關啊，到時候還得讓戴總廚和謝總廚過來，他倆纔是中餐烹飪天花板的存在。”
戴建利很有自知之明的說道：
“老謝是天花板，我不是，我最多是天花板下面吊着的燈泡。”
謝保民從桌上的燴菜中夾了一顆肉丸送進嘴裏，邊喫邊說道：
“天花板也沒用，我師弟現在就有捅破天花板的意思，再等兩年，說不定能重新創造個新的天花板。”
烹飪技藝是沒有止境的。爾
而林旭的進步有目共睹，過去他的基本功不紮實，有點偏三輪的感覺，但刀工之類的基本功上來後，超越謝保民只是時間問題。
老謝倒是挺樂見其成的，有師弟扛大旗，他就可以一心一意馳騁江湖當個樂子人了。
沒有師門的壓力，這感覺要多爽就有多爽。
幾人邊喫邊喝，魏乾還弄了幾道下酒菜。
林旭沒喝酒，把碗中的湯和肝膏喫完，給自己盛了碗大燴菜，拿了兩個饅頭就坐在一旁的卡座上大喫起來。
正喫着，沉佳悅上來了。
將墩墩喫飯用的盤子刷洗出來，又盛了一碗燴菜，坐在林旭對面，眉飛色舞的講着墩墩在銀杏園歡樂的一天。爾
“那羣孔雀現在特別聽它的，讓開屏就開屏，二皇子從那路過還被嚇了一跳……小白看着忠厚老實，其實一直在點扇風點火，很想墩墩和二皇子打一架。”
林旭一邊聽着，一邊將碗中的肉丸子夾到沉佳悅碗中，這是乖寶寶的最愛，尤其是在燴菜中燉了很久的肉丸子，她根本喫不厭。
夾完肉丸子，順手再將她不喫的肥肉片夾過來。
“謝謝旭寶。”
林旭笑了笑：
“今天拍這肝膏湯，讓我有了做一桌清湯菜的衝動，明天沒啥事兒，我準備做一桌菜，你有沒有什麼想喫的？我做給你喫。”
“你做的我都喜歡！”爾
林旭現在掌握的清湯類菜品不少，不過想要湊成一桌，還得費點心思。
不過烹飪嘛，就得有所創新，等會兒交代湯品部的人，準備一大鍋清湯，明天爭取做十道以上的菜品。